一,、素羅宋湯

食材

西紅柿1個,、土豆1小個、胡蘿卜半個,、白菜適量,、鹽1小勺、番茄醬1瓷勺,、蔥2片,、蒜1瓣、濃湯寶1個,、芹菜少許,。

做法

1、把西紅柿切成花刀,，進(jìn)開水里焯燙,，后去皮切小塊。

2,、胡蘿卜和土豆去皮切小滾刀塊,，白菜切段,。

3、炒鍋加少許油,，可以用橄欖油或者普通植物油,，中小火煸香蔥蒜，

4,、下西紅柿炒至略軟,，加一勺番茄醬繼續(xù)炒香，

5,、把土豆和胡蘿卜也下鍋翻炒,，

6、最后把白菜也下鍋略炒,。

7,、鍋里注入足量的清水，加一塊牛肉味濃湯寶,，煮開后蓋蓋小火煮十幾二十分鐘,。

8、加鹽調(diào)味,，加適量芹菜碎增香出鍋,。

二、羅宋湯

食材

牛腩500克、土豆1個,、圓白菜1塊,、洋蔥1個、番茄3個,、番茄醬1湯匙、鹽1勺,、糖1勺,、黃油10克、蒜瓣3個,、面粉10克,。

做法

1、牛腩切塊焯水洗凈后放鍋里煮,。

2,、黃油炒洋蔥塊，不得不說好香啊,。

3,、放切塊的番茄炒,，放一勺糖。

4,、放番茄醬,，洋蔥軟了番茄出汁后可以關(guān)火。

5,、撈出蒜瓣扔掉,。

6、牛腩已經(jīng)燉40分鐘了,，把切塊的土豆放進(jìn)去接著燉,。土豆不要切太小。

7,、洋蔥番茄放進(jìn)去,。

8、黃油炒面粉,，不要太干,。面粉炒黃。

9,、另起鍋黃油炒剩下的番茄和番茄醬,，收汁粘稠關(guān)火之后放進(jìn)已經(jīng)燉了1.5小時的湯里，增加顏色,。

10,、出鍋之前鹽、胡椒粉放圓白菜,。

三,、牛肉羅宋湯

食材

牛肉250g,、番茄2只、圓白菜半顆,、胡蘿卜1只,、洋蔥半顆、馬鈴薯1顆,、蒜3瓣,、番茄醬1袋、黃油20g,、黑胡椒一茶匙,、鹽適量、姜片適量,、蔥段適量,、香葉適量,。

