周末吃個(gè)巴旦木，我說(shuō)吃多了有毒,，有人非要不信,，縱觀全網(wǎng)都說(shuō)無(wú)毒，這里給大家科普下,，部分品種毒性大于苦杏仁,。

我們首先看一下：

桃仁:就是巴旦木啦。扁平長(zhǎng)卵圓形,頂端尖,中部膨大,基部鈍圓而偏斜,，左右略對(duì)稱,，邊緣薄,呈刁狀。種子較扁長(zhǎng),，種皮薄細(xì)膩而脆,易剝落,偏于紅棕色,。

• 苦杏仁:也就是北杏仁,，藥用價(jià)值高。呈扁心臟形或桃形,頂端略尖,基部偏鈍圓,，左右不對(duì)稱,。種子較厚小，種皮薄,較粗糙,偏于深黃棕色,。味苦,。
• 甜杏仁:也就是南杏仁，食用價(jià)值,。呈扁心臟形,頂端銳尖,，基部圓,左右對(duì)稱。種子較苦杏仁薄大,，種皮較厚,較細(xì)膩,偏于淡黃棕色,。氣微，味微甜,。

重點(diǎn)我們來(lái)說(shuō)一說(shuō)毒性問題,。眾多老師都說(shuō)甜杏仁和巴旦木無(wú)毒,。但是請(qǐng)看：

這里的桃仁并非巴旦木,，而放這里的目的就是告訴朋友們，桃仁不要隨便吃,，有些毒性甚至高于苦杏仁的哦,。

下面再看：

這個(gè)是除外新疆產(chǎn)地的扁桃仁,，換算成上面的結(jié)果就是在3%左右,。與苦杏仁一樣一樣的。外出旅游到當(dāng)?shù)氐脑?，注意不要亂吃巴旦木哦,。

再看新疆地區(qū)：

看到了吧,，只有一種品種的巴旦木叫做“甜仁桃巴旦”是無(wú)毒的。其他的都有,。最高的可有8.9%的苦杏仁苷,。對(duì)你沒看錯(cuò)，就是8.9%,。

而我們經(jīng)常吃的一般是“紙皮”巴旦木,。你會(huì)問，為什么吃的不是“甜仁桃巴旦”呢,？原因嗎，很簡(jiǎn)單,，因?yàn)楫a(chǎn)量太低了,。由于其果殼厚度適中，產(chǎn)量高,。所以大多用這個(gè)品種,。

那么我們關(guān)心的這個(gè)里面有多少苦杏仁苷？換算過來(lái)就是0.042%,?？雌饋?lái)確實(shí)不多，但是不多也別敞開了吃哦,。

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這么說(shuō)吧,，10枚苦杏仁（10g）大概等于半斤甜杏仁的毒性,，大概等于1斤3兩巴旦木（紙皮）的毒性哦。

確實(shí)吃巴旦木一般不容易超量出現(xiàn)危險(xiǎn)的,，但是對(duì)于特殊人群比如孕婦或者其他一些疾病患者,，可以吃一些，最好還是不要過度饞嘴,，對(duì)于吃零食追劇的朋友也注意,，不要吃起來(lái)不停歇,。

還要提醒在外旅游的朋友注意品種，不要誤食,。而國(guó)外進(jìn)口巴旦木“butte”的品質(zhì)最好,，但同時(shí)毒性也要高于甜杏仁。