這兩年,零售業(yè)不大“太平”,。滿眼的新零售,、智慧零售、全渠道,、生鮮+,、區(qū)塊鏈、O2O進(jìn)化,、大數(shù)據(jù),、無(wú)人店,、資本“飛豬”實(shí)體、盒馬(不是河馬)鮮生,、超級(jí)物種,、新零售效率革命、數(shù)據(jù)化管理,、物聯(lián)網(wǎng)等等,。單單這么多的概念就夠喝一壺的了! 我跟你一樣,,一直都有點(diǎn)暈,,以至于感覺自己再不搞清楚一些東西,跟別人(特別是行業(yè)里的人)都不能好好聊天了,。 我就做個(gè)好人,,為大家整理一下重點(diǎn),很多語(yǔ)句可能有引用,,記得的話我就備注一下,,不記得的我就用大白話寫出來(lái),更多的是基于本人學(xué)習(xí)的目的,,一些觀念,,不代表其他任何人或組織。 首先要了解的是:什么是新零售,?比較一致的觀念是:新零售是一個(gè)風(fēng)口上的東西,所以,,很難有一個(gè)準(zhǔn)確的定位,。這一切還得從阿里提出的新零售開始……。 2016年阿里提出“新零售”的概念,,我們首先引用阿里關(guān)于新零售的概念圖: 這里強(qiáng)調(diào)了兩點(diǎn):新的經(jīng)營(yíng)(營(yíng)銷),強(qiáng)調(diào)和重視顧客購(gòu)物體驗(yàn)(以客戶需求為導(dǎo)向),,并運(yùn)用數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)等新型經(jīng)營(yíng)手段和技術(shù),。這與實(shí)體店差異化經(jīng)營(yíng)思路、數(shù)據(jù)化驅(qū)動(dòng)業(yè)務(wù)發(fā)展的營(yíng)銷比較吻合,。其他的暫且不討論,。 我們下面關(guān)于新零售的全部話題,都將與這個(gè)圖有關(guān),。雖然一些高大上的理論并不是很懂,但是比較通俗的一個(gè)理解是:互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)(線上)的人對(duì)現(xiàn)有互聯(lián)網(wǎng)的流量已經(jīng)不滿足,,希望拓展到更多的領(lǐng)域,。如是,,原有線下的用戶流量(實(shí)體店客流)就成為它的一個(gè)方向(新零售只是一個(gè)能裝下一大堆概念的容器)。 新零售,,由不是實(shí)體零售的資本提出來(lái),,對(duì)實(shí)體零售來(lái)說(shuō),多少顯得有些尷尬,,要說(shuō)自己不懂吧,?更是沒了面子。既然有新零售,,原來(lái)的零售就得稱舊零售,,雖然大家都沒有這樣稱呼,。就像皇帝的新裝,誰(shuí)都不輕易地說(shuō)出來(lái):“新”得沒有意思,零售還是零售,。就這么簡(jiǎn)單。 當(dāng)然也并不簡(jiǎn)單,。 其次,,需要多了解一下,新零售是個(gè)什么鬼,?1,、有人說(shuō),新零售的第一步就是繼續(xù)之前O2O尚未完成的事情:利用互聯(lián)網(wǎng)的便利性,,繼續(xù)想把門店搬到線上來(lái),,讓線下的用戶轉(zhuǎn)化到線上。這需要通過對(duì)顧客消費(fèi)需求的大數(shù)據(jù)分析,,例如為用戶推薦更好更適合的商品,,將門店的體驗(yàn)性與互聯(lián)網(wǎng)的便利性相互結(jié)合并發(fā)揮到極致。 從數(shù)據(jù)分析的角度來(lái)講,,這樣就會(huì)多幾個(gè)維度與度量,,可能會(huì)有無(wú)限可能的經(jīng)營(yíng)方式的選擇:例如:線上預(yù)定+3公里配送+門店體驗(yàn),盒馬選擇生鮮切入,,不過也是基于生鮮這個(gè)維度更容易組合,。 很正常的理解:線上的商品在線下有體驗(yàn)店,線下的商品線上可購(gòu)買,。 一方面,,雙方能“取人之長(zhǎng),補(bǔ)己之短”,,例如:線下的庫(kù)存積壓降低,,線上無(wú)法做到的體驗(yàn)轉(zhuǎn)接到線下隨時(shí)體驗(yàn)(線下試完線上買)……。 