做法

1、牛肉洗凈切塊,，在清水中浸泡半個小時,。

2、加入姜片蔥段,，在高壓鍋中燉至軟爛,。

3、番茄,，馬鈴薯去皮,，所有蔬菜切成小塊，蒜拍扁,。

4,、鍋內(nèi)加入黃油，燒熔后加入洋蔥,，蒜,，翻炒至變成金黃色。

5,、在高壓鍋中燉至軟爛加入所有蔬菜翻炒一會,。

6、添加牛肉湯和煮好的牛肉,，加入香葉,，番茄醬，大火燒開,，小火燉煮至蔬菜軟爛即可,，出鍋時加鹽和黑胡椒。

四,、羅宋湯

食材

牛肉150克,、胡蘿卜1個,、洋蔥半只、番茄1個,、香葉1片,、蒜2瓣,、亨氏番茄醬2大勺,、鹽適量、高湯2大碗,、黃油20克,。

做法

1,、番茄洗凈，劃上十字刀,。

2,、鍋內(nèi)加入清水燒至起泡，將番茄放入熱水中焯燙一下,。

3,、然后撈起去皮，再切成丁,。

4,、胡蘿卜去皮切小塊，洋蔥切小塊,，牛肉洗凈切成丁,。

5、鍋內(nèi)加入黃油燒熱,。

6,、加入洋蔥和蒜片炒出香味。

7,、再加入牛肉,、胡蘿卜和番茄翻炒1分鐘。

8,、然后加入高湯和香葉,。

9、再加入兩大勺番茄醬,，再以中火煮開,，轉(zhuǎn)小火煮至牛肉軟爛。

10,、加入適量的鹽調(diào)味,，加鹽后拌勻即可出鍋。

五,、羅宋湯

食材

牛腩500克,、胡蘿卜2根,、洋蔥1個、土豆2個,、卷心菜1個,、西紅柿2個、蕃茄醬適量、鹽適量,。

做法

1,、牛腩洗凈切小塊放鍋里飛水后瀝出備用。

2,、土豆切滾刀塊用水沖一下瀝水備用,。

3、胡蘿卜切滾刀塊,，卷心菜洗凈切小,。

4、鍋里放油炒香姜蔥,，放牛腩煸炒,。

5、加入洋蔥再炒一會,，盛出放大鍋里,。

6、再放油煸炒胡蘿卜,，土豆,，和卷心菜，每炒好一樣都放進(jìn)大鍋里,。

7,、最后把兩個蕃茄熬成蕃茄醬加進(jìn)大鍋里，加水淹沒所有食材,，放蔥結(jié)大火燒開燉二十分鐘,，轉(zhuǎn)小火燉1.5個小時左右，直到牛腩燉爛,。

8,、調(diào)入鹽和蕃茄醬，再煮十分鐘左右即可,。

六,、中式羅宋湯

食材

牛肉500克,、卷心菜100克、土豆1個,、西紅柿1個,、芹菜60克、胡蘿卜1根,、洋蔥1/2個,、檸檬1/2個,、番茄沙司4大勺、面粉2大勺,、黃油80克、香菜適量,、蔥段適量,、姜片適量、糖適量,、鹽適量,、胡椒粉適量。

