又到交口水的時(shí)間了,。

最近小動(dòng)物迷上了一部韓劇，我路過(guò)電視時(shí)看著里面男主角吃著辣雞爪直哈氣,，我倆同時(shí)饞了,。

辣雞爪還不簡(jiǎn)單，我不得做得比那男主角的好吃,？

虎皮雞爪,，油炸之后泡出虎皮紋，這是入味的關(guān)鍵,。香酥的外皮變得水軟滑口,，煮得酥爛軟嫩，皮筋一下就脫了出來(lái),，再被韓式辣醬透進(jìn)皮骨里,，火辣辣地裹住，辣得嘴巴通紅,，又停不下嘴,。這份兇悍的辣意，讓人暢快淋漓,。

生活中一大幸事——

想吃什么時(shí),，它就出現(xiàn)在你面前,。

辣炒虎皮雞爪

1、3 片姜切姜絲,，3 根干辣椒切段,，3 瓣大蒜切蒜片，1 斤雞爪洗凈去根去指甲,，冷水下鍋焯水,，撈出用廚房紙擦干表面水分。

2,、起油鍋,，油能沒(méi)過(guò)雞爪的量，油溫 6 成時(shí)轉(zhuǎn)中火（木筷子進(jìn)油鍋能冒泡說(shuō)明溫度正正好）,，下雞爪炸至金黃,。

* 炸之前一定要擦干水分以免賤油。

3,、撈出放入冰水中浸泡 1 小時(shí)左右（表面出現(xiàn)虎皮紋即可）,。

4、另起炒鍋,，熱鍋熱油下姜絲,、干辣椒、蒜片爆香,，放入 2 勺郫縣豆瓣醬和 3 勺韓式辣椒醬炒出紅油,。

5、下浸泡好的雞爪翻炒后,，加 2 勺料酒,、半勺老抽、2 勺生抽,、半勺鹽,、1 勺糖、1 勺蠔油,、小半碗清水（水量不需要沒(méi)過(guò)雞爪,，雞爪以下 8 分滿）。

6,、大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮 30 分鐘左右,，開(kāi)蓋再轉(zhuǎn)大火收汁。

撒點(diǎn)熟白芝麻,，虎皮辣炒雞爪完成,。

祝你想吃某樣食物時(shí)就能吃到，

擁有最簡(jiǎn)單的幸福。

或許也想配著果酒吃