大家好,，作為一個(gè)美食愛好者，蝦是必須的,。所以我們先來看看怎么選蝦,。活蝦是最好的，它的新鮮度沒有問題,，還要問它的來源,，看它是否被細(xì)菌、昆蟲和重金屬污染,?；钗r很貴，所以只要蝦是新鮮的,，凍蝦也不錯(cuò),。好的蝦殼必須像玻璃一樣透明，肉必須有彈性,，頭部和身體是密不可分的,，而且膜是完整的。身體感覺新鮮但不粘,。一旦殼變色,，在連接處有一條白色的帶子，蝦頭和胸腳處是黑色的,，與身體分離,，就不新鮮了。買蝦時(shí)要用手揉搓,，根據(jù)蝦肉的手感和彈性來判斷蝦的新鮮度：新鮮的蝦肉有彈性,，而新鮮的蝦肉往往又干又軟。

怎么清理蝦,？我來手把手教你,，仔細(xì)耐心看哦?？赐昴憔湍芸焖俑蓛舻那謇砦r了。

步驟1一手捏著蝦頭,，一手捏著蝦身,，捏頭的手往下掰，漏出蝦頭的內(nèi)容物,。