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創(chuàng)業(yè),，送外賣。這個念頭一直隱隱約約,，浮出來,，又沉下去。直到去年暮春的那個雨天,，單子爆了,，彭光彬火急火燎處理了這場危機，他才決定抓住它,。 22歲的彭光彬,，是山東師范大學(xué)的大三學(xué)生。在今年這個“史上最難就業(yè)季”,，同學(xué)們都在忙著準(zhǔn)備考研，而他已經(jīng)找到了創(chuàng)業(yè)方向——面向高校市場送外賣,。有100多個大學(xué)生,，利用課余時間加入了他的團隊。  出來找個活兒剛上大學(xué)那年,，軍訓(xùn)還沒結(jié)束,，彭光彬就給自己找了個送外賣的活兒。他在兼職群,，看到有餐館招送外賣的兼職,，趁著休息日跑去應(yīng)聘，和老板談得投緣,，就定下來了,。店里是賣辣子雞的，雞肉,、辣椒和土豆片炒到一塊,，可以做蓋飯,，也可以配山東大饅頭，香辣可口,，一天能賣個一二百份,。
圖 | 彭光彬從商戶處取餐
外賣兼職一般按小時算，一小時八到十塊,，店主體諒彭光彬是學(xué)生,，沒有嚴(yán)格規(guī)定工作時長，每天給他六七十塊錢,，還管兩頓飯,。彭光彬手腳勤快，有時事多,，他只送了兩三個小時,，周末就一整天都待在店里補回來。剛開始送外賣,，彭光彬覺得有些抹不開面兒,，校園里人來人往，經(jīng)常碰上熟人,，有時候點餐的就是自己同學(xué),。好在他性子直，別人開玩笑不往心里去,，漸漸習(xí)慣了,，路上看到同學(xué)，還打個招呼,。店主也開解彭光彬：“別人都在玩,，你憑本事在這里掙錢，沒什么丟人,?！?nbsp;彭光彬從小長在山東泰安農(nóng)村，11歲就開始到鎮(zhèn)上住校,，后來去了泰安市讀高中,，一兩個月才回一次家。雖然是家里的小兒子,，但他早早就學(xué)會了獨立,。高考時，他以體育特長生的身份考進了山東師范大學(xué),，學(xué)體育教育,。在父母看來，老師的職業(yè)既穩(wěn)當(dāng)又輕松。進入大學(xué)后,，彭光彬不想找家里拿生活費,，開始送外賣。外賣單量穩(wěn)定,，他一個月能掙個一千多塊,。同學(xué)看他掙了錢，不少人動了心思,。全班三十來個人,，最多的時候有一半都和彭光彬一樣，給商業(yè)街的商家兼職,。送外賣很辛苦,。濟南四季分明，冬天寒風(fēng)刺骨,，夏天悶熱,，一天能曬黑一個度，再加上要在飯點送餐,，自己一兩點才能吃上飯,，大多數(shù)人體驗一下就放棄了。彭光彬堅持了下來,。他能吃苦,，送外賣之余，還發(fā)過傳單,，給駕校招過生,，甚至還賣過夜宵。他買來三塊五一個的餡餅,，下晚自習(xí)后,，在宿舍里賣。冬天生意好,，每天能賣一百多個,，彭光彬一個餅掙一塊錢。 “折騰”了一年多,，彭光彬不僅沒找家里拿過生活費，還攢下了一筆錢,。
送了一年外賣,，彭光彬和周邊好多商家都成了朋友,，平時總在一塊兒聊天，時間久了，他從中發(fā)現(xiàn)商機,。 
圖 | 彭光彬（左一）在站點里工作
大學(xué)城周圍的商家,，大多和辣子雞店一樣，主要做學(xué)生的外賣生意,，但學(xué)校一般規(guī)定,，商家得自己配送。雇配送的兼職人員,，商家一個月至少要花一千多,，是筆不小的成本，學(xué)生有事,，他們還要自己出人手頂上,。何況大學(xué)里的兼職不好找，剛開始一天60塊就能找到人,，后來100多塊也找不到人來干,。這些“痛點”，彭光彬看在眼里,，動了自建外賣團隊的念頭,。室友張興旺一直和彭光彬一起送外賣，兩個人“關(guān)系到位”,，又能吃苦,，這個創(chuàng)業(yè)的主意他們一拍即合。大學(xué)城附近有兩條商業(yè)街,，他們主攻離自己學(xué)校近的那一片,，打算挨個拜訪，跟商家聊合作,。彭光彬決定,，第一次拜訪先不談合作的事，只了解商家的需求,，做價格,、單量的細致調(diào)研，“就是跟他們嘮”,。2018年年末,，他們開始拜訪商家，整合意見,。
圖 | 彭光彬和站點里的同事在大學(xué)城周邊的商業(yè)街取餐
