從未如此稀罕一樣?xùn)|西，必定有它的原因,。今年野菜受到熱捧,，那也是禁食野生動(dòng)物下的無奈選擇,。人們說動(dòng)物不能吃了，野菜總能解解饞吧,。一是為了踏青，二是為了吃野菜,，無論借口是那個(gè),，都想在這春天的季節(jié)里去農(nóng)村看看萬物的復(fù)蘇。當(dāng)下特殊時(shí)期,，各大景點(diǎn)關(guān)閉,，城市緊張，唯一的好去處就是老家農(nóng)村了,。

來自各界的原因,，可算把野菜推上了風(fēng)口浪尖上，成了人們?cè)诩猩系膿屖重?。前幾天筆者在農(nóng)村大集上看到一野菜,，從未看過如此稀罕的場(chǎng)面，可用瘋搶來形容了,。

大家好,，這里是“農(nóng)看農(nóng)”，每天分享農(nóng)村新鮮事,，探討農(nóng)村養(yǎng)殖/種植新項(xiàng)目,，今天我們的主題是從未如此稀罕，過去是優(yōu)質(zhì)飼料,，如今成高檔野菜,，還有人賣。

當(dāng)下3月還是野菜豐富的季節(jié),，如馬齒莧,、車前草、蒲公英等依舊還沒有長老去,，采來吃還是相當(dāng)美味的,。而此時(shí)被稀罕的卻是一種常見的蓮子草。蓮子草又名：滿天星,、蝦鉗菜,、膨蜞菊，屬于多年生草本植物,，意思是只要在一個(gè)地方生長,，它無論春夏秋冬，每年春天都會(huì)努力生長,，直到壽命終止,。我國的蓮子草種類主要有蓮子草和空心蓮子草,，這兩種蓮子草都是農(nóng)業(yè)上具有一定危害的雜草，一旦發(fā)生很難清理,。

在農(nóng)村人最早的記憶里,，蓮子草是農(nóng)民的一種救命糧，在鬧饑荒的年代可當(dāng)食物,。窮人熬過了饑荒,，本想小康富裕生活的時(shí)候，蓮子草成了喂牲畜的優(yōu)質(zhì)飼料,。很多80/90后小時(shí)候都有被家里人叫去野外割豬草的生活經(jīng)歷,，其中蓮子草就是最常見也是最容易割取的優(yōu)質(zhì)飼料。其他可作為飼料的野草很多是一年生植物,，割了明年不一定還會(huì)長出來,，可蓮子草就不一樣，今年割完了明年它還會(huì)從原來那個(gè)地方長出來,，割取十分方便,。

不過為何作為一個(gè)優(yōu)質(zhì)飼料的野草如今會(huì)變得如此稀罕呢？這就要從人們對(duì)蓮子草的認(rèn)識(shí)說起了,。我國歷史書籍對(duì)于蓮子草的記載不多,，《全國中草藥匯編》僅有少量記載，蓮子草全草均可入藥,，具有清熱涼血,、利濕消腫、拔毒止癢等功效,。這說明蓮子草有一定的藥用價(jià)值,。但從過去的食用歷史來看，蓮子草也可當(dāng)野菜食用,，蓮子草主要的食用部分為嫩葉,。蓮子草嫩葉采摘需要一定功夫，葉子小,，還得挑稚嫩的葉子,，所以人工成本比較高。以至于人們對(duì)這種野菜的追求比普通野菜要強(qiáng)烈一些,。

在農(nóng)村大集上,，人們看見這種全是稚嫩葉子的野菜，往往會(huì)比連帶根莖的要有購買欲望,。筆者在大集上看到人們購買蓮子草嫩葉的時(shí)候,，都是不討價(jià)還價(jià)，直接開口需要多少,，讓擺攤的過稱,。按照往年,，野菜也不至于如今這么被稀罕的，也沒有見過人們賣蓮子草的?，F(xiàn)在看來,，因特殊時(shí)期，加上禁野之后,，野菜備受熱捧,，進(jìn)入市場(chǎng)有人買有人賣。