風(fēng)味小炒肉

食材：五花肉、尖椒,、洋蔥,、胡蘿卜、植物油,、鹽,、雞精、白糖,、料酒,、醬油

做法：

1、豬五花肉洗凈,，切薄片,；洋蔥、尖椒,、胡蘿卜均洗凈,，切成絲。

2,、炒鍋中放油燒熱,，放入肉片,，炒至肉片變色、肥脂呈透明后,，撈出瀝油備用,。

3、鍋留底油燒熱,，放洋蔥絲爆香,，再放胡蘿卜絲、尖椒絲,、五花肉片煸炒,，調(diào)入料酒、醬油,、白糖,、鹽、雞精即可,。

椒鹽雞翅

食材：雞翅中6個(gè)、料酒100克,、豆瓣醬半勺,、生姜2片、蔥段2段,、果醋一小碟,、椒鹽一勺、鹽一勺,、味精3勺

做法：

1,、雞翅洗凈，表面劃斜刀,，放入容器中,，加入料酒、生姜片,、蔥段,、豆瓣醬、鹽,、味精腌制入味,；

2、烤盤鋪油紙,，醬雞翅擺入烤盤內(nèi),，烤箱200度預(yù)熱，將烤盤入烤箱上下火200度烤25分鐘后轉(zhuǎn)150度烤15分鐘,；

3,、最后取出撒椒鹽,。

家常豆腐

食材：老豆腐、青椒,、紅椒,、秀珍菇、木耳,、色拉油,、豆瓣醬、蠔油,、生抽,、鹽、雞精

做法：

1,、豆腐切三角塊備用,。豆腐用廚房紙吸干表面水，油溫五成熱下鍋煎,。煎至兩面金黃撈出控油,；

2、木耳用溫水泡發(fā)備用,。青紅椒切小塊,，秀珍菇洗凈備用。起鍋倒入小半碗水,，加入少許水淀粉大火燒開,；

3、加入一勺豆瓣醬,，加入木耳大火翻炒,，倒入青紅椒塊，秀珍菇,，繼續(xù)翻炒,，倒入耗油，生抽,，少許鹽,，雞精翻炒入味，起鍋裝盤,。

尖椒炒香干

材料：香干 八塊,、青椒 三個(gè)、小米辣 四個(gè),、芹菜 一小把,、大蒜 3g、生姜 3g、生抽 大半勺,、料酒 半勺

做法

1,、尖椒切細(xì)絲，姜切絲,，芹菜洗凈切絲,，蒜切片。

2,、鍋里上油,，加入大蒜生姜末，干辣椒段爆香,，接著就是芹菜絲兒炒一會(huì)兒,。

3、豆干很容易熟,，倒進(jìn)鍋里炒個(gè)兩三分鐘就ok,，然后放入青紅椒絲，大半勺生抽,，半勺料酒,，少許鹽雞粉，炒勻即可,。