魚肉是日常生活中常見的一種肉類,，味道鮮美,，營養(yǎng)豐富，所以深受大家的喜愛。尤其是小孩子常吃魚肉是非常有好處的,，因為魚類中普遍含有豐富的磷脂,，可以起到補腦的作用，所以我平時也經(jīng)常會給孩子燉魚吃,。燉魚經(jīng)常會遇到的問題就是魚肉不鮮嫩,，會有腥味，而用我家燉魚的方法的話就絕對不會出現(xiàn)這個問題,。

.因為我家燉魚的方法有點不一樣,，我們燉魚從來不用水，而是會用它來代替,，它就是啤酒了。用啤酒燉魚可以有效的去腥增鮮,，燉出來的魚肉質會更加鮮美,，而且沒有一點腥味，非常的好吃,。大家也可以試一下哦,。

接下來小編就分享大家一個啤酒燉魚塊的做法，一起來看一下吧,。我家燉魚從來不用水,，而是用它，味道更鮮美,，沒有一點腥味,。

【啤酒燉魚塊】

食材：魚、香蔥,、生姜,、大蒜、啤酒,、生抽,、蠔油、食鹽,。做法步驟：

第一步：魚去鱗魚內臟,，特別是腹中的黑膜一定要去除干凈，不然會很腥,；處理好之后把魚剁成合適大小的塊,，用清水沖洗干凈血水，瀝干水分備用,，水分一定要晾干,，或者直接用廚房用紙擦干，不能留有水分，不然待會煎魚的時候容易濺油,，還容易粘鍋破皮,。

第二步：鍋燒熱，倒入適量的油,，油熱之后下入姜片和大蒜炒香,，撈出備用，然后放入處理好的魚塊,，煎至表皮焦黃,。

第三步：魚塊煎好之后倒入適量的啤酒稍稍沒過魚塊，燉上10分鐘左右,，然后加入適量的生抽,、蠔油和食鹽調味，繼續(xù)燉煮至湯汁濃稠,，最后撒上蔥花即可出鍋,。

鮮香美味的啤酒燉魚就做好了，肉質非常的鮮嫩,，而且沒有一點腥味,，比用水燉的好吃多了，大家有機會的話也一定要試試用啤酒燉魚哦,。