另一方面,,很可能也不能保證不變成:取人之短,,補(bǔ)己之長(zhǎng),。例如大多數(shù)的沖動(dòng)性低頻的商品,線下試完線上買就有點(diǎn)說(shuō)不過去…..,。 不需要我們厘清的第一個(gè)問題,,當(dāng)然是新零售并不是純電商(否則就毫無(wú)意義),它們?cè)贏PP用戶,、SKU維度,、購(gòu)物籃(車)、庫(kù)存以及出貨方式,、營(yíng)銷方式及技術(shù)運(yùn)用等方面存在差異,。 2、有人說(shuō),,新零售是第三次零售革命,,它以消費(fèi)者為中心,借助移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng),、社交媒體,、人工智能、云計(jì)算等新技術(shù),,打造全天候,、全渠道、跨越時(shí)間和空間和個(gè)性定制化的顧客群……,。變革與被變革,,二者在不斷迭代,例如,,看似八竿子打不著的永輝超市與騰訊兩個(gè)巨頭之間在上演有關(guān)智慧零售的化學(xué)實(shí)驗(yàn),、阿里與大潤(rùn)發(fā)、還有永輝超市的超級(jí)物種……,。 吳曉波在赴盒馬論道“新零售”時(shí)說(shuō):從長(zhǎng)期來(lái)看,,零售行業(yè)要感謝盒馬。他認(rèn)為新零售絕對(duì)是存在的,,因?yàn)椤坝脩袅?xí)慣已發(fā)生很大的變化”,。 吳曉波提到“即買即得、體驗(yàn)優(yōu)先,、社交融合將推動(dòng)零售場(chǎng)景再造”,,“盒馬鮮生正是一個(gè)模式創(chuàng)新的產(chǎn)物。它與傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或生鮮超市最大的區(qū)別是,,創(chuàng)造了新的消費(fèi)場(chǎng)景和體驗(yàn):有更好的性價(jià)比,,可以即買即食,是家庭社交的場(chǎng)合,提供快捷的到家服務(wù)”,。 業(yè)界普遍認(rèn)為,,盒馬是這次新零售場(chǎng)景革命中的一條“鯰魚”,在攪動(dòng)零售行業(yè)后,,也許還將影響力帶到越來(lái)越多的上下游產(chǎn)業(yè),包括農(nóng)業(yè),,快消行業(yè),,商業(yè)地產(chǎn)行業(yè)等。如此看來(lái),,新零售最終滿足的是消費(fèi)者對(duì)美好生活的追求,。 其實(shí),對(duì)于未來(lái)新零售的如何發(fā)展,,大家都心里沒底,,至少還不能很好地落地。 但可以設(shè)想:未來(lái)由于有大數(shù)據(jù)等技術(shù)的支撐,,每天能賣多少雞蛋,,會(huì)安排多少只母雞直接現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn),當(dāng)你購(gòu)買雞蛋時(shí),,是母雞剛剛產(chǎn)下的,、熱乎乎的雞蛋,你可以在流水線上直接挑選,;牛奶是現(xiàn)場(chǎng)加工后直接供你選擇的,,你要的蔥姜是剛剛從泥土里拔出來(lái)的,你剛剛用完牙膏牙刷,、紙巾正準(zhǔn)備購(gòu)買時(shí),,就收到了這類商品的促銷信息(我記得10年前就做過這個(gè)頭腦風(fēng)波,不成想未來(lái)還真的有可能實(shí)現(xiàn))……?,F(xiàn)場(chǎng)看得見的生鮮不僅僅只是生鮮……,。 從這個(gè)意義上說(shuō),新零售更強(qiáng)調(diào)“顧客需求與體驗(yàn)”,,這與多少年前,,服務(wù)業(yè)(包括零售超市)一直以來(lái)的”顧客是上帝”的理論不約而同,不過舊零售只是口頭喊喊,,誰(shuí)都沒真的去做或沒有做好,,亦或者根本缺乏技術(shù)支撐(例如電商的大數(shù)據(jù)分析)。 