哈嘍，大家好,，每次看到有人賣小龍蝦，都會(huì)想起小時(shí)候,，就會(huì)想到隔壁的一條小河,，有一次回老家，到家之后我媽神秘的說(shuō),，我給你做了好吃的,，你猜猜是什么，把我愣了半天,，然后我媽拿來(lái)一盤水煮蝦,。

從小就喜歡釣魚(yú)釣蝦，也最愛(ài)吃蝦,，還是老媽了解我,，于是，我就跟我媽學(xué)習(xí)了一下這道菜的做法,，水煮蝦的時(shí)候,，是用冷水下鍋還是熱水下鍋,，煮的時(shí)候，需不需要放一些調(diào)料之類的,，也好歹抽時(shí)間也孝敬孝敬他們,，吃一口我親手做的水煮蝦。

在多數(shù)人的做法里,，基本上把蝦買回來(lái)之后,，先把蝦線給去掉了，但是,，并不是所有的蝦都要去蝦線的,，小龍蝦要去蝦線，因?yàn)樾↓埼r的生活環(huán)境比較臟,，可能會(huì)有重金屬或者寄生蟲(chóng),，還有海里的大龍蝦，也需要去蝦線,，因?yàn)榇簖埼r的蝦線很粗,，臟東西也比較多。

去蝦線也非常的簡(jiǎn)單,，直接把蝦頭和蝦身用倆手把住,，在稍微用力輕輕的一掰，就可以看到一個(gè)黑色的圓球,，這個(gè)部位就是連接著蝦線,，我們把它擠出來(lái)就可以了，這樣蝦線就會(huì)完整的被扯出來(lái)了,，非常簡(jiǎn)單哦,。

把蝦線去掉，清洗幾遍,，就開(kāi)始下鍋煮吧,，很多人到了這一步不知道用熱水，還是冷水了,，今天就來(lái)告訴你,，一定要記清楚：一定要先把冷水煮開(kāi)之后，熱水下鍋,，這樣蝦更加容易熟,，還可以更好的保護(hù)蝦的營(yíng)養(yǎng)元素不被流失，如果冷水下鍋,，蝦在鍋里呆的時(shí)間久了,，可能會(huì)不那么鮮，吃起來(lái)口感很老,，大家記住了嗎,？

大約煮5,、6分鐘，看到蝦的顏色變紅,，蝦尾卷起,，之后，基本上就已經(jīng)熟了,，就可以出鍋啦,。

水煮蝦做好之后，我們可以用油炸一下,，撒上一點(diǎn)胡椒粉,，非常好吃，或者是調(diào)制一碗蘸料也是不錯(cuò)的選擇,，準(zhǔn)備一個(gè)小碗,，里面放姜末，醋,，香油,，味精，生抽,，可以根據(jù)口味加重喜歡的比例,。

水煮蝦基本上大人小孩都愛(ài)吃的一道美食，希望今天分享的水煮蝦的正確方法能夠幫助到大家,，大家可以根據(jù)自己的口味,，加一點(diǎn)檸檬汁，這樣煮好的蝦肉質(zhì)不老,，而且還沒(méi)有腥味,，最后感謝大家?guī)兔κ詹胤窒硪幌拢瑤椭礁嘈枰娜?，謝謝大家,，也許別人剛好用得上。