到了夏天,，我們要多吃“苦”，這個(gè)苦指的就是苦味的食物,，比如苦瓜,、苦菜等等。為什么要吃苦呢,？

因?yàn)橄奶旎饸獯?，而苦就是火的天敵，可以幫我們清熱降火,，還能預(yù)防中暑,。所以夏天的時(shí)候，我們應(yīng)當(dāng)多吃苦瓜這種食物，苦瓜味道雖然苦,，偶爾吃一點(diǎn),，有助于清除體內(nèi)的火氣，同時(shí)還可以提神除煩,、健脾胃等,。苦味的食物還有一個(gè)好處,，但夏天食欲不振的時(shí)候,，苦味可以刺激味蕾，讓我們的味覺(jué)更加敏感,，還能刺激腸胃,，分泌出消化液，從而增進(jìn)食欲,。

夏天還要多補(bǔ)水,，補(bǔ)水可以選擇多煲湯，比如骨頭湯,，每天燉一鍋骨頭湯喝,，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又能補(bǔ)水,。夏天燉骨頭湯的時(shí)候,，我們可以搭配苦瓜一起，因?yàn)樗恰白罴汛顧n”,?？喙蠠豕穷^湯，可以清熱解暑,，而且喝起來(lái)清新爽口,，不油膩，非常適合夏天,。

苦瓜搭配骨頭煲湯,，味道并不會(huì)苦，反而更加清新美味了,，喝起來(lái)非常爽口,。這樣一來(lái)，小孩子也可以喝一點(diǎn),，畢竟讓他們直接吃苦瓜,，肯定不會(huì)吃的。所以下面分享苦瓜排骨湯的做法,，一起來(lái)看看吧～

食材：排骨,、苦瓜,、黃豆、生姜,、鹽,、枸杞、白糖,、料酒,。

做法：

第一步，首先把黃豆提前浸泡1個(gè)小時(shí),?？喙锨虚_(kāi)，去瓤后切成片,，生姜切片備用,。

第二步，排骨清洗干凈,，然后冷水下鍋,，加料酒和生姜，焯水后撇去浮沫,，撈出沖洗干凈備用,。

第三步，排骨重新下鍋,，加黃豆,、姜片和濕氣清水，大火燒開(kāi),，轉(zhuǎn)小火燉45分鐘,。

第四步，然后再放苦瓜,，大火燒開(kāi)后,，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉25分鐘。

第五步,，最后加鹽和白糖調(diào)味,，撒些枸杞,，就可以出鍋了,。

苦瓜燉湯，湯并不會(huì)有苦味,，但是苦瓜也不能加太多,，不然苦味會(huì)很重的?？喙弦膊挥渺趟?，直接下鍋就可以了，苦瓜的瓜瓤非常苦,，所以必須要去掉瓜瓤才可以,。