|
上一篇，筆者給大家介紹了《古六大茶山》,，接下來(lái)筆者接著來(lái)講講新八大茶山,。跟隨著普洱茶的歷史發(fā)展軌跡，我們可以看到,，當(dāng)曾經(jīng)風(fēng)光無(wú)限的古六大茶山逐漸走向沒(méi)落的時(shí)候,，普洱茶界的新星——新八大茶山便順勢(shì)崛起，并逐步發(fā)展壯大,，成為后起之秀,。這里的新八大茶山,，具體指的是曼糯,、勐海勐宋、南糯山,、帕沙,、賀開、布朗山,、景洪勐宋,、巴達(dá)八大茶山。其中的勐海勐宋和景洪勐宋又有大勐宋和小勐宋的別稱,。曼糯古茶園應(yīng)該是勐?？h各古茶園中距縣城最遠(yuǎn)的古茶園之一，位于勐海最北端,，有大寨,、中寨,、上寨3個(gè)比較大的寨子,，且曼糯的居民多數(shù)為布朗族。歷史上的曼糯,，既是勐海通往瀾滄古道的必經(jīng)之地,，也是普洱茶的重要產(chǎn)區(qū),。后因來(lái)往勐海至瀾滄之間的道路改道，曼糯茶區(qū)逐漸日益衰落,。其茶園也因文革時(shí)期的人為毀壞,，導(dǎo)致曼糯古茶園生態(tài)遭到極大破壞，如今曼糯茶山存留下來(lái)的古茶樹面積僅有2000畝左右,，植被相對(duì)單一,。干茶黑亮，條索緊結(jié),；湯色金黃明亮,，山野氣韻較強(qiáng),，杯底留香，茶香純正,，茶湯入口苦澀味明顯,，但化得極快，湯中有甜,，茶滋味飽滿,，回甘稍慢；葉底黃綠,、韌性好,。勐宋古茶山位于勐海縣勐宋鄉(xiāng)境內(nèi),，東接景洪市,，南連格朗和鄉(xiāng)，隔流沙河與南糯山對(duì)望,。勐宋是勐海最老的古茶區(qū)之一,，種茶歷史悠久，古茶園相互交織,、連片,，總面積3670畝。勐宋古茶山如今保存下來(lái)的古茶園還有三千多畝,，主要分布在大安,、南本、保塘新寨,、保塘舊寨,、壩檬、大曼呂,、臘卡等寨子,。其中的保塘老（舊）寨，是勐宋鄉(xiāng)最具代表性的一個(gè)古茶村,。條索緊結(jié)黑亮,，湯色金黃明亮，葉底黃綠勻齊,；山野氣韻強(qiáng),，杯底香強(qiáng)，湯質(zhì)飽滿,。味道濃烈,，苦味較重,但苦化得很快,回甘很好。因茶葉多采自生態(tài)環(huán)境極好的原始茶園里，茶湯喝起來(lái)清新怡人,，令人舒適非常,。甜茶苦澀較顯，苦較澀味重,，苦在舌根,，苦中帶甜，澀短,，回甘較好,；苦茶則苦澀明顯，苦重,，苦在舌停留時(shí)間較長(zhǎng),，且長(zhǎng)久不化，苦中無(wú)甜,。“南糯”在傣語(yǔ)里面為“筍醬”,。北領(lǐng)勐海勐宋，南接帕沙,。傳說(shuō)諸葛亮南征時(shí)還曾在此種茶,，所以南糯山又名孔明山。1100多年前的唐代南詔時(shí)期,，哈尼人遷入南糯開始種茶，后來(lái)逐漸發(fā)展成為普洱茶的重要產(chǎn)區(qū),。同時(shí),，它也是云南機(jī)制茶的發(fā)祥地。據(jù)說(shuō)茶網(wǎng)了解,，南糯山茶園面積較廣,，總面積有21600多畝，其中古茶園就有12000畝,。古茶樹主要分布在9個(gè)自然村,，比較集中的是竹林寨有茶園2900畝、古茶園1200畝,；半坡寨有茶園4200畝,、古茶園3700畝；姑娘寨有茶園3500畝,、古茶園1500畝,。南糯山普洱茶特點(diǎn)：因古茶園分布廣，南糯山普洱茶雖不至于像“一山一味”那么夸張,，但各個(gè)小產(chǎn)地的普洱茶在口感,、滋味上難免會(huì)有所區(qū)別。總體而言，南糯山茶沖泡后的湯質(zhì)飽滿,，苦澀稍弱,，回甘較快，香氣為淡雅蘭香,、以荷香,、蜜香為主。帕沙茶山位于西雙版納勐?？h格朗和鄉(xiāng)西南帕沙村,，介于南糯山與布朗山之間。早期被歸為南糯山范圍內(nèi),，后來(lái)才從南糯山里面獨(dú)立出來(lái),。很早以前，帕沙就有哈尼族人在此居住種茶,，所以目前帕沙新寨,、帕沙老寨、帕沙中寨,、南干等地還保留著相當(dāng)數(shù)量的古茶樹,。帕沙現(xiàn)存古茶園約為2900畝，每個(gè)寨子都有一定數(shù)量的古樹資源,。其中,，以帕沙老寨的古樹茶最為出名。