盒馬的侯毅提出,,新零售與原來(lái)零售(舊零售)本質(zhì)上存在很大區(qū)別,,新零售的核心是以客戶價(jià)值為驅(qū)動(dòng),傳統(tǒng)零售業(yè)是以成本驅(qū)動(dòng)。 侯毅認(rèn)為,,從新零售的層面來(lái)看,,中國(guó)現(xiàn)在有三個(gè)渠道,就像三個(gè)護(hù)城河,,一個(gè)是電商的渠道,,一個(gè)是生產(chǎn)廠、經(jīng)銷商的渠道,,另一個(gè)是實(shí)體門店的渠道,。“如果能把這三個(gè)渠道的充分共享變?yōu)橐粋€(gè)渠道,,這是未來(lái)新零售最大的價(jià)值,,從這個(gè)角度來(lái)看,今天的電商巨頭并沒有什么,?!?/p> 當(dāng)然這種渠道融合并非一天兩天就能完成,所以,,留給“舊零售”的時(shí)間還是有的,,至少可以用新零售的方法論去深度重構(gòu)本行業(yè)。阿里選擇與大潤(rùn)發(fā)等一系列的傳統(tǒng)的零售企業(yè)展開合作,,應(yīng)該有一些基于“取人之長(zhǎng),,補(bǔ)己之短”的考量。 最后,,再了解多一點(diǎn):什么是新零售與新營(yíng)銷,。問題來(lái)了,前面說(shuō)那么多“新零售”,,目的并不全為能多點(diǎn)跟別人聊天的內(nèi)容,,也是想著時(shí)尚一把,將另一個(gè)概念跟“新零售”掛上鉤,,這是倍兒爽的一件事,,終于跟新零售搭上關(guān)系,聊點(diǎn)自己還算懂一點(diǎn)點(diǎn)的所謂營(yíng)銷—現(xiàn)在是新營(yíng)銷,。 1,、新零售不是O2O,不是做存量 天貓大快消總裁胡偉雄說(shuō):新零售不是O2O,。這話很對(duì),,新零售最終的套路有點(diǎn)像是做增量,因?yàn)檫@么多年的實(shí)體零售的發(fā)展,,渠道應(yīng)該算是一個(gè)核心,,在存量上與實(shí)體店競(jìng)爭(zhēng)幾乎是不可能,于是要不干掉實(shí)體店,要不自己做存量,、抑或是合作,。 新零售的優(yōu)勢(shì)是新時(shí)代下的產(chǎn)物,集結(jié)了新時(shí)代下的諸多優(yōu)勢(shì),。歷史上,,第一代零售業(yè)是“一手交錢,一手交貨”,;后來(lái)有了鐵路(物流),,零售可以遠(yuǎn)程購(gòu)物,自由退貨,,貨到付款,那時(shí)的西爾斯成為19世紀(jì)的新零售,;再后來(lái)又有了汽車等,,零售業(yè)有了大型的超市,天天低價(jià)的沃爾瑪成為了20世紀(jì)的新零售?,F(xiàn)如今有了互聯(lián)網(wǎng),、新技術(shù)、新物流,,誰(shuí)又將成為21世紀(jì)的新零售呢,? 2、實(shí)體零售與新零售的“長(zhǎng)短尾”理論,。 超市運(yùn)營(yíng)中,,常見的營(yíng)銷理論中有一個(gè)短尾理論,即通常所說(shuō)的“二八原則”,。這不需要過多的陳述大家都會(huì)知道,。例如商品ABC就是依據(jù)該理論:80%的銷售(毛利)是由20%的商品產(chǎn)生。 與此完全相反的是長(zhǎng)尾理論(建議百度了解一下): 簡(jiǎn)而言之,實(shí)體零售主要關(guān)注帶給自己80%的銷售(利潤(rùn)等)的20%的商品(客戶),,而長(zhǎng)尾則相反,。亞馬遜副經(jīng)理史蒂夫·凱塞爾說(shuō):“如果我有10萬(wàn)種書,哪怕一次僅賣掉一本,,10年后加起來(lái)它們的銷售就會(huì)超過最新出版的第一暢銷書--《哈利·波特》,。 “長(zhǎng)尾理論”被認(rèn)為是對(duì)傳統(tǒng)的“二八定律”的徹底叛逆。盡管這聽上去很有些學(xué)術(shù)的味道,,但事實(shí)上這不難理解—不止實(shí)體零售,,可以說(shuō):整個(gè)人類一直都在用二八定律來(lái)界定“主流”與“核心”,它貫穿了整個(gè)生活和商業(yè)社會(huì)。 善用 “長(zhǎng)尾理論”的如亞馬遜,、騰訊,、阿里巴巴等,都已經(jīng)取得成功,。 