鮑魚是很好的滋補品,。鮑魚的營養(yǎng)價值比較高，鮑魚含有蛋白質(zhì),，蛋白質(zhì)在人體的所有器官中都會存在,，是人體必需的主要營養(yǎng)物質(zhì)，它能夠維持人體組織和細(xì)胞的生長,、更新,、修復(fù)。鮑魚中含有大量的無機鹽,。無機鹽是構(gòu)成人機體組織的重要成分,，占人體重量的百分之四左右，它能夠調(diào)節(jié)人的生理功能,，維持人機體的酸堿平衡,。鮑魚中含有大量的維生素A。維生素A是保護(hù)皮膚健康,、視力健康,、增強人體免疫力，促進(jìn)人體生長發(fā)育的重要營養(yǎng)元素,。鮑魚中含有高量氨基酸和蛋白質(zhì),，食用鮑魚過后體內(nèi)的蛋白質(zhì)也會轉(zhuǎn)化為氨基酸，氨基酸有助于人體吸收和消化蛋白質(zhì),。這么有營養(yǎng)的鮑魚,，今天小編給大家?guī)砀袪I養(yǎng)的做法哦，鮑魚雞翅蝦煲,，鮑魚雞翅蝦煲是港式料理的升級版,，看著非常難，實際上這道菜做起來非常的簡單。雞肉燉過的湯汁配上鮮美的鮑魚大蝦,， 揭開砂鍋鍋蓋,，香味飄出，令人食欲大開,！接下來我們就一起學(xué)學(xué)這道港式料理的升級版吧,。

用料：周偉冷凍去殼鮑魚、雞翅,、鮮蝦,、姜、蒜,、香蔥,、洋蔥、鹽,、糖,、蠔油、料酒,、老抽、生抽,。

鮑魚雞翅蝦煲的做法步驟：

1,、先將冷凍去殼鮑魚自然解凍裝盤，同時準(zhǔn)備好雞翅,，鮮蝦備用,。

2、將化好的鮑魚清洗干凈,，用刀切成花刀,，放入盆中，放入適量的姜絲,、蒜末,，倒入適量的料酒攪拌均勻腌制備用。

3,、取準(zhǔn)備好的雞翅洗凈,，用刀打斜切兩刀，放入盆中,，加入適量的老抽,、生抽、蠔油,、胡椒,、糖、鹽、蒜攪拌均勻腌制大約15分鐘左右,。

4,、趁著腌制的時間，我們把鮮蝦用牙簽挑出蝦線,，用剪刀把蝦頭部上端蝦箭及嘴巴下邊的長須都剪掉,，之后清洗干凈備用。

5,、起鍋燒油,，待油熱后將準(zhǔn)備好的洋蔥倒入鍋內(nèi)翻炒一下煸香，然后取個砂鍋將焯好的洋蔥倒入砂鍋內(nèi)墊在鍋底下備用,。

6,、然后鍋中再加入適量的油燒熱，放入姜蒜煸出香味,，把腌制好的雞翅倒入鍋內(nèi)大火煸出,。

7、待炒至變色后,，將處理好的蝦及腌制好的鮑魚都倒入鍋內(nèi)繼續(xù)翻炒,。

8、當(dāng)蝦炒至變色后,，倒入生抽及少量適當(dāng)?shù)那逅{(diào)勻后,，將其倒入剛才準(zhǔn)備好的砂鍋內(nèi)，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮,。

9,、大約燉煮15分鐘左右，關(guān)火出鍋撒上蔥花即可,。

小貼士：

1.冷凍去殼鮑魚必須自然解凍,，保持鮮美，我用的是內(nèi)臟等都處理干凈的凍鮑魚,，若不是的話,，千萬要把內(nèi)臟處理干凈了，還有就是腌制的時候打上花刀,，這樣更易入味,。

2.鮮蝦處理的時候，蝦須和蝦線都要去掉,，如果蝦須不去掉的話炒的時候蝦須會非常煩人,，弄的鍋里面到處都是。

3.當(dāng)炒好的鮑魚雞翅蝦倒入砂鍋內(nèi),，水太少的話,，要適當(dāng)?shù)奶硪稽c水，若是口味比較重的話，可以再適當(dāng)?shù)募狱c鹽,。