|
豆角燜紅燒肉 食 / 材 五花肉 300g 四季豆（或豇豆） 100g 冰糖 6g 生姜 2片 蒜頭 2瓣 八角 1個 老抽 2g 工具：鍋,、湯鍋 熟練耗時：70mins 參考月齡：2歲及以上 適合對象：對以上食材不過敏的寶寶 做 / 法 - 1 - 將300g五花肉冷水入鍋,，煮開后繼續(xù)焯約1分鐘。 - 2 - 撈出后切成小塊,。 - 3 - 熱鍋少油,，把五花肉倒入,，小火慢煎。 - 4 - 煎至底部微黃后,，翻面再煎,，直至兩面微黃。 - 5 - 加入6g冰糖,，翻炒至冰糖融化上色,。 - 6 - 加入適量開水，沒過食材即可,。 - 7 - 加入2片生姜,、1個八角、2瓣蒜頭,，2g老抽,，加蓋小火燉煮約35分鐘。 - 8 - 趁這個時間來準(zhǔn)備四季豆,。洗凈后擇去兩側(cè)的豆筋,。 四季豆也可以換成其他豆角，比如豇豆,、扁豆等,。 - 9 - 切成小段。 - 10 - 倒入鍋中,，加蓋繼續(xù)燉煮約10分鐘,。 - 11 - 煮至湯汁濃稠后，關(guān)火盛盤,，就可以開吃咯~ |
|
|
