高壓鍋燉肉的做法

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• 主料：腱子肉1000克調料：蔥20克,、姜1塊,、蒜4個、花椒1勺,、大料1勺,、香葉2個、紅燒醬油2勺,、料酒2勺,、鹽6克做法步驟：1、腱子肉洗凈放入高壓鍋中,，加入適量的水,，所有調料2、蓋好鍋蓋后按下肉排骨鍵,，等待完成,。待到高壓鍋轉入保溫后斷電即可。3,、腱子肉在肉湯里浸泡幾小時后撈出控干,，冰箱冷藏保存即可。4,、吃的時候切片,，淋上調料汁即可食用了。

  2013-06-09

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• 匿名用戶

  高壓鍋燉肉具體做法如下：需要提前準備好的材料包括：牛腩 2000克、蔥 適量,、料酒 適量,、十三香料包 適量、黃豆醬 適量,、山楂 適量,、姜 適量、鹽 適量,、醬油 適量,、大料 適量。1,、牛腩適量洗凈備用,。2、然后使用菜刀把肉切方塊,。3,、把肉塊放入鍋中焯水，焯水后撈出洗凈,。4,、邊焯水邊用筷子將焯好的牛腩夾入盆中。5,、牛腩焯水去沫的同時,，加熱高壓鍋，水量淹沒肉塊兩個指關節(jié)為宜,。（如要用湯,，水可加量）準備好調料盒和其他調料。6,、水開后,，放入肉塊，料酒,、醬油,，蔥結,、姜片,、十三香料包、黃豆醬和調料盒,，繼續(xù)燉半小時,。7、然后盛入準備好的碗中,，高壓鍋燉肉就已經做好了,。

  2013-06-10

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• 匿名用戶

  原料： 豬排骨 500 克 ，藕 750 克 ，姜 7 克 ,，精鹽 5 克 ,，胡椒面 5 克 。 制作： 1. 將豬排骨洗凈,，砍成 4 厘米 長的塊,，藕用筷子刮洗干凈，置案板上,，用刀拍破,，切成同排骨一樣的塊。姜洗凈拍破,。 2. 高壓鍋（我用的是福庫的）內摻適量開水,，放入豬排骨、藕,、姜,、精鹽、胡椒面燉熟后,，等片刻即可上桌,。 操作關鍵： 下入豬排骨等料后，用中火,；氣閥冒氣只用 10 分鐘即可將鍋端離火口,。 特點： 此菜鮮香味美，營養(yǎng)豐富,，開胃益血,，有補氣補鈣的功效。是秋冬季時令常用湯菜佳品,。 蘿卜燉排骨

  2013-06-10

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• 匿名用戶

  用料： 1,、牛肉一斤半。 2,、土豆一斤半（可依個人喜好增減）,。 3、香菜兩棵,。 4,、蔥半兩。 5,、老姜一塊,。 6、蒜半個,。 7,、豆瓣醬兩大匙,。 8、白糖一大匙,。 9,、醬油半湯匙。 10,、香油一大匙,。 11、料酒三大匙,。 12,、鹽、味精適量,。 做法： 1,、將牛肉過沸水去血沫；土豆去皮切滾切塊,；蔥切段,；姜、蒜切末,。 2,、鍋中放油燒至五成熱，依次放入花椒,、豆瓣醬,、姜蒜末、蔥段用小火炒出香味,，烹料酒后加約一斤半湯或水,，用大火燒沸后改中小火熬五分鐘，用漏勺打去渣料,，放鹽,、味精、白糖,、醬油,、牛肉，燒沸后倒入高壓鍋,，加蓋用大火燒沸后,，改小火壓約四十分鐘，熄火讓鍋冷卻至能開蓋時,，放入土豆,、鹽，加蓋（不用蓋死）用中火燒至土豆軟熟湯汁濃稠時,，放香油鏟勻后起鍋裝湯缽內,，撒上香菜即成。

  2013-06-10

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• 匿名用戶

  不知道你想做什么燉肉,，一般就是肉先汆水,，漂去浮沫。洗凈放入高壓鍋,，加入調料,，蔥姜等去腥原料，加入開水和料酒,，大火打15分鐘左右,，主要看你肉塊的大小，直至自然冷卻,，收汁即成,！