此處的茶樹多連片存在,，“矮化”現(xiàn)象少,，所以，在這里我們還能看多很多樹齡超過(guò)百年樹齡的古樹,。帕沙普洱茶特點(diǎn)：帕沙茶山因位于南糯山與布朗山之間,，其古樹茶品的滋味與口感更像是集合兩個(gè)山頭的普洱茶之所長(zhǎng)。其干茶條索肥壯,，白毫顯著,；沖泡后苦澀但可化開，清甜皆顯,，口感綿柔,。賀開茶山東接帕沙茶山（依次是帕沙新寨、帕沙中寨,、帕沙老寨）,，南連布朗。賀開古茶園是西雙版納所有古茶園中,，連片面積最大的古茶園,，據(jù)統(tǒng)計(jì)現(xiàn)有連片古茶園8010畝,，均為普洱茶種。因茶樹種植在寨子中,，所以還享有“茶在林中,，寨在茶園”的美譽(yù)。賀開普洱茶特點(diǎn)：干茶色澤墨綠油潤(rùn),，茶湯入口香氣馥郁,，滋味醇厚柔順，苦澀感較明顯,，回甘持久,。布朗山位于云南省西雙版納州勐海縣布朗族鄉(xiāng)東南部,，北鄰賀開茶山,，東臨景洪勐龍鎮(zhèn)，西連打洛,，南與緬甸接壤,。其中，布朗山鄉(xiāng)包括班章,、老曼峨,、曼新竜（龍）等村寨，且最古老的,、已有1400年歷史的老曼峨,，至今還保存有古茶園3205畝。過(guò)去,，在布朗山流傳著很多“濮人種茶”的傳說(shuō),，因此，很多世代居住在布朗山的老一輩人都把其中的“濮人”認(rèn)定為布朗族,，認(rèn)他們才是世界上最早栽培、制作和飲用茶葉的民族,。布朗山普洱茶特點(diǎn)：干茶條索肥碩,，沖泡后，茶湯明亮透亮,；茶湯滋味飽滿,，甜度高，回甘生津快而迅猛,，喉韻強(qiáng)烈,；茶氣生猛霸道，以老班章的普洱茶為最為顯著,，香高味濃,，耐泡度極高。景洪勐宋茶山位于西雙版納景洪市勐龍鎮(zhèn)勐宋村，即景洪市最南端,，也是云南緯度最低的古茶山,。小勐宋（景洪勐宋）較為有名的寨子，有小勐宋丫口片的阿克老寨,，其次就是曼窩科村,、曼加腳、曼賣窯,、曼加干邊,、和大賽等寨子。景洪市轄區(qū)內(nèi)的小勐宋（景洪勐宋）也是哈尼族聚居地,，整個(gè)勐宋村委會(huì)有11個(gè)自然村,，其中10個(gè)為哈尼族村。茶樹種植和賀開類似,，也是圍繞寨子種植,，且面積較廣，成片存在,。景洪勐宋普洱茶特點(diǎn)：有苦茶,、甜茶之分。一種是苦味極淡的,，勐宋人稱其為甜茶,；另外一種是苦味極強(qiáng)的，勐宋人稱其為苦茶,。總體來(lái)說(shuō),，景洪勐宋茶條形肥厚壯實(shí)，芽頭顯毫油亮,；沸水沖泡后,，茶湯四溢，湯色金黃透亮,；滋味濃烈深厚,，耐泡有余香，回甘持久,；苦味較重,，但化得快，滋味濃烈,，茶氣十足,。巴達(dá)茶山位于勐海縣西部,，東接勐遮壩,，南接打洛,，西隔南覽河與緬甸相望。2005年巴達(dá)與西定合并統(tǒng)稱西定鄉(xiāng),。“巴達(dá)”為布朗語(yǔ)意為有仙人腳跡的地方,，古茶園最多的為章朗和曼邁兌兩個(gè)寨子，且寨子里的居民多為布朗族,。擁有豐富的野生茶樹資源,，野生茶樹主要分布在賀松大黑山，人工栽培型古茶園主要分布在各個(gè)布朗族村寨,；同時(shí),，它也有大面積的人工栽培型古茶園，主要分布在章朗,、曼邁兌,、曼帕納等布朗族寨。其中,，最讓巴達(dá)山茶人們引以為傲的就是1962年在這里發(fā)現(xiàn)的一棵樹齡為1700年的野生大茶樹,，為證明我國(guó)為“世界茶源”提供了有力證據(jù)。巴達(dá)山普洱茶特點(diǎn)：口感類似布朗山,茶湯香滿于喉舌,，苦稍長(zhǎng),，微澀，輕度收斂,；第三泡以后漸顯柔順細(xì)滑感,，舌面收斂后出現(xiàn)清涼感。 巴達(dá)山普洱茶特點(diǎn)：口感類似布朗山,茶湯香滿于喉舌,，苦稍長(zhǎng),，微澀，輕度收斂,；第三泡以后漸顯柔順細(xì)滑感,，舌面收斂后出現(xiàn)清涼感。（本文系說(shuō)茶網(wǎng)原創(chuàng)文章,，作者：簡(jiǎn)抒,，圖來(lái)源：南茗佳人、說(shuō)茶網(wǎng),，觀點(diǎn)僅代表作者本人，與本網(wǎng)立場(chǎng)無(wú)關(guān),；未經(jīng)允許,，禁止轉(zhuǎn)載）
|
