作為正宗的北方人，面食一直是我家人的最愛,。我通常不吃米飯,，但是面包和煎餅絕對不可缺少。我喜歡咸而不是面包的煎餅,。但是我在家中品牌總是不如在外面賣的好吃,。薄煎餅很難做嗎？ Pastry Master：多做“這一步”柔軟多層,，3天后就會變軟,！事實就是如此。這次我們不使用糕點，只需刷上一層薄薄的油,，然后撒上蔥花即可,。但是，如果要多層,，則需要學習這種堆疊方法,。將地殼分成多個點。將其鋪在上面,，撒上切碎的蔥和油,。

蔥油煎餅

點擊加載圖片

由BLUE LEO

配料：

面粉250克，溫水150克,，精鹽2克,，食用油20克，適量的蔥,，適量的干粉,，適量的食用油

烹飪步驟：

1.權衡您需要的食材

點擊加載圖片

2.將蔥切成蔥，放在一旁

點擊加載圖片

3.在面粉中加入溫開水

點擊加載圖片

4.用筷子攪拌成絮狀

點擊加載圖片

5.加入食用油,，然后攪拌均勻

點擊加載圖片

6.混合成光滑的面團,，放入容器中，用保鮮膜蓋好,，醒來30分鐘

點擊加載圖片

7.將喚醒的面條分成四個相等的大小

點擊加載圖片

8.圓

點擊加載圖片

9.取一個面團，并將其卷成矩形面團

點擊加載圖片

10.刷一層油,，撒上鹽,，然后撒上蔥

點擊加載圖片

11.從上到下滾動

點擊加載圖片

12.然后從一端滾動到另一端，然后滾動的蛋糕胚再次醒來15分鐘

點擊加載圖片

13.喚醒蛋糕胚,，將其稍按,，然后將其滾動成圓形蛋糕形狀

點擊加載圖片

14.在不粘鍋中刷適量的油，將油倒入圓餅中,，炸至兩面都呈金黃色,。

點擊加載圖片

店小二【烹飪小技巧】

1.普通面粉是普通面粉，不添加其他輔助材料,。通常用于steam頭,，bun頭，餃子皮等,。但是,，如果將普通面粉用于面食，則通常需要添加一些發(fā)酵粉,，雞蛋或舊面條,，以使味道和效果更好。

2.全麥面粉,，顧名思義,，是指在制作面粉時將全麥用作原料,，沒有刻意去除麥麩的過程。這種面粉的口感比較粗糙,，但是營養(yǎng)價值很高,，可以用來制作面包，面包和餅干,。

3.特殊面粉（蒸面包粉,，餃子粉，蛋糕粉等）許多人喜歡購買這種面粉,。由于這種面粉是根據(jù)不同的需求制備的,，因此可以直接用于制作面食，但是由于已經(jīng)配制,，因此不夠靈活,。