白手起家,，彭光彬和張興旺遭遇過不少冷眼。有時候進了一家小店,，對方連頭都不抬,，嘴上答應(yīng)著“好好好”，或者說“忙著呢”，就把他們打發(fā)了,。剛開始彭光彬不好意思,，還沒開口，臉就紅了,，一被拒絕更是泄氣,，他安慰自己：“將心比心，我們當(dāng)時啥也沒有,，還是個學(xué)生,，如果我是商家我也不愿意?！焙蜕碳掖蚪坏蓝嗔撕?，彭光彬發(fā)現(xiàn)竅門：得厚臉皮，慢慢去磨,，一次不行就去兩次,、三次，被拒絕了也要再去,。“我們就是要朝著建團隊這個目標(biāo)去,，如果因為這一點困難就放棄了，那之后再遇到什么事也就肯定做不下去,?！庇械牡辏砉獗蛏踔寥チ税舜?。調(diào)研后,，彭光彬和張興旺在信紙上，反復(fù)演算：怎么樣給商家提供具有吸引力價格,，同時最大化自己的收益,，在投資可承受的范圍內(nèi)組建團隊。用了好幾沓信紙,，兩個月后,，他們草擬出了商業(yè)計劃書。用兼職攢下的錢做第一桶金,，彭光彬和張興旺在站點投資了五六萬,，租了房，買了校內(nèi)分餐點的帳篷和兩輛電動車,。2019年初,，他們開始招騎手。彭光彬想,，團隊要有一定的穩(wěn)定度，商家才會信任你，于是他決定招兩個全職騎手,。為吸引商家,，彭光彬推出了剛起步的優(yōu)惠價格，決定后期再改價,。單純以價格吸引商家,，并不持久。彭光彬知道,，大多數(shù)的商家還在觀望,，看看最早“吃螃蟹”的商家的效果，再考慮要不要加入,。“商家怕你送不好,，要是出了問題，學(xué)生下次可能就不會再點這家了,?！迸砉獗蛘f，“我們當(dāng)時開玩笑,，要是我們配送好,，可以養(yǎng)活這個店；如果送不好,，也可以把這個店送死,。”
圖 | 張興旺在學(xué)校門口送餐
算上彭光彬,，團隊一共四個人，開始創(chuàng)業(yè)了,。第一天只送了兩個商家：一家是彭光彬一直在送的辣子雞店,，一家是水餃店。兩個全職騎手,，只送了四十多單,，“就跟玩兒一樣，絕對賠錢”,。兩個騎手的工資一天要四百多,，最開始活動價只收每單兩塊多，連騎手工資都不夠,。但一周后,，開始有商家主動找到彭光彬，讓他的團隊給店里配送,。穩(wěn)定運營了一個月,，生意起色,，越來越多的商家找上門，很快超過了團隊和車輛配置的承載量,，一度彭光彬只能選擇暫停接單,。張羅了小半年，彭光彬加大投資,，建起了自己的外賣配送站,，為濟南市長清大學(xué)城附近的商家送餐到學(xué)校。團隊接了十一二家店,，每天中午可以送五六百單,。一天，雨越下越大,。臨近飯點,，彭光彬慌了。接單系統(tǒng)的提示音,，一聲接一聲響起來,。第一次遇到雨天，他沒想過可能會“爆單”——這天的單量已經(jīng)超過了一千,。送還是退,？彭光彬心里沒底。他盤算著,，手腳麻利點,，也許能送到。店里有四輛電動車和一輛運電動車的三輪車,，都可以送,。他迅速打電話，招呼學(xué)校里相熟的同學(xué)來幫忙,。可計劃趕不上變化,，單子壓了一個多小時，過了飯點,，很多學(xué)生選擇退單,。退回來的外賣，裝了三四箱,。從沒見過這么多退單,，彭光彬心情跌到了谷底，“完了,，別干算了”,。沒退的單子，還得繼續(xù)送,。全部送完,，已經(jīng)是下午三點,。彭光彬飯都顧不上吃一口，跑去跟商家挨個道歉,。想到他和舍友一共投資五六萬,，還雇了四五個全職的騎手，彭光彬還是覺得不能放棄,，“那下面的兄弟更沒活兒干了”。他走進一個商店,，還沒開口,，商家老板把他轟了出去，“你出去,，該干啥干啥,。”過了一會,，老板又跑出來找他,，說：“你剛開始干，我們允許你出現(xiàn)這種情況,，但下次得想辦法改善,。”被退單的商家,，基本沒讓彭光彬承擔(dān)什么損失,，他很感動。道完歉,，彭光彬和騎手們才坐下來吃飯,。處理爆單，整個團隊拼了全力,。這個意外讓彭光彬感覺到了團隊的凝聚力,，有了繼續(xù)做下去的奔頭。
圖 | 彭光彬（右一）和團隊里的小伙伴一起吃午餐
