薯條還在買著吃,？別花冤枉錢了，自己做,，1個土豆就能做1盤,！

薯條，是最受歡迎的小零食,，無論是肯德基,，還是麥當(dāng)勞，或者街邊小店,，滿大街都有賣薯條的,。

每次看到大家買薯條吃，心好痛??！

其實，買來的薯條都是油炸的，不說高溫油炸對人體健康的問題,，單說外面用的油,，會炸上一鍋，然后換新的嗎,？一天炸到晚,，都不知道反復(fù)炸了幾次呢，而且,，肯定也不會用質(zhì)量很好的油,。

重點還有，吃多了,，會發(fā)胖,！

但是，居然還有人排隊買薯條,，買油炸食品,！

在家吃飯就算千注意萬小心，也敵不過外面吃一餐垃圾食品,。

別花冤枉錢了,！

我家也愛吃薯條，炸雞燒烤都喜歡,，但是從不油炸,，都是無油低脂做法，只要有一個空氣炸鍋,，土豆分分鐘變薯條,，香噴噴，熱乎乎,，比賣的好吃又健康,，一個假期下來，過了嘴癮,，還能瘦5斤,！

當(dāng)然，你在家里用高品質(zhì)的油,，用油鍋自己炸薯條,，相對也比較健康，但是畢竟要消耗大量的油,，油脂攝入比較高,，容易發(fā)胖，而且油炸的火候掌握需要一定技巧,，油溫太高會糊,，油溫太溫會硬,，新手炸薯條，滿滿都是淚,！

所以啊,，我喜歡用空氣炸鍋炸，只需幾滴油,，比炒菜還省油,，切個土豆，不用冷凍,，不用泡鹽水,，直接往炸鍋一放，出來就是薯條,，多方便呀,！

沒有空氣炸鍋，也可以用烤箱,，不過可能溫度和時間不太一樣,。

以前我一直認為空氣炸鍋就是小烤箱，覺得挺雞肋?，F(xiàn)在真正用了以后,，發(fā)現(xiàn)兩者是有區(qū)別的。

烤箱是利用上下發(fā)熱管加熱的,，空氣炸鍋沒有下管,，利用熱風(fēng)循環(huán)來達到加熱的目的。熱風(fēng)循環(huán),，有的烤箱也有這個功能,，它的作用是使烘烤更均勻，上色更好看,。

又因為迷你炸鍋體積比較小，所以熱風(fēng)循環(huán)效果會更好,，食物在里面也熱得更快,，所以烘烤的時間比烤箱更短，速度更快,，不過食物最好平鋪不重疊（其實這一點烤箱也一樣）,，如果是很厚的食物，中間要翻面,。

炸鍋的溫度最高是200度,，這個在烹飪界是屬于低溫，如果是爆炒的話,，你知道多少度嗎,？

哈哈,，柴火的溫度可以達到600度，煤氣灶可以到達700度,，飯店的那個鍋瞬間能到2000度哦,，是不是很意外？所以,，飯店的廚師回家都不愿意做菜,，是不是有這個原因在？哈哈,！

材料：大土豆1個

做法：

1.取一個大土豆,，洗凈，去皮,。

2.用刀切成粗條狀,。

3.把土豆條沖洗幾次，目的是洗去一些淀粉,。瀝干水,，加1小勺油和少許鹽，拌一拌,。不用冷凍,，直接就可以烤了。

超市里買的薯條半成品是冷凍好的,，有人以為也要冷凍一下,，其實完全不需要啊，而且自己凍,，你會發(fā)現(xiàn)因為密封條件不太好,，顏色發(fā)黑，會氧化的哦,，看著就沒食欲啊,。

4.把土豆條放入迷你空氣炸鍋的炸籃內(nèi)，盡量鋪平,，能不重疊就不重疊,，這樣受熱更均勻。

5.空氣炸鍋上有自動薯條程序,，它顯示是180度15分鐘左右,。不過，我用2個土豆做了2鍋,，第一鍋用自動程序,，不預(yù)熱180度18分鐘，第二鍋200度15分鐘左右,，我覺得也挺好,，哈哈,！

6.每個空氣炸鍋的溫度可能略有差異，我用的是這個迷你空氣炸鍋的溫度,，還有呢,，預(yù)熱和不預(yù)熱的溫度和時間也略有差異。

但是,，其實這些都沒關(guān)系,，中間可以隨時拉出籃子來看看狀態(tài)，或晃一晃炸籃,，使土豆條翻個面,，受熱更均勻。不過,，也別老拉出炸籃看,，因為這樣肯定會使里面溫度降低，延長時間,。

7.時間到,，拉出炸籃，薯條好啦,！

配上番茄醬,，熱乎乎的，好吃呀,！

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