三百六十行,，行行出狀元。

小生意也有大未來,，賣早餐也可以實現(xiàn)上市,。

不知道大家早餐都喜歡吃什么？包子還是生煎亦或是油條,？

想必每個地方不一樣,，我們的愛好也會有較大區(qū)別。

反正在上海有一家早餐店幾乎無處不在,，也因此做到了“無人不曉”的程度,，它就是巴比饅頭。

當然,，在常人的眼中,，一家二十平米左右的早餐店肯定算不上是什么大生意了?？墒前捅瑞z頭創(chuàng)始人劉會平卻將這種小生意做成了大買賣,。

截止2019年6月，巴比饅頭開店2799家店,，營收達到了4.81億元,。如果平均每個包子2元一個，除去豆?jié){牛奶等收入,，上半年巴比饅頭至少要賣出一億個包子,，包子連起來至少可以可以從黑龍江到海南了吧？

1

吃虧就是占便宜

劉會平,，1977年出生,，安徽懷寧人。

初中畢業(yè)后,，沒有考上高中,，一直在家處于待業(yè)狀態(tài)。

在他17歲那年,，他的父母決定讓他出去學一門手藝,。他的師父是一位油漆工，每年都會趕往山東打工,。

可是到了山東之后,，無論是伙食還是住宿都可以用慘不忍睹來形容。尤其是冬天,，大雪天需要頂著頭洗頭發(fā),，頭發(fā)有時都結(jié)冰了,。

這樣的生活對于一個十幾歲的少年來說簡直就是一種折磨，在堅持了一年多之后,，劉會平告別了師父,，也告別了油漆行業(yè),。

回到家后,，他的父母對他非常失望，因為只有學會一技之長才能立足,，可是技術(shù)沒學會便逃了回來,。

剛好劉會平所在的鎮(zhèn)有著“饅頭之鄉(xiāng)”的稱號，他的父母無奈之下決定讓他學習做包子,、饅頭等,。

沒想到做包子比做油漆工累多了。每天晚上都要12點左右睡覺,，早上3點左右就要起床,，這樣的作息簡直就是災(zāi)難。

因此,，很多做早餐店的都是下午閑的時候抓緊休息一下,。而劉會平則沒有休息，而是抓緊時間讀書,。

恰好在他當學徒的店旁邊就是一家書店,，久而久之劉會平就跟書店老板非常熟悉了。

隔壁的這家書店非常不一樣,，因為這家店里專門設(shè)置了一個免費閱覽室,，也因此吸引了很多顧客前往。

劉會平非常好奇,，忍不住問老板：“你的書籍免費看怎么賺錢呢,？”老板看在他是熟人的份上就告訴他：“免費看書的確不賺錢，但是會因為我這里免費看書則會吸引來很多顧客,，這些顧客中總有一批會買書的人,。而且只要人們一想到買書，那就會想到我這里,。最終表面上看著吃虧,，實際上是賺錢的?！?/span>

吃虧就是賺便宜這個道理讓劉會平永生不忘,。

2

闖蕩上海灘

1997年，在學到一點做包子的功夫之后便到了廣西開店,。一路上由于生意一般,，它從廣西到了貴州,，最后又從貴州搬到了云南，一年多的努力下來,，只賺了4000元左右,。

1998年，他聽了姐姐的建議來到上海開早餐店,，因為這里人口越來越多,，早餐店將會是不錯的生意。

由于對上海人口味的不了解,，再加上上海店面普遍較貴,，剛開張不久的包子店就以失敗而告終了。

幸好他的姐姐非常相信他,，一直給他鼓勵,。并在她失敗之后拿出4000元資助他東山再起。

在90年代末的時候,，生煎包風靡上海,，劉會平也開起了生煎包店。

生意也好過一陣,，不過很快就又回歸平淡,。閑下來的劉會平總是會到城隍廟品嘗各種小吃，希望能夠拿下上海人的“胃”,。

終于在琢磨了兩年之后,，劉會平?jīng)Q定還是做回自己最擅長的包子。

2001年,，劉會平直接在黃浦區(qū)的繁華地段租了一間小店鋪,，店名就叫“劉師傅大包”（非常接地氣）。由于人流量大,，再加上味道好,，早高峰時店門口經(jīng)常排起長隊。

不過這樣的生意是很難長久的,，因為中國人開店就喜歡模仿,。只要你家的生意好，那我必然會心動也去開一家,，更為過分的就是跟你門對門,。

就在越來越多人開始成為競爭對手之后，劉會平不得不靜下心來提升包子的品質(zhì),。皮薄餡多味美的包子便催生了出來,，由于好吃，劉會平也在兩年內(nèi)開了好幾家分店,。

2003年,，劉會平賺到了人生的第一桶金100萬元,。

3

品牌化打造

同樣在2003年，劉會平的事業(yè)因為一件小事迎來了人生的重大轉(zhuǎn)機,。

一位白領(lǐng)告訴他,，因為他的店名實在是太土了，很多白領(lǐng)不好意思說是在劉師傅大包買的包子,，因為同事們可能都已經(jīng)從店名非常洋氣的早餐店買早餐,。

劉會平也意識到了這個問題，于是迅速就將店名改為了“巴比饅頭”,，并且還為此注冊了商標,。

與此同時，劉會平還成立了餐飲管理公司,，開始對外開放加盟。

隨著店鋪的越來越多,，劉會平斥巨資打造了無塵全封閉餡料中心和物流配送中心,。

在建造了完善的供應(yīng)鏈之后，加盟商越來越多,，江蘇,、浙江、廣東等地紛紛有加盟商希望加盟,。

截止2019年6月底,，巴比饅頭共有店鋪2799家，其中直營店鋪只有15家,，加盟店高達2784家,。

由此可見，還是開加盟店賺錢較快,。畢竟是別人的錢開店,，自己賺加盟費、管理費和物料費,，一舉多得,。

據(jù)招股說明書顯示，2016年——2018年,，公司的營收分別為7.2億元,、8.67億元、9.9億元,；公司的凈利潤分別為3719.07萬元,、1.13億元、1.43億元,。

如果按照20倍市盈率來算,，那么公司的估值在28億元左右,。

而IPO之前，劉會平和妻子兩人直接和間接持有的股份占到了80.76%,，持股比例處于絕對控股地位,。

本次IPO，公司準備募資9.5億元人民幣,，將主要用來擴充自己的智能化工廠,、流水線、品牌推廣等8個方面,。

從募資金額上看,，劉會平渴望將中飲巴比的估值提高到50億元左右?？陀^上來說,，這個估值有點高了，但是誰讓我們A股比較博愛呢,？

總的來說劉會平成功的上演了一把“屌絲逆襲”,，為我國所有人樹立了一個白手起家的榜樣。

他成功的因素主要有以下幾個：

（1）吃苦耐勞,。創(chuàng)業(yè)從來都不是一件簡單的事情,，不能吃苦的人也就不能享受成功后的甜蜜。

（2）一技之長,?？赡芮捌谒陌铀揭话惆悖撬辽贀碛羞@項本領(lǐng),。后期通過領(lǐng)悟提高了包子的品質(zhì),，這是很重要的一步。

（3）品牌打造,。店鋪起名不能太隨意,，太接地氣的話，根本上不了臺面,。一個好的公司定是一個好的品牌,。

（4）開放加盟。小生意想要多賺錢,，那就要多開店,，可是人的精力有限，根本管不過來那么多店,，最好的方法就是讓創(chuàng)業(yè)者自己管自己,。因此，開放加盟店是個不錯的想法，也可以越來越輕松,。

參考資料：