積累經(jīng)驗后,，彭光彬判斷，中午下課后的一小時,，單量占比很大,。有的外賣店一天賣的兩百單中，中午的這一個小時占了一半,?？紤]到如果增加全職騎手，大多數(shù)時候,，人力又會閑置,，彭光彬開始大量招聘兼職騎手,，他們只在高峰期，配送一兩個小時,。兼職騎手大多是附近大學(xué)的學(xué)生,，想利用課余時間賺零花錢。為提升效率,，彭光彬把兼職騎手的薪資,，從按小時計費調(diào)整到了按單量計費。吸取第一次爆單的教訓(xùn),，他開始參考下周的天氣預(yù)報,，再按照兼職騎手的空閑時間，每周提前排班,。遇到有人臨時有事,，他再從兼職備用團隊里找替補。考慮到兼職騎手都是學(xué)生,，酬勞每周一算,，這樣可以對騎手隊伍快速進行調(diào)整。團隊和商家之間的費用也是每周一結(jié),，能清晰地算出盈利或虧損,，“沒有想著一定要盈利，人少加人,、車少加車,，改進效率”。穩(wěn)定運營后,，彭光彬的業(yè)務(wù)增加了校內(nèi)的配送,。這部分主要由學(xué)生兼職承擔(dān)，最多的時候,，一個大學(xué)里的兼職備用騎手超過100人,。
圖 | 彭光彬（左一）和伙伴們一起聊天，中為張興旺,，右為徐德建
商家和學(xué)生兩邊的事情,，彭光彬和張興旺負責(zé)，每天都忙到兩三點,。隊伍逐漸穩(wěn)定,，彭光彬最初“自己做老板”的夢想，跨出了第一步,。趁著年輕,，他想闖一闖。父母雖然都在農(nóng)村,，但思想開明,，支持他拼一拼,。但管理著上百個全職和兼職騎手的彭光彬，在員工眼中實在不像“老板”,。站里騎手的年紀(jì)和他大致相當(dāng),，關(guān)系鐵，小他一點的喊一聲“哥”,，年長的就直接喊他“光彬”,。彭光彬開工資有誠意，有兄弟干得好,，多發(fā)了獎金,，大伙兒就撮一頓，聚餐也是站里出錢,，“沒有人是純來打工的”。2019年底,，彭光彬站點的一個月營業(yè)額,，達到十幾萬，每個月有兩萬左右的盈利,。彭光彬和張興旺兩個人卻沒從中領(lǐng)過工資,。彭光彬說，早期團隊擴張需要資金,，兩個人一起工作也一起生活,，生活費從里面出。誰都沒有怨言,。
創(chuàng)業(yè)這件事,，彭光彬的收獲不僅是單純的利潤?！白钤缥覀兒蜕碳艺?，人家頭也不抬就轟你出去，心里很難受,。當(dāng)時我們還賭氣說,，到時候一定讓他來‘求著’我們給他送?！?/span>他們做到了,。那些最早不愿意搭理人的商家，現(xiàn)在看到他們倆特別熱情,。彭光彬原本還擔(dān)心,，讀大學(xué)出來后，還是送外賣,，會被人笑話,。慢慢的,，他轉(zhuǎn)變了觀念：“送外賣誰不會，買輛車就能干,?！钡芾硪粋€站點，涉及人員管理,、目標(biāo)統(tǒng)籌,、照顧員工情緒等，事事都是學(xué)問,。他半開玩笑:“畢竟人家跟著你吃飯,，你得把人家工資掙出來?！?/span>去年十二月,，彭光彬團隊與濟南優(yōu)外賣合并，負責(zé)美團在大學(xué)城地區(qū)的配送,。彭光彬做站長,，管理大學(xué)城附近三個站點，配送范圍有八個學(xué)校,。
圖 | 站點工作人員徐德建從商戶取餐
加入更大的平臺,，彭光彬覺得自己在團隊管理和商戶溝通上都成長飛速，美團也給他和小伙伴,，帶來了更多兼職機會,、訂單和更高的收入。彭光彬的事業(yè)心更堅定：要在高校市場上挖掘新的可能,。高峰時期,，一天處理的訂單數(shù)超過6000個，更多大學(xué)生在空閑時間,，加入到兼職隊伍,，增加社會經(jīng)驗，也賺取生活費,。目前,，彭光彬負責(zé)八個學(xué)校站點的總體規(guī)劃和管理，同時處理突發(fā)事件,。今年一月初,，大學(xué)城的學(xué)校陸續(xù)放假，彭光彬也回到了老家,，他打算過完年,，就返校回站點，但突襲的疫情,，讓他在家里待了三個月,。過完清明，彭光彬就回了濟南,，雖然學(xué)校沒開學(xué),，但他想提前來做準(zhǔn)備。五月底,，站里終于開工了,，可受疫情影響，學(xué)校周圍的外賣生意基本停了,。大多數(shù)學(xué)校不建議學(xué)生返校,，本來有幾十萬在校生的大學(xué)城，顯得格外冷清,。彭光彬和兩個學(xué)校的食堂談好,，只做從食堂到宿舍的校內(nèi)配送，一天也能送四五百單,。轉(zhuǎn)眼又到了暑假,。彭光彬不打算回家，站里還有其他的業(yè)務(wù)需要準(zhǔn)備,，他盼著八月底開學(xué)后，一切能再回到正常,。
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