俗話說(shuō)：“頭伏餃子,、二伏面、三伏烙餅攤雞蛋”,。民間一直有頭伏吃餃子的習(xí)俗,，伏天食欲差，身體消瘦,，這就是常說(shuō)的苦夏,。而餃子在傳統(tǒng)的認(rèn)知中，是一種開胃解饞,，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的食物,，吃餃子有食欲，還能提供豐富的營(yíng)養(yǎng),，所以伏天吃餃子,，再合適不過(guò)了,。

普通的餃子大家都會(huì)做,，今天教大家做個(gè)煎餃,，餃子煎一煎更美味，香酥可口,。明天就迎來(lái)小暑了,，記得吃餃子哦，補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng),，平安度過(guò)三伏天,。下面就是煎餃的做法，一起來(lái)看看吧～

【冰花煎餃】

食材：

速凍餃子1份、淀粉1勺,、鹽少許,、食用油適量。

做法：

第一步,，速凍餃子不需要解凍,，鍋中刷一層油，然后把餃子整齊擺放鍋中,。

第二步，先調(diào)一碗淀粉水,，一勺淀粉,，加少許鹽和小半碗清水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>

第三步,，接著開小火,，小火慢慢加熱,，煎至餃子底部金黃即可，小心煎糊了,，拿起觀察一下,，大概兩三分鐘就可以。

第四步,，餃子底部金黃之后，我們把淀粉水倒入鍋中,，然后馬上蓋上蓋子,，還是小火慢煎，煎至水分蒸發(fā),。

第五步，最后打開蓋子,，直到水分全部蒸發(fā),，底部形成漂亮的冰花，這樣冰花煎餃就做好了,，用盤子扣在鍋底,，翻個(gè)面，就可以出鍋了,。

天氣炎熱，不需要吃熱乎乎的水餃,，煎餃更合適,，香酥好吃，更有味道,。想要做出冰花的煎餃,，必須用到淀粉水，淀粉水加熱后凝結(jié)成冰花,，吃起來(lái)的口感相當(dāng)酥脆,。