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“掃除白發(fā)黃精在,，君看他年冰雪容”,，這是詩圣杜甫贊美黃精的詩句，那么我們先來認(rèn)識一下這個得到大詩人盛贊的黃精到底有何神奇之處,。 古人認(rèn)為,，黃精屬于芝草類,，盡得土之精華靈氣，故《五符經(jīng)》謂之“戊己芝”,，又因黃精可嚼食飽腹,，所以南北朝著名醫(yī)藥學(xué)家陶弘景又稱它為“仙人余糧”。 甚至在西晉有位名士——嵇康,，還曾在自己的傳記里把罷官理由寫成——“如果功名和黃精只能二選一,，那我還是選黃精吧?！?/span> 《日華子本草》說,，黃精補五勞七傷。凡百病最后沒有不傷到脾胃的,，所以治虛勞也得從脾腎培養(yǎng)起來,。你瞧先天之本腎，后天之本脾胃,，黃精都照顧到了,，這藥厲不厲害。 黃精既是藥材又是食品,，是衛(wèi)生部公布的87種食用藥材之一,。 其喜歡陰濕的氣候環(huán)境，在土層深厚,，肥沃疏松，偏于濕潤的半陰處生長得最好,。這種環(huán)境土氣淳厚,，黃精因此得土氣之精，黃為土色,，精歸腎藏,，黃精的名字，也是強調(diào)黃精稟受和凝聚著土氣的精華,。 那么,，這個黃精到底能干啥呢？黃精味甘而性平,，味濃而氣薄,，入脾、肺,、腎三臟,，能養(yǎng)肺、養(yǎng)脾和養(yǎng)腎,，屬于氣陰雙補之品,。就歸經(jīng)和性味來說,，它和山藥是很像的。
所謂黃精,，取的是它的干燥根莖,，作為藥食兩用之品，黃精的肉質(zhì)根要到第三年才會開始生長,，一年才長一節(jié),，因此黃精盡得土地之精華。黃精可嚼食飽腹,，因此古籍上說它可度兇年,，就是說，一遇上災(zāi)荒沒有收成了,，用這個黃精當(dāng)食物吃,，充饑，是可以幫助人度過難關(guān)的,，可見,，它自古就是藥食兩用之物。相傳,，最初發(fā)現(xiàn)黃精可以吃或許就是食不果腹的平頭百姓,，他們遇到荒年災(zāi)年跑到山上找些樹葉、草根之類的填飽肚皮,，碰巧挖到了這種植物,，它的塊根又粉又甜，便當(dāng)糧食吃了,，人們求生的本能使它自然而然就傳出去了,。在古代養(yǎng)生學(xué)家眼中，黃精更是延年益壽的好東西,，有“久服成仙”之說,。
為什么大家把黃精都夸上了天，我們具體來看下黃精對人的補益作用,。黃精主要具有養(yǎng)陰潤肺,、滋腎益精、補脾益氣之功效,，可填精髓,、補虛損。在很多中藥名方中,，黃精都是作為一種能滋補身體虛脫,、倦怠、食欲不振的藥材使用,，對延緩衰老,，改善頭暈眼花,，腰膝酸軟，須發(fā)早白等癥狀有一定療效,。黃精具有補脾益氣的功效,，主治脾胃虛弱，脾氣虛或脾陰不足,。黃精具有補腎益精的功效,，主治腎虛精虧，腰膝酸軟,，須發(fā)早白,。黃精具有滋腎潤肺的功效，主治陰虛肺燥,，干咳少痰,，及肺腎陰虛的勞嗽久咳等。做法：取黃精30克,、粳米100克。先將黃精煎水取汁,，再入粳米煮至粥熟,，加適量冰糖服食。黃精15克，冰糖25克,。黃精用冷水浸泡一小時,，加冰糖，煮沸后,，用小火慢燉一小時即可，每日分兩次服,。功效：補氣養(yǎng)陰,，潤肺止咳，適用于身體虛弱,、肺虛咳嗽,、支氣管炎人群食用。把黃精研成粗末,，和枸杞放在一起，各取15克,，入水杯里面,，加沸水沖泡代茶飲,。黃精能入腎，滋腎陰,，枸杞也是滋陰添精的常用之品,。
功效：腎陰不足，總覺得腰膝酸軟,、乏力,、舌紅少苔，頭暈耳鳴黃精500克,，白酒3升。將黃精與白酒一同放入酒壇中,，密封浸泡15天,，期間晃動數(shù)次。具有健脾益氣,、潤燥烏發(fā)功效,，適用于大多數(shù)人的日常保健。不過,，黃精雖好,，中寒泄瀉，痰濕內(nèi)積,、濕熱內(nèi)蘊,、氣滯者是萬萬不能用的。
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