過去人們只能關(guān)注重要的,、核心的那20%長(zhǎng)尾曲線的“頭部”,而將處于曲線“尾部”,、需要更多的精力和成本才能關(guān)注到的80%的大多數(shù)忽略,。例如,在商品管理時(shí)中,,我們關(guān)注的是那些暢銷商品,,客戶服務(wù)上,我們關(guān)注的是少數(shù)的“VIP”客戶,,而“無(wú)暇”顧及到人數(shù)上占80%的普通消費(fèi)者,。但是,在網(wǎng)絡(luò)時(shí)代,,由于關(guān)注“長(zhǎng)尾”的成本比較固定(大大降低),,而有可能以很低的成本來(lái)關(guān)注長(zhǎng)短尾曲線“尾部”,其產(chǎn)生的總體效益甚至?xí)^“頭部”,。例如,,亞馬遜關(guān)注處于長(zhǎng)尾的幾十萬(wàn)本生僻書,阿里關(guān)注處于長(zhǎng)尾的那些中小企業(yè),,騰訊關(guān)注處于長(zhǎng)尾的幾億QQ人群……,。 長(zhǎng)尾理論提出者安德森認(rèn)為,網(wǎng)絡(luò)時(shí)代是關(guān)注“長(zhǎng)尾”,、發(fā)揮“長(zhǎng)尾”效益的時(shí)代,。這有三個(gè)方面: (1)長(zhǎng)尾遠(yuǎn)比我們想象的要長(zhǎng); (2)現(xiàn)在,,我們可以有效地開發(fā)這條長(zhǎng)尾,; (3)開發(fā)長(zhǎng)尾,可以創(chuàng)造一個(gè)客觀的大市場(chǎng),。 總之,。我們都已經(jīng)清楚:無(wú)論長(zhǎng)短尾理論,運(yùn)用到極致,,都能創(chuàng)造出奇跡,,而新零售要做的,無(wú)非是思考:將長(zhǎng)尾與短尾結(jié)合(都做到極致),,那將是一個(gè)什么樣的更偉大的結(jié)果,?借用一句流行廣告語(yǔ):一切皆有可能,。 3、天下武功,,唯快不破,,新零售的“長(zhǎng)短尾”新營(yíng)銷。 回到超市零售業(yè)務(wù)場(chǎng)景中來(lái),,每一個(gè)零售商都會(huì)依據(jù)短尾(二八原則)在很多的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中做出取舍:比如將銷量,、毛利有可能達(dá)到指標(biāo)水平的商品留下來(lái),否則淘汰放棄,,這其實(shí)是基于成本或者是經(jīng)營(yíng)能力的的考慮,。理論上,經(jīng)營(yíng)商品類別(商品數(shù))的能力越大越有利,,但同時(shí)成本會(huì)增加,,當(dāng)銷售和存儲(chǔ)的成本下降時(shí),其供應(yīng)的種類必然上升(也就能能獲取更多的用戶,,從而獲得更大的效益),。 問題來(lái)了,這說(shuō)明實(shí)體零售并不是不想做長(zhǎng)尾,,而是連做短尾都忙得不亦樂乎,哪顧得上長(zhǎng)尾,? 做實(shí)體零售的都說(shuō)自己干的是臟苦累,、雞零狗碎的活(其實(shí),有些只能算是一種長(zhǎng)期低效的勤奮),,但同時(shí),,二十多年來(lái),接受的都是短尾理論在指導(dǎo)經(jīng)營(yíng),,諸如單品突破,、末尾淘汰、勁爆促銷,、商品ABC分類經(jīng)營(yíng)等等,。忽然見到高大上的長(zhǎng)尾,就像望著桌上的美味之湯,,由于只會(huì)使用竹筷,,并沒有或沒有準(zhǔn)備湯勺,只能“望湯興嘆”,。 也就是說(shuō),,經(jīng)營(yíng)長(zhǎng)尾,變成實(shí)體零售所缺乏的一種能力,,更確切的說(shuō),,缺乏經(jīng)營(yíng)長(zhǎng)尾的成本與效率,,從這個(gè)意義上說(shuō),新零售其實(shí)就是提升舊零售的效率,、降低舊零售的成本,。而這種提升效率、降低成本的輔助物,,就是與此適應(yīng)的新營(yíng)銷,。 