兵馬俑或許是這座中國(guó)西部中心城市最出名的東西，但是西安的面條,，饅頭和水餃美食卻是接觸這個(gè)城市歷史的最好的東西,。作為絲綢之路的起點(diǎn)，西安不僅有豐厚的歷史文化,，也有讓人難忘的美食,。

西安出名是從唐朝開始，也是因?yàn)樘瞥?，這座城市成為了一個(gè)歷史性的城市,。文化，歷史,，美食小吃是這座城市的帽子,。而且西安的穆斯林區(qū)也就是回民區(qū)已經(jīng)成為了本地人的美食天堂。那么下面我們來(lái)給大家介紹一下在外國(guó)游客眼中的西安十大美食,。（本文來(lái)自 CNN,，翻譯“西安吃貨網(wǎng)”）

羊肉泡饃的英文就是：Flatbread in mutton soup,。如果說(shuō)有一種美食可以代表西安，西安本地人會(huì)毫不猶豫的告訴你——羊肉泡饃,，一種香噴的,，美味的，稍微有點(diǎn)辣的美食,。吃泡饃是一種非常好的放松的方式,，下面是正確的吃法：

首先，你要拿涼快未發(fā)酵的面烤的饃——也就是我們說(shuō)的白吉餅,，掰成碎塊放到碗里——越碎越好,，（最好是用手掰）。

接著讓師傅給你的碗里面加肉加湯,。然后你就可以吃了,。

烤肉串的英文是：kabob,。與朋友們一起吃烤串喝啤酒是西安本地人的一種夜間休閑方式,。一串也就1塊錢，吃了很容易上癮的,，但大人小孩都能吃,。

石榴汁也是老外非常愛(ài)喝的一種飲料,，英文名叫：Pomegranate juice。當(dāng)石榴在這個(gè)城市的大街小巷出現(xiàn)的時(shí)候,，你就知道秋天到了,，石榴石這個(gè)城市秋天專有的水果，最好的石榴來(lái)自臨潼,，兵馬俑就在那里,。鮮榨的石榴汁跟烤肉一起吃，簡(jiǎn)直是棒極了,。石榴汁在回民街到處都有,。

肉夾饃的英文是：Xi'an meat burger。它看起來(lái)像漢堡包,，但是比漢堡包可有太多的歷史,。肉夾饃只有兩種關(guān)鍵的東西組成——烤的饃和切碎的肉。一個(gè)好的肉夾饃必須用傳統(tǒng)的烤饃工藝而不是現(xiàn)代的工藝,。肉：通常要肥瘦混合的,，而且要切的非常碎，通常肉夾饃會(huì)有豬肉和牛羊肉的,。最好的肉夾饃在回民街,，不管是牛肉還是羊肉加饃。

涼皮的英文叫：Cold noodles。肉夾饃有一個(gè)不可分離的伙伴——涼皮,。還有再加上當(dāng)?shù)氐囊环N蘇打汽水——冰峰,。這三樣?xùn)|西就是一個(gè)西安組合——吃涼皮要就肉夾饃，同時(shí)要喝冰峰,。

就像她的名字一樣”涼皮“是用米粉做成的,，最基本的吃涼皮的方法就是撒上醬辣椒油,，辣椒粉，醋以及切碎的大蒜,，再放上黃豆芽和黃瓜絲,。涼皮也是隨處可見，這東西不貴,，找個(gè)賣肉夾饃的地方就能買到。

粉蒸肉用英語(yǔ)這樣說(shuō)：Steamed beef and wheat powder。當(dāng)粉蒸肉的香味飄在巷子里的時(shí)候,，你幾乎不可能錯(cuò)過(guò),，在擁擠的回民街中，這種味道到處都是,。

這粉蒸肉有23種草藥,，香料以及調(diào)味劑在里面，制作時(shí)間長(zhǎng)達(dá)七個(gè)小時(shí),。大多數(shù)人已經(jīng)放棄了他們這種傳統(tǒng)的粉蒸肉制作方法,，但是馬蓮說(shuō)，他們堅(jiān)持下來(lái)了,，如果你縮短時(shí)間或者用現(xiàn)代工藝,，很多時(shí)候味道就不一樣了。吃粉蒸肉的時(shí)候最好就著一種特殊的茶馬啤酒,。

酸湯水餃的英文是：Hot and sour soup dumpling,。在中國(guó),，到處都能找到賣餃子的，但是你只有在陜西才能嘗到原汁原味的酸湯羊肉餃子,。這餃子吃起來(lái)味道豐富,，佐料有：芝麻，韭菜切碎活成餡,，湯里面再加點(diǎn)香菜,，吃一口讓人回味很久，令人難忘,。

Biangbiang noodles 就是 Biangbiang 面,。西安人最愛(ài)吃面,，不管是過(guò)去還是現(xiàn)在，甚至是未來(lái),。不管是冷天,，還是熱天，從雞蛋面到意大利面,，只要他們想吃,。

關(guān)中平原由于雨水并不充沛，所以種植小麥,，而小麥做成面條就在當(dāng)?shù)胤浅Ａ餍?。Biangbiang 面的獨(dú)特之處就在于 BIANG 字是中國(guó)最復(fù)雜的漢字，有58筆,。它是個(gè)擬聲詞指面團(tuán)被拉伸的時(shí)候擊中柜臺(tái)發(fā)出的聲音,。biangbiang 面也被稱為“陜西八大怪”之一，面條很寬很厚,，有一米多長(zhǎng),，一條就可以盛滿一碗，面條可口耐嚼,，最常見的Biangbiang面條經(jīng)常佐以醋,，配上大量的紅辣椒，大蒜切塊水煮加白菜,。

甑糕的英文名叫：Glutinous rice and date cake,。很甜,，但是并不含糖，在西安這是一種典型的早餐,。用糯米,，紅棗豆子放在一個(gè)特殊的密封好的罐子里面，一般一天只能賣一批,?？雌饋?lái)像多層玻璃的蛋糕，聞起來(lái)有果香,，咬的時(shí)候有彈性,。

湯包英文是：Soupy dumpling,。當(dāng)大多數(shù)人都在說(shuō)上海的湯包好的時(shí)候，西安人肯定不敢茍同,。他們會(huì)告訴你,，在西安有更好的湯包,。西安的湯包都是牛羊肉的，跟上海的豬肉的不同,。西安的湯包皮特別薄,，晶瑩亮白。西安有其特有的湯包風(fēng)味,。吃的時(shí)候要注意不要燙到嘴,。