紅燒肉是一道常見(jiàn)菜肴,，以五花肉作為主要食材,，做好后五花肉酥爛，色澤金紅,，非常開(kāi)胃,。

　　食材：五花肉、可樂(lè),、蔥,、姜、八角,、桂皮,、辣椒、鹽,、料酒,、油、醋,、水

　　步驟：

　　1,、煮紅燒肉的肉,，一定要挑選帶皮的才好吃，最好挑選一層夾一層的極品五花肉,，這么吃起來(lái)口感會(huì)比較好,，將五花肉切成小塊兒。

　　2、鍋內(nèi)倒水,，豬肉冷水下鍋，加料酒去腥,，焯一下血水,，撈出，洗凈浮沫兒,。

　　3、鍋內(nèi)倒油,，下蔥,、姜、桂皮,、辣椒,，八角炒香。

　　4、倒入焯水后的五花肉,，翻炒,。

　　5,、將五花肉翻炒到外表微黃出油的模樣。

　　6、加可樂(lè)和少量的醋,，蓋上鍋蓋大火燒開(kāi)后煮5分鐘,，然后轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘。

　　7、倒入焯水后的五花肉,，翻炒,。

　　8,、將五花肉翻炒到外表微黃出油的模樣。

　　9、加可樂(lè)和少量的醋,，蓋上鍋蓋大火燒開(kāi)后煮5分鐘,，然后轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘。

　　10,、時(shí)光到后開(kāi)蓋，小火燜煮30分鐘后的湯汁已不多了,，挑出里面的蔥,、姜、辣椒等配料,，加鹽了,。

　　11,、轉(zhuǎn)大火收汁，收到湯汁濃稠的時(shí)分就能夠關(guān)火了,，淋上一點(diǎn)醋,，出鍋。