肉類在我們生活中是非常常見的,，我們平時的飲食中是少不了肉的。但是葷素搭配才是最好的飲食習(xí)慣,，不能一味的只吃肉或者是只吃蔬菜,，各種食材都要吃才能保證攝入更全面更豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。

燉肉也是家里經(jīng)常吃的,，我們家?guī)缀跏且恢鼙仨毘陨弦淮?，不然就會十分想念它的味道。燉出來的肉搭配著米飯一塊食用,，鮮香下飯,，特別美味。但是在燉肉的時候可不是隨便亂燉的,，它在調(diào)味料的選擇上也是有一定要求的,，選對了調(diào)味料才能燉出更好吃的肉。

我們一般都會放比較常見的香葉,、八角,、大料等等調(diào)味品，但是只有這些可是不行的,，還要多加兩種東西才行,，這樣不管是燉什么肉，都能保證越燉越香,，一點腥味都沒有,，你知道是什么嗎？

其實這兩種調(diào)味料在調(diào)味品中也是比較尋常的，它們就是肉豆蔻和砂仁,。你在燉肉的時候放過這兩種東西嗎,？下面我就來給大家介紹一下它們兩個的作用。不管燉什么肉,，記得多加這兩種東西,，肉質(zhì)鮮嫩入味，越燉越香,。

肉豆蔻

肉豆蔻又被叫做豆蔻、玉果,，它有著一定的芳香之氣,，能夠起到非常棒的去腥的作用，還能解膩,。肉豆蔻放入鍋中燉的時候不要燉太長時間,，最好是在肉五成熟的時候放進去，這樣效果會比較好,。

尤其是我們在燉羊肉,、牛肉的時候，要放點肉豆蔻進去,，能夠很好的將其膻味,、腥味去除掉，讓口感更好,。

砂仁

砂仁又被稱之為小豆蔻,，它有一種非常好聞的味道，我比較喜歡,。因為它的味道是比較突出的,，所以說在燉肉的時候放上一些可以增加肉的香味，讓燉出來的肉更加鮮嫩美味,。

我們在加了其他的香料之后,，再多加上一味砂仁進去，這樣它們的香味可以融合在一起,，在燉的時候讓肉更加入味,、更加軟爛。

上述這兩種調(diào)味料就是我想跟大家介紹的，在燉肉的時候應(yīng)該加的兩種,。大家下一次燉肉的時候可以放上一點試一試,，看看是不是和之前燉出來的肉味道不同，是不是比之前更軟爛,、更香了,。

不管你是燉豬肉還是燉牛肉，除了必要的調(diào)味料之外,，記得多加這兩味料,，保證讓你做出一道非常美味的燉肉。