如今正是槐花盛開的季節(jié),，可能又勾起了不少人的回憶,，特別是在農(nóng)村，那一樹樹的槐花盛開時,，宛如梨花一樣雪白,，一簇簇地在枝頭搖曳，會吸引大量的蜜蜂嗡嗡地采蜜,，摘下一朵槐花聞一聞,，會有一種清新的香味沁入心脾。

槐花同時也是一種很好的食材,，以前曾是這個季節(jié)中主要的配菜食料,，最常見的吃法就是將其用面裹起來在鍋里蒸，蒸熟后用調(diào)料拌蒜汁兒調(diào)一調(diào),，吃起來還是很美味的。另外還有槐花雞蛋,，槐花湯等也很好吃,。

槐花是洋槐樹開出的花朵，大多多數(shù)人對洋槐樹都不陌生,，但其實這種樹并非國本土樹種,，看它的前面加了個“洋”字就能猜出它的來歷了，我國清朝時期從國外傳入國內(nèi)的新事物,，大都會帶一個“洋”字,，比如“洋火（火柴）”、“洋油（煤油）”,、“洋面（面粉）”,、“洋車（自行車）”、“洋釘（鐵釘）”“洋人（多指歐美白種人）”等等,，洋槐樹也是清朝時期從國外傳入的,。

洋槐樹因為樹枝有刺又被叫做刺槐，原產(chǎn)于北美洲,，根據(jù)我國一些地方縣志的記載,，它是18世紀40年代時傳入中國的，為清代乾隆年間,，距離現(xiàn)在不足300年,，由于這一樹種生長較快，比較耐旱和耐鹽堿,，也比較耐蟲害,，家畜又很喜歡吃它的葉子,，而且它的木材材質(zhì)很好，結(jié)實耐用,，堅硬而又有韌性,，既可以做家具也可以做農(nóng)具，所以引進之后就很受歡迎,，在我國很快大面積種植開來,。

↑洋槐樹

這種樹和原產(chǎn)于我國的國槐的樹葉很相似，但是國槐無刺,，洋槐有刺,，國槐樹葉顏色略深，生長速度也稍慢于洋槐,；

↑國槐樹

洋槐在暮春時節(jié)開花,，花色多為白色，結(jié)豆莢狀果實,，國槐在炎熱的夏天開花,，花色略帶淺綠色，結(jié)豆角狀果實,，兩者是比較容易區(qū)分的,。

↑國槐花

↑洋槐花

↑國槐果實

↑洋槐果實

之外還有一種開粉紅花朵的洋槐樹，由于細枝條上有絨毛狀物,，因此又被叫做毛槐,，也叫紅花刺槐，這種槐樹的槐花非常漂亮,，顏色是和桃花一樣的粉色,，開出的花朵也比白色的洋槐花大一些，花期也比較長,，有的甚至能一直開到秋天,，因此常被用來作為景觀樹種。