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[回答] 1,、準(zhǔn)備花生米260克,，放在盆中用清水浸泡五個(gè)小時(shí)，五小時(shí)后,，把花生米濾去水分,，下鍋煮。2,、放入大蔥和生姜片,，再抓入八角2粒，干辣椒1克,，花椒1克,，食鹽4克，雞粉3克,，水開后,，打去鍋中的浮沫，開中火煮5分鐘,。3,、五分鐘后，倒出花生米,，在盆中加入堿面4克,，泡幾分鐘，倒出控水備用,。4,、切芹菜兩根，斜刀切成芹菜段,，胡蘿卜切成小塊,，鍋中再次燒水,，放入胡蘿卜塊和芹菜段，焯水1分鐘后舀出,。5,、控干水分后和花生混合，加入食鹽2克,，芝麻香油3克,，攪拌均勻即可食用。 |
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