我們家也非常喜歡用豆沙做餡的面點(diǎn),，尤其是孩子，一次可以吃掉三四個(gè)豆沙包,。這兩年來(lái),，我們家的豆沙餡都是我自己做的，我喜歡這種無(wú)添加的豆沙餡的口感,，只有紅豆味和甜味,，不會(huì)有特別的香味在里面,，吃再多也不會(huì)覺(jué)得膩，孩子多吃結(jié)果也不用擔(dān)心,。

紅豆沙餡的家常做法,？

可能很多家庭制作紅豆沙餡的方法都不外乎泡一泡、煮一煮,、放料理機(jī)打碎,，放油鍋里炒，炒的時(shí)候加糖,。最開始我也是這么做的,，但是我總覺(jué)得甜味的餡料加油炒出來(lái)會(huì)有些油膩，而且這個(gè)烹飪方法也不是特別健康,。

現(xiàn)在我家的紅豆沙已經(jīng)改變了做法,，制作起來(lái)更加簡(jiǎn)單，不需用油炒,，也不需要用料理機(jī)打碎,，但是口感非常好，甜而不膩,，吃起來(lái)沙沙的,，相比以前的做法更加健康。接下里就把我制作紅豆沙餡的方法分享給大家：

食材：紅豆,、冰糖,、清水

步驟一：將紅豆提前八個(gè)小時(shí)用清水浸泡起來(lái)，直到紅豆顆粒全部變大一倍左右為止,。將泡發(fā)的紅豆清洗干凈,，倒入高壓鍋中，加入清水,，清水沒(méi)過(guò)最表層的紅豆一厘米左右,。

步驟二：大火煮上氣后改中火繼續(xù)煮6分鐘左右，關(guān)火后等高壓鍋?zhàn)匀幌麣?，然后根?jù)個(gè)人的口味倒入適量的冰糖,，繼續(xù)用小火加熱。

步驟三：加熱的同時(shí)用大湯勺按壓紅豆,，將紅豆按壓成粘稠的糊狀,，冰糖全部融化。這時(shí)會(huì)有個(gè)別的紅豆沒(méi)有被壓碎也沒(méi)關(guān)系,，喜歡沒(méi)有顆粒的就多壓一會(huì),，直到紅豆沙掛在勺子底部不容易掉下來(lái)就說(shuō)明粘稠度和水分適中。

步驟四：將豆沙倒入容器中,，晾涼后密封起來(lái)放入冰箱冷藏室，用的時(shí)候取出來(lái)搓成自己需要的形狀。如果一次性用不完,，就放到冰箱微冷凍室保存,，一兩個(gè)月都不會(huì)壞。

這種無(wú)添加的紅豆沙制作起來(lái)是不是非常簡(jiǎn)單,，根本不需要再去用料理機(jī)和不粘鍋了,，也不用擔(dān)心炒的時(shí)候水分濺的到處都是，還省了清洗的麻煩,，一口鍋搞定整個(gè)過(guò)程,。

如果用普通的鍋具煮紅豆，水量要適量的增加一些,。糖最好選用冰糖,，雖然白糖和冰糖都是從甘蔗中提取的，但是冰糖的功效要比白糖好的多,，口感也比白糖更柔和一些,。

最后在強(qiáng)調(diào)一下自制豆沙的口感，真的比賣的好吃多了,。很多包子鋪的紅豆沙都是摻了其他的食材,，然后用大量的糖和其他的添加劑混合而成的。如果你家孩子喜歡豆沙餡,，最好還是自己做,，孩子吃的安全，媽媽菜放心,。