例如,現(xiàn)在的新技術(shù)(大數(shù)據(jù),、數(shù)據(jù)化平臺(tái),、AI、物聯(lián)網(wǎng)等)將銷售和存儲(chǔ)的成本降到接近零(實(shí)體零售唱了這么多年的零庫(kù)存管理,,其實(shí)一直并沒有實(shí)現(xiàn)過),,這樣,一個(gè)巨大的長(zhǎng)尾市場(chǎng)就會(huì)浮出水面,。我們不妨將之想象成一片海洋,,露出水面的陸地就是一個(gè)個(gè)島嶼(短尾--實(shí)體零售),無(wú)邊的海平面就是踏上這些島的經(jīng)濟(jì)門檻:銷量,、利潤(rùn)等,。當(dāng)營(yíng)銷成本慢慢下降 — 海平面下降,曾經(jīng)隱藏在水下的一切(長(zhǎng)尾)就會(huì)顯現(xiàn)出來(lái),,如果你可以大大降低供給與需求的連接成本,,那么你能改變的不僅僅是數(shù)字,而是有內(nèi)涵的整個(gè)海洋,! 這不僅僅是“退一步海闊天空”的問題了,。 借用一句比較流行的話:新技術(shù)正在將整個(gè)海洋般的市場(chǎng)轉(zhuǎn)化為無(wú)數(shù)的利基市場(chǎng)(較大的細(xì)分市場(chǎng)中具有相似需求的一小群顧客所占有的市場(chǎng)空間,它伴隨長(zhǎng)尾理論),。這個(gè)海洋就是由零售業(yè)提到的信息流,,資金流,物流匯聚而成,。 所以,,新零售是什么?它是信息流,,資金流,,物流的任意組合。而新零售也就是將信息流與資金流,,物流進(jìn)行了重新組合而已,。因此,廣義的新零售,,不僅僅是阿里提出的概念,,就像當(dāng)初的《紅樓夢(mèng)》等四大名著,,代表的已不僅僅是四大名著。 現(xiàn)在,,比較一致的看法是:新零售與舊零售并不是“你死我活”,,而是能夠融合。它們本就是“首尾相連”(長(zhǎng)短尾理論結(jié)合),。 無(wú)需置疑,,所謂傳統(tǒng)的舊零售會(huì)面臨著危機(jī),但同時(shí)也是一個(gè)機(jī)遇,。例如,,將資金流和物流轉(zhuǎn)移至線上進(jìn)行,就是將交易結(jié)構(gòu)進(jìn)行轉(zhuǎn)變的一種方式,。例如從以經(jīng)營(yíng)商品差價(jià)為主要利潤(rùn)來(lái)源(產(chǎn)生80%利潤(rùn)的20%的商品或客戶),,盡量轉(zhuǎn)化或能從長(zhǎng)尾的80%的商品或客戶中賺取利潤(rùn)的結(jié)構(gòu)方式?;诖?,新零售條件下的新營(yíng)銷也是如此。 歷史上最初的零售業(yè),,是一手交錢,,一手交貨的零售;后來(lái)有了鐵路,,零售有了遠(yuǎn)程購(gòu)物,,可以自由退貨,貨到付款,,西爾斯成為了19世紀(jì)的新零售,。再后來(lái)又有了汽車,,美國(guó)零售業(yè)有了大型超市,,天天低價(jià)的沃爾瑪成為了20世紀(jì)的新零售。現(xiàn)如今有了互聯(lián)網(wǎng),、有了經(jīng)營(yíng)長(zhǎng)尾的新技術(shù)能力,,誰(shuí)又將成為21世紀(jì)的新零售呢? 4,、新零售的“三合三通”,。 根據(jù)阿里最新的新零售的解釋:“新零售對(duì)線上零售而言,是以消費(fèi)者體驗(yàn)為中心的數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的泛零售業(yè)態(tài),。而對(duì)線下零售而言,,它是傳統(tǒng)模式的一種創(chuàng)新,對(duì)線下商店進(jìn)行改造,,立足于數(shù)字化,、數(shù)據(jù)化,、平臺(tái)化、智能化的未來(lái)零售,。 結(jié)合前面所述,,以及一些最新論述,我將新零售,,個(gè)人采用“三合三通”的表述總結(jié)(也是本系列內(nèi)容的提綱)圖來(lái)作為其主要內(nèi)容及實(shí)際內(nèi)涵的解釋,。 |
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