做法

1,、將牛肉洗凈,，切成2厘米大的塊，放入鍋中,，加入2大碗清水,、蔥段和姜片。

2,、擠入檸檬汁,，大火燒開。

3,、撇去上面的浮沫,，轉(zhuǎn)小火燉至牛肉軟爛備用。

4,、將所有蔬菜洗凈,，切成與牛肉同大小的塊備用；西紅柿去皮,，切小丁備用,。

5、另起鍋,，放入黃油加熱至溶化,，倒入面粉調(diào)勻。

6,、再倒入番茄沙司炒出香味,。

7、將之前煮好的牛肉連湯一起倒入鍋中,。

8,、然后放入卷心菜、土豆,、胡蘿卜,、洋蔥,、芹菜，將蔬菜煮熟,。

9,、放入西紅柿丁煮爛，加鹽,、糖,、胡椒粉調(diào)味，最后撒入香菜末即可,。

七,、羅宋湯

食材

牛肉250g,、紅蘿卜一個、洋蔥一個,、番茄二個,、土豆一個、袖珍菇八根,、橄欖油適量,、鹽半茶匙、黑胡椒粉少許,、蒜頭二個,、香葉二片。

做法

1,、番茄放開水里翻滾30秒,，撈出來撕去皮，切成小丁,。

2,、洋蔥切成細(xì)丁，土豆,，紅蘿卜切滾刀,。

3、袖珍菇對半切,，牛肉燙一下,。

4、下橄欖油爆下洋蔥蒜頭下番茄炒熟炒爛都可以,。

5,、加四碗水香葉，放入土豆 紅蘿卜 牛肉燉熟,。

6,、加少許鹽調(diào)味放入袖珍菇,。

7、最后一個不能少的調(diào)味品黑胡椒灑一點(diǎn)就好了,。

八,、素羅宋湯

食材

西紅柿2個,、土豆1個、胡蘿卜1根,、香菜2顆、歐芹粉3克,、橄欖油適量,、鹽適量、胡椒粉2克,、雞精少許,。

做法

1、西紅柿開水焯燙去皮,，所有食材全部切塊,。

2、鍋中加入橄欖油燒熱,，爆香蒜末和蔥花,。

3、倒入西紅柿翻炒,，加入番茄沙司繼續(xù)翻炒,。

4、這時可把砂鍋中加入高湯或者清水煮開,。

5,、西紅柿炒至出水加入土豆翻炒。

6,、再加入圓白菜繼續(xù)翻炒至食材變軟關(guān)火,。

7、把所有的食材倒入砂鍋中,，加入適量的歐芹粉,。

8、大火煮開,，加蓋小火燒至20分鐘,。

9、加入鹽,，再加入胡椒粉,，加少許雞精,，放入香菜碎，拌均勻關(guān)火,。

九,、羅宋湯

食材

牛腩適量,、土豆適量、西紅柿適量,、蓮花白適量,、姜適量、鹽適量,、胡椒適量,、糖適量、番茄醬適量,。

做法

1,、牛腩，洗凈,，切塊,，放鍋里煮5分鐘，去雜質(zhì)和血水,，撈起,，沖洗凈。

2,、放入燉鍋,，加一塊姜，大火煮開,，小火燉1.5小時,。

3、另起炒鍋,，放油,，稍微多一點(diǎn)。

4,、加入切碎的西紅柿,，翻炒，放少量的糖,，接著加入番茄醬,。

5、當(dāng)牛腩燉到40分鐘的時候,，就把醬料都倒進(jìn)去,。

6,、牛腩燉到1.5小時的時候，就加土豆進(jìn)去,，再燉20分鐘,。

7、然后加入蓮花白,，繼續(xù)燉20分鐘,，最后調(diào)味，加鹽和胡椒調(diào)味就好,。

十,、羅宋湯

食材

牛肉300g,、土豆150g、西紅柿400g,、圓白菜適量,、洋蔥適量,、黃油適量,、亨氏番茄醬適量、鹽適量,、糖適量,、胡椒粉適量。

做法

1,、牛肉切塊,，放入香葉，桂皮,，八角,，加水沒過牛肉。

2,、水開后撇去浮沫,，壓力鍋上汽后壓13分鐘。

3,、4鍋中放少量黃油融化,。

4、放入洋蔥和蒜炒香,，下入西紅柿炒軟,。

5、下入土豆翻炒均勻,。

6,、把燉好的牛肉連湯一起倒入,。

7、燉煮15--20分鐘,，湯燉的差不多了,，加一點(diǎn)圓白菜。

8,、最后再加適量的亨氏番茄醬調(diào)色調(diào)味,，煮上2分鐘即可出鍋。

十一,、濃情羅宋湯

食材

牛腱子肉500g,、圓白菜50g,、洋蔥50g、芹菜50g,、番茄1個,、馬鈴薯1個、胡蘿卜1個,、鹽適量,、黑胡椒適量、香葉適量,、面粉適量,、醬油適量、紅酒適量,、番茄醬適量,、白糖適量。

