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最近這周雖然廣州經(jīng)常雷雨交加,， 但不下雨的時(shí)候，真的是熱到爆,。 但是,，小編還是要不走尋常路
本周將推薦一系列溫?zé)岬臏V送給大家 原因無(wú)他，只因夏季大家都愛吃涼爽的食物 冷飲,、冰淇淋,、涼菜等等 進(jìn)食過度就會(huì)損傷脾胃， 導(dǎo)致脾胃虛寒不適,。 如果感到胃中冷痛,，想喝溫水，甚至有點(diǎn)稀便 此時(shí)就需要一些溫中暖胃的湯水調(diào)節(jié)一下了,。 暖胃消食▼▼▼ 鮮山楂25g（干品5g）,、白蘿卜 500g、鵪鶉2只（3-4人量）（1）山楂清洗干凈,，去核切片,；鵪鶉洗凈斬小塊，焯水備用,；白蘿卜洗凈去皮切塊,。（2）然后將以上藥食材一同放入瓦煲中,，放入2000ml清水，大火煲開后改文火煲1-1.5小時(shí),，最后放入少許食鹽調(diào)味食用,。天氣一熱，人的胃口就容易變差,，整天飽飽脹脹不想吃,。這時(shí)候就需要一些酸酸甘甘的湯水刺激一下胃口，也需要一些下氣消食之品,。那么這個(gè)山楂蘿卜鵪鶉湯就最適合不過了,。山楂具有消積化滯、活血化瘀的功效,，山楂最擅長(zhǎng)的就是消肉食,。所以如果吃肉過多導(dǎo)致積滯難化，吃點(diǎn)山楂就最合適了,。而蘿卜用于下氣就最好了,。鵪鶉脂肪含量少，同時(shí)補(bǔ)中氣,，與山楂,、蘿卜搭配，就是一道好的消補(bǔ)并用的湯水,。白胡椒粒（顆粒稍研磨即可）5g,、干腐竹50g,、肉片100g、生姜適量（2-3人量）,。腐竹先用水泡發(fā)切成小段,，瘦肉切片放入少許生粉、食鹽腌制10分鐘,，生姜切片,，鍋中加入清水1L，大火燒開后放入白胡椒粒,、肉片,、生姜、腐竹,，接著轉(zhuǎn)小火繼續(xù)滾10-15分鐘,，最后根據(jù)個(gè)人口味放入食鹽、芝麻油調(diào)味即可。白胡椒味辛性熱,，入胃及大腸,，和黑胡椒相比，白胡椒有更高的藥用價(jià)值,，暖胃散寒的能力更強(qiáng),，同時(shí)能起到增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化的作用,。由于此款湯水是為了暖胃準(zhǔn)備的,，故夏季本來(lái)就容易出現(xiàn)口苦口干、口舌生瘡,、舌紅苔黃、大便臭穢等有熱證的人群不宜食用,。鮮牛蒡200g、粉葛500g,、胡蘿卜1個(gè),、排骨500g，生姜2-3片,。（3-4人量）鮮牛蒡削皮,、洗凈，切成小斜片狀,；粉葛洗凈削皮,，切塊；紅蘿卜洗凈切段,。排骨洗凈,、斬件、飛水,。所有材料放入瓦煲中,，加水2L，大火煮沸后,，改文火煮約1小時(shí),，加鹽調(diào)味，喝湯吃湯渣,。牛蒡,，是一種富含膳食纖維的保健食品，中醫(yī)認(rèn)為其性涼,，味苦,、微甘，具有清熱疏風(fēng)、解毒消腫的功效?，F(xiàn)代研究認(rèn)為牛蒡根富含纖維素,，可刺激腸道，促進(jìn)蠕動(dòng),，減少便秘的發(fā)生,，并且對(duì)預(yù)防高血糖、高血脂,、高血壓等慢性疾病有一定的輔助保健作用,。粉葛，性涼,、味甘辛,，具有發(fā)散解肌、解熱生津的功效,，若感頭痛發(fā)熱,、項(xiàng)背痛、咽喉疼痛,、口舌生瘡,、口渴多飲時(shí)煲點(diǎn)粉葛湯是個(gè)不錯(cuò)的選擇；而且粉葛淀粉質(zhì)含量高,，作為薯類替代精米飯也是不錯(cuò)的選擇,，與牛蒡同用，以清熱解毒生津,，作為夏季保健湯水的選擇,。新鮮艾葉80g,、雞蛋 2只，魚片100g,、生姜適量（2-3人量）艾葉洗凈,，雞蛋打勻備用。鍋中加入清水800ml,，武火煮開,，放入艾葉、魚丸片,、姜片后改文火繼續(xù)煮15分鐘,，最后打入蛋花。然后根據(jù)個(gè)人口味放入胡椒,、食鹽調(diào)味食用,。艾葉比較苦，所以用的份量并不需要很多，要不然湯會(huì)不好喝,。艾葉性溫,，具有溫經(jīng)止血、散寒止痛,，外治皮膚瘙癢等功效,，其能暖氣血而溫經(jīng)脈，逐寒濕而止冷痛,，臨床主要用于虛寒性出血,、腹痛。對(duì)虛寒性月經(jīng)不調(diào),、痛經(jīng),、崩漏等均有作用。別以為夏天就沒有虛寒性的疾病,，空調(diào),、冷食冷飲、游泳等如果過度,，還是非常有機(jī)會(huì)讓寒邪侵入人體。況且,，夏日陽(yáng)氣升發(fā),，陽(yáng)氣浮于體表，體內(nèi)其實(shí)是虛寒的,，所以這時(shí)候艾葉就能排上用場(chǎng)了,。使用艾葉時(shí)，配上一些辛熱的白胡椒則可加強(qiáng)溫中散寒的作用,。由于此藥膳性味溫?zé)?，故熱證、陰虛的人群不宜食用,。推薦：&廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科
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