適量飲酒在不少中國人眼中是一大樂趣，很多中,、老年人都享受著那幾杯小酌后的微醺和一人、一壺,、一自在的淡然,，不少成功女性也喜歡晚餐或放松時細細品味一杯紅酒，為生活增添一抹風(fēng)情,。

特別是在很多即使上了年紀,、身患多種疾病的老人，被醫(yī)生和家人反復(fù)勸阻,，也舍不下那一口,，然后找機會偷偷摸摸或?qū)ふ腋鞣N由頭咪上幾口，還美曰其名“適量飲酒,，可以活血,、暖胃，化淤利眠,?！?/p>

“適量飲酒，有益健康”,，真的是這樣嗎,？

然而，在醫(yī)學(xué)專業(yè)機構(gòu)那邊,，卻從未把紅酒或其他酒作為正面形象向公家介紹,。國際癌癥研究機構(gòu)（IARC）、美國臨床腫瘤學(xué)會（ASCO）等權(quán)勢機構(gòu)更是明確指出：酒精（飲料）是主要的致癌身份,。

乙醛在世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究中心（IARC）的1類致癌物清單上,，并且位居第一位。中國最新研究表明,，全世界 5.5%的癌癥發(fā)生和 5.8%的癌癥死亡是酒精引起的,。也就是說: 每18個癌癥里，就有1個是喝酒喝出來的,。目前,，全球每年 1,500萬新診斷癌癥患者，根據(jù)這個比例推算,，其中就有 80萬是喝酒喝出來的!

飲酒和常見的乳腺癌,、結(jié)直腸癌,、肝癌、食管癌,、胃癌和胰腺癌等都有直接關(guān)系,。當(dāng)然，和酒關(guān)系最密切的癌癥類型,，來自喝酒會直接接觸的組織——如口腔癌,，喉癌，食管癌等,。 

此外,，女性尤其不應(yīng)該喝酒，因為酒精給女性帶來的風(fēng)險看起來比男性更大,。數(shù)據(jù)顯示,，在美國有 16.4% 的女性乳腺癌與飲酒有關(guān)。

可能有人要問了,，是不是因為喝多了才會喝出問題,？少喝點難道沒有保健作用么？
   

“少量喝酒,，尤其是喝點紅酒對心臟（身體）有好處,。”這個說法流傳確實很廣,，但其實不靠譜,。

之所以說它不靠譜，有兩方面原因：

? 研究自相矛盾

早期確實有些報道說少量喝紅酒能降低心血管疾病發(fā)生率,，甚至是死亡率,。    但是，最近更大規(guī)模的試驗并沒有證實這個結(jié)論,，反而有證據(jù)顯示,，完全不喝酒的人，比少量喝酒的人得冠心病,，腦卒中等疾病的概率更低,。    

正因如此，權(quán)威機構(gòu)美國心臟協(xié)會（American Heart Association, AHA）給出了明確的警示——不建議任何人以「降低冠心病風(fēng)險」為理由而開始飲酒,。? 想「喝」出傳說中的好處,？基本不可能     很多說葡萄酒有好處的理論，集中在白藜蘆醇,、花青素,、單寧等抗氧化劑上，但其實簡單查查資料,，算一下就知道,，這些物質(zhì)在葡萄酒里含量低得可憐,，如果想喝到產(chǎn)生神奇效果的劑量，可能早就把自己撐死了,。 

還有研究顯示,，所謂的「健康紅酒」（葡萄酒）致癌風(fēng)險和別的酒沒有任何區(qū)別。同樣是今年一項對超過 1200 萬名女性的數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn),，即使每天只喝一小杯酒的「適量飲酒」,，女性患乳腺癌的概率也會顯著增加。    

除了紅酒,，喝其他酒的健康風(fēng)險也一樣存在,，原因很簡單，因為再好的酒,，最重要的成分始終都是——酒精。    

可能看到這兒大家更困惑了,，既然喝酒沒好處,，那「適量飲酒」這句話到底從哪來的？難道是編出來害人的嗎,？   

適量飲酒,，是對成年人的勸導(dǎo)。適量飲酒,，相對權(quán)威且著名的出處就是 2015 版的美國膳食指南,，上面的原話直接翻譯過來是——成年人適量飲酒。    

但指南并不是一句話總結(jié)就完事,，在這之后,，還有 500 頁的報告進行詳細闡述。報告指出,，酒是飲食中非常特殊的組成部分,，它是一種文化元素，也是一些社交活動的必需品,。    

 歐美人對飲酒太過習(xí)以為常,，酗酒甚至有酒癮的人也不在少數(shù)，出于讓大家更容易接受和執(zhí)行的考慮,，官方才給出「成人適量飲酒」的建議,。

所以，適量飲酒,，是對需要喝酒的人或是有飲酒習(xí)慣的人說的,，它關(guān)注的健康目標是不同的，是一種退而求其次的勸導(dǎo),。   

 如果出于防癌或防病的角度,，適量飲酒絕對不是好的建議,，更有效更簡單的方法永遠是——不喝酒。中國人喝酒,，更容易致癌    要解釋這個問題,，得從酒精致癌的原理說起。    

事實上酒本身不會引起基因突變,，不會直接致癌,，真正危險的是酒精在人體內(nèi)的代謝產(chǎn)物：乙醛。酒精（乙醇）進入體內(nèi)后,，由乙醇脫氫酶代謝為乙醛,，然后再由乙醛脫氫酶代謝為乙酸排出體外。   

 乙醇就是酒精,，是喝酒「爽」的來源,，導(dǎo)致錯覺喝醉是因為它，酒駕醉駕查的也是它,；乙酸可以理解為「醋」,，沒啥毒副作用。但是,，中間代謝產(chǎn)物乙醛,，是明確的致癌物。    正因如此,，世界衛(wèi)生組織才把含酒精的飲料和乙醛同時列為證據(jù)最確鑿的 I 類致癌物,。    

那為什么說中國人喝酒更容易致癌呢？因為東亞人（包含中國,、韓國,、朝鮮、日本,、蒙古）有酒精代謝基因的缺陷,。 

只要在國外生活過的人都會發(fā)現(xiàn)，喝酒上臉這件事兒是中國（東亞人）特色,，喝酒后的外國人并不像中國人那么容易臉紅,。而喝酒臉紅的根本原因，是中國人多攜帶有突變的乙醛脫氫酶基因,，導(dǎo)致人體無法有效降解乙醛,。乙醛在體內(nèi)積累后能導(dǎo)致血管舒張，看起來就是臉紅筋漲,，形成「喝酒上臉」的現(xiàn)象,。     

一些對東亞人群的研究發(fā)現(xiàn)，乙醛脫氫酶基因缺陷的人喝酒后，患癌概率會大于沒有缺陷的人,。     

也就是說,，在喝酒致癌這件事上，中國人可能從一出生就吃虧了,，就算適量飲酒也吃虧,。如果你像我一樣喝酒臉紅，說明致癌風(fēng)險更高,，請千萬要少喝酒,，畢竟基因（先天）不給力啊,！    

最后還是想強調(diào),，在當(dāng)下如果你想健康，「適量飲酒」絕不是可選項,。    

尤其是沒有喝酒習(xí)慣的你,，如果輕信了適量飲酒的建議而「喝酒養(yǎng)生」，危害是巨大的,。