做法

1,、洋蔥,、圓白菜洗凈去皮，切塊,。

2,、芹菜擇洗，胡蘿卜,、馬鈴薯去皮,，分別切丁。

3,、番茄洗凈,去皮切塊,。

4、牛肉洗凈切小塊，入沸水鍋中焯去血水,。

5、燉鍋中加足量水,、半個洋蔥,、香葉、蒜瓣2-3個燒熱,，放入牛肉塊大火煮沸,。

6、轉(zhuǎn)至小火慢燉1小時,，將洋蔥,、香葉、蒜瓣取出,。

7,、鍋置火上適量黃油化開，倒入番茄醬,、番茄塊加適量紅酒炒到番茄塊變軟爛,、番茄醬顏色深紅。

8,、將番茄倒入牛肉鍋中,，小火繼續(xù)慢燉。

9,、鍋置火上少許黃油化開,，將洋蔥塊煸炒出香味,，調(diào)入牛肉鍋中,。

10、另起鍋少許黃油化開,，放入胡蘿卜,、馬鈴薯、芹菜丁,、圓白菜煸炒至蔬菜脫水,。

11、將炒好的蔬菜倒入牛肉鍋中,，加入鹽,、白糖，繼續(xù)小火慢燉,。

12,、鍋置火上適量黃油化開，加少許面粉炒出香味,；離火倒入牛奶攪拌均勻,。

13,、奶汁倒入牛肉鍋中攪勻，小火煮開,，關(guān)火,，研磨少許胡椒碎入鍋即可。

十二,、牛尾羅宋湯

食材

牛尾8塊,、西紅柿3個,、土豆2個、胡蘿卜1個,、元蔥1個,、卷心菜200克、香葉2個,、鹽2勺,、黑胡椒粉2勺、料酒2勺,、大蒜1個,。

做法

1、鍋里放黃油和玉米油,。

2,、牛尾骨沾面粉，下鍋煎2分鐘,。

3,、翻面加蒜蓉和香葉爆香，順著鍋邊淋入料酒,。

4,、加清水燒開后撇去浮沫。

5,、把兩個西紅柿打成汁,，加到湯中煮1小時。

6,、準(zhǔn)備配菜,，土豆胡蘿卜洋蔥切塊卷心菜切段西紅柿切塊。

7,、入油鍋先炒香元蔥,，再加土豆胡蘿卜卷心菜炒勻。

8、將它們加到湯鍋中,，再煮半小時,。

9、加西紅柿和鹽煮15分鐘,，出鍋前撒黑胡椒粉,。

十三、羅宋湯

食材

牛肉250克、甜菜頭1個,、洋蔥1個,、西紅柿1個、芹菜頭1個,、洋白菜1/4顆,、番茄汁1杯、牛肉湯3杯,、黃油2湯勺,、鹽適量、胡椒粉適量,、淡奶油1勺,。

做法

1、牛肉切成塊,，用沸水焯一下,。

2、換水放入高壓鍋煮40分鐘,。

3,、甜菜頭一切四瓣，放高壓鍋中加水煮15分鐘,。煮好后削皮切塊,。

4,、土豆,、芹菜頭、西紅柿切塊,；洋蔥切小粒,，洋白菜切小片。

5,、煮鍋放黃油,，油熱后下洋蔥炒至微黃。

6、加入西紅柿和番茄汁,，加入芹菜頭翻炒,，加入洋白菜。

7,、翻炒至水開,，加入牛肉和肉湯。

8,、水開后加入土豆,、鹽和胡椒。

9,、小火煮20分鐘后,，加入甜菜頭，再煮10分鐘即可盛盤,。

10,、食用前澆上1勺淡奶油。

十四,、羅宋湯

食材

牛肉1塊,、番茄2只,、卷心菜適量、洋蔥半只,、土豆1只,、紅腸適量、番茄沙司適量,、鹽少許,。

做法

1、牛肉先加姜片汆水,，洗凈血沫待用,。

2、番茄去皮切塊,，土豆去皮切成1厘米左右的丁,，卷心菜，洋蔥,，紅腸切絲,。

3、鍋里加點(diǎn)油,，先煸炒番茄沙司幾十秒,。

4,、加入番茄，中火,，完全把番茄炒碎,，成小顆粒。

5,、加入汆好的牛肉,，加入熱水，燒開改小火燉到牛肉酥爛,。

6,、卷心菜，洋蔥,，土豆分別加油炒軟,。

