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莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨 點擊關注小面姨美食日記,，置頂公眾號
圖文 ∣ 小面姨 莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨,。大家好,！我是小面姨。三月一日,，我們銀行正式開工,，這也是新年之后第一天上班，同事之間許久未見,，自然少不了熱情的寒暄,。經歷了一個來月的漫長休假，大家的工作熱情特別高漲,。但由于今年的特殊原因，現(xiàn)在每天來辦理業(yè)務的人非常少,，所以我們每天的工作時間更多的是聯(lián)系客戶,，培訓學習，積極備戰(zhàn)新業(yè)務的開展,，為即將而來的工作高點儲備能量,。為了活躍單位同事和客戶之間的關系，行長進行精心謀劃，從三月二日開始,，組織了為期三天的廚藝美食大餐,，每個參賽人員把自己的美食作品發(fā)到單位專門拉起的美食群里，由群里的人統(tǒng)一點贊打分,，給出點評,，獲得點贊點評最多的作品為第一名。 這樣的比賽正合我意,，我平時除了上班,，最大的樂趣就是下廚做美食?？梢哉f這是我的副業(yè),，也是我的主業(yè)。我認為一個人除了工作,，一生干一件自己最想干的事情,，人生才是最完美，最有意義的,。而我喜歡美食,，它就是我的樂趣和追求所在。我不像別的女人,，會把時間花費在穿衣打扮化妝上,，我把業(yè)余時間全用在做美食上。因此這次單位組織美食大賽,，我志在奪冠,。為此我精心準備了一下。一般的美食大賽都是做出花樣翻新的菜品,，好看不好吃,。而本地人最喜歡吃面食，面食不但可以在花樣上推陳出新,，而且在口感也可以創(chuàng)新提升,。經過精心準備，我決定用豆沙和面粉做一道豆沙花卷的美味,，才加這次美食大賽,。做好之后，我把這道美食作品發(fā)到群里,，幾乎所有的人都參與點贊,。全群只有384人，其中有380個為我這道豆沙花卷點贊,，今天比賽結果出來,，我毫無懸念的獲得了第一名,。接下來我把這道美味的做法給大家分享一下。 面粉500克 / 酵母5克 雞蛋3個 / 白砂糖20克 / 豆沙適量 1,、把準備好的雞蛋3個打碎倒入面粉中,，同時加入準備好的酵母粉，進行攪拌,?？蛇m量加入溫水，繼續(xù)進行攪拌,，讓雞蛋和面粉充分融合,。 2、攪拌完成后,，可用手繼續(xù)搓揉,，這一步是和面的過程。經過反復多次搓揉,，面粉和雞蛋會更好的融合,，并產生獨特的香味。之后再醒面十幾分鐘,，再接著和面,，搓揉。這樣一來,，面坯會更加光滑細膩,。 3、在做好的豆沙（豆沙的做法在此不做過多贅述）里加入準備好白砂糖,，用筷子進行攪拌,，讓白砂糖和豆沙充分融合。也可以用手直接攪拌,。這一步的目的是為了讓豆沙便得又綿又甜,。因為這道豆沙花卷的味道做成甜味最好吃。 4,、這一步是豆沙花卷成型的關鍵過程,。先把和好的面揉搓成手腕粗的面條，然后用刀切成小塊,，每一塊的大小可自行掌握,。把小塊面搟成面餅，然后在面餅上加入準備好的豆沙,?？刂坪枚股沉浚灰诉^多,，也不宜過少,，適中就可以。 5,、像包包子一樣把面坯團起來,，這一步如果會包包子，就容易學起來,。如果不會包包子,，就直接用手把面坯周圍捏起來，越緊越好,。這樣也可以就開始第二次搟制,，把包了豆沙的面坯搟制成餅狀就可以了。
6,、把搟薄的豆沙餅再慢慢卷起來,，然后放入蒸鍋進行成品加工，蒸二十分鐘后關火,，先不要急著出鍋,，讓豆沙花卷繼續(xù)在熱鍋里降溫，大概十分鐘之后再出鍋,。
7,、出鍋之后的豆沙花卷就是這個樣子，金黃細嫩,，美味可口,，是人見人愛的一道面食小吃。整個過程花費時間不到一個小時,，一個美食參賽作品就搞定了,。生活里有很多未知的美味，只要我們每個人不要墨守成規(guī),，就能發(fā)現(xiàn)不一樣的美食,。喜歡這道美食的朋友，不知道你們學會沒有,。
我一個小時搞定“它”,，味道獨特顏值高，美食大賽名列第一,，毫無懸念,！面食是我們生活里最常吃的美食，尤其在北方地區(qū),，很多家庭一日三餐都離不開面食,。在飲食文化不斷推演的進程中，面食的種類越來越多,，以更新穎的顏值和味道滿足著人們越來越豐富的口味?，F(xiàn)在隨著科技進步,，隨著世界文化的不斷融合發(fā)展，會有更多的面食美食出現(xiàn)在人們的生活里,。不斷求變,，不斷創(chuàng)新，這也是我今天為大家分享這道美味的想法,，希望我們每個人在美食的路上越來越遠,，越走越香。
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