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提到我國的新晉網(wǎng)紅省份四川,，大家心中想到的也許是“云霧”養(yǎng)出來的水靈辣妹子,，抱著竹筍要“盆盆奶”的國寶大熊貓，但對于吃貨來講,，腦海中首先浮現(xiàn)的,，必然是鼎鼎有名的“川菜”！像小編我想到的就是宮保雞丁,、口水雞,、缽缽雞。但你知道嗎,？去四川必吃的菜,，也就是川菜的靈魂，其實是這4道,！ 一,、麻婆豆腐 麻婆陳氏尚傳名，豆腐烘來味最精,。麻婆豆腐是老四川人開年第一餐,，出自四川老牌廚子之手的麻婆豆腐，色香味俱全,、口感順滑,，集麻、辣,、香,、酥、滑,、嫩,、糖,、鮮于一身，入口的一瞬間即可掃清疲憊,，巴適的板,！ 二、回鍋肉 回鍋肉是四川家常名菜之一,，由豬后臀肉,、青椒、蒜苗等原料炒制而成,，口味獨特,，色澤紅亮，肥而不膩,。對于熱衷于炒菜的朋友來講,，回鍋肉絕對是刷劇時，能下三碗飯的一盤菜,！ 三,、水煮魚 川菜千千萬，水煮魚為什么能夠脫穎而出,？除了“年年有余”的寓意,，還因為水煮魚具有御寒、益氣養(yǎng)血的功效,，魚肉中富含蛋白質(zhì),，能夠調(diào)節(jié)體內(nèi)水分平衡、提高免疫力,。因此,，水煮魚一直作為四川的年菜登場，不是沒有道理的,。 四,、魚香肉絲 魚香肉絲中沒有魚，卻有著不輸魚肉的美味,。據(jù)傳,，魚香肉絲的靈感來自泡椒肉絲，只不過,，相對于泡椒肉絲的“霸道”,，魚香肉絲的口感要更“溫柔”。其咸鮮酸甜兼?zhèn)涞目诟?，十分上頭,，就連任賢齊、趙麗穎等明星都是魚香肉絲的頭號粉絲,。 作為一座文化底蘊濃厚的古都,，四川的美食屬實讓人流連忘返,，如果你也有計劃前去這座網(wǎng)紅城市旅行，這4道川菜的“靈魂”,，你可別忘了打卡,！ |
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