7,、煸炒好的蔬菜,，連紅腸一起加入燉好的湯中,。

8,、加點(diǎn)鹽大火燒開再燒兩三分鐘就可以。

十五,、芝香羅宋湯

食材

紅腸適量,、土豆適量,、胡蘿卜適量、番茄適量,、洋蔥適量,、卷心菜適量、番茄沙司適量,、芝士片適量,、白糖適量、鹽適量,、味精適量,。

做法

1、把胡蘿卜和土豆切成大丁,。

2,、把洋蔥先對半切開，再切片,，散開后自然成條狀,。

3、把紅腸斜切成片,，把番茄切塊,。

4、在湯鍋里加入適量的水,，倒入胡蘿卜丁,，煮到水沸。

5,、再倒入土豆丁,，煮至變軟，倒入適量的食用油,。

6,、加入適量的卷心菜，煮至卷心菜稍微變軟,。

7,、加入洋蔥，加入番茄,，加入適量的番茄沙司,。

8、加入一片芝士片,，加入紅腸片,，再煮一刻鐘左右。

9,、最后加入適量的鹽,，白糖和味精調(diào)味即可。

十六,、牛腩羅宋湯

食材

牛腩300g,、番茄2顆,、糖少許、鹽少許,、黑胡椒粉少許,。

做法

1、牛腩300g,，卷心菜1/4顆,，番茄2顆，洋蔥1顆,，西洋芹1根,，番茄糊少許。

2,、番茄去皮,，牛腩切塊后快速洗凈瀝干,。

3、所有食材切丁切塊,。

4,、牛腩、洋蔥,、番茄,、卷心菜、番茄糊3湯匙放入鍋中小火先煮30分鐘,，再放西芹小火續(xù)煮30分鐘,。

5、起鍋前少許糖,、鹽,、黑胡椒粉調(diào)味。

6,、依個人口味斟酌添加羅勒葉,、巴西里調(diào)味，別有另一番滋味喔,。

十七,、西式羅宋湯

食材

新鮮牛肉250克,、大土豆3個、洋蔥2個,、番茄3個,、胡蘿卜1~2根、卷心菜1顆,、白蘑菇4~5個,、罐裝番茄醬250克、黑胡椒適量,、鹽適量,、雞精適量、白砂糖適量,、進(jìn)口咸黃油適量,、色拉油200克。

做法

1,、新鮮牛肉清水沖洗后冷水入鍋,，放入大蒜開煮。煮沸后去除血末,，再放入少許黑胡椒煮大約45分鐘至牛肉軟化,。

2,、將煮好的牛肉取出切成小塊放回湯中。

3,、煮牛肉的同時在邊上煮土豆,，洗凈后帶皮煮,，煮到快子可以輕松穿透就好,。

4、用涼水浸泡后去皮切成丁,。放入煮著的湯中,。

5、起油鍋倒入適量色拉油,，一小片黃油融化后放入洗凈切好的卷心菜翻炒,。

6、卷心菜翻炒至出水,，斷生即可,。放入煮著的湯中。

7,、一樣起油鍋倒入適量色拉油,，一小片黃油融化后將洋蔥煸炒后，放入煮著的湯中,。

8,、繼續(xù)起油鍋倒入適量色拉油，一小片黃油融化后將少量洋蔥煸炒后放入切好的番茄塊,，煸炒后再放入番茄醬煸炒到番茄醬顏色微深,，油變紅后。將煸炒好的番茄醬倒入湯中,。

9,、將胡蘿卜洗凈切成小的滾刀塊，放入煮著的湯中,。

10,、將白蘑菇洗凈切成薄片，放入煮著的湯中,。

11,、各式半成品菜入鍋過程中，放入適量的黑胡椒,，并不斷攪拌湯以免粘底,。

12、過程中可加一大碗水,，但湯汁基本都是蔬菜的菜汁,，原汁原味,，不停的用鏟攪拌。讓湯汁及蔬菜味道不斷融合,，也防止粘底,。小火大約煮35~40分鐘。差不多快好時,，再放入鹽和少量雞精,。

13、甜度根據(jù)個人喜好控制放糖量的多少,，別太甜,，湯有點(diǎn)酸酸的更好喝。