海邊人有句老話：“煮蟹不放鹽,，做蝦不放水”，這樣做出的大蝦味道比白灼蝦還要好,，蝦肉鮮嫩無腥味,。說到大蝦，是大家所喜歡的美食,，被吃貨們認為是“食中之寶”,，因為它含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值極高,，其肉質(zhì)和魚肉一樣松軟、易消化,，而且沒有腥味和骨刺,，同時含有豐富的鈣、磷,、鐵、鎂等豐人體需要的微量元素,，對于心臟和血管具有一定的保護作用,。

大蝦的烹飪方法也是多種多樣的，比較經(jīng)典的做法有白灼大蝦,，這種做法最大限度地保留了大蝦的原汁原味,；油燜大蝦則色香味俱全的體現(xiàn)大蝦的鮮美,，聞著味道都叫人垂涎欲滴,；當然還有干鍋蝦、蔥燒大蝦,、干炸蝦、香辣蝦,、竹筒蝦、節(jié)瓜蝦,、開邊蝦等做法，每種做法都體現(xiàn)了大蝦不同的風味,。

大蝦好吃又營養(yǎng),，但是有些人吃了一輩子大蝦,，竟然還分不清自己吃的到底是河蝦還是海蝦,，那么一樣是大蝦,，“河蝦”和“海蝦”究竟有啥不同,？知道以后別瞎買了，我們一起來看一下,。

一,、生存環(huán)境不同

顧名思義二者的生存環(huán)境肯定不一樣，河蝦當然要生活在江河湖泊里,，或者是淡水的水庫,、小溪,、池塘里；而海蝦則生長在大海里,。二者都屬于長臂蝦科，外形則極為相似,，但是個頭和價格卻相差甚遠。

海蝦主要是白蝦,，我們在海鮮市場見到的基圍蝦、對蝦,、九節(jié)蝦、明蝦都屬于海蝦,，這些蝦有個普遍特點：那就是個頭大,，一般可以達到15~24厘米,，外殼薄但是比較硬,，蝦殼上一般有略微微紅或藍色的小斑點,，蝦體白色透明,，因其常年生活在海里其肉質(zhì)的含碘量要比河蝦高,，而且受污染少,，品質(zhì)比較好,。

河蝦主要是青蝦，我們在海鮮市場見到的青蝦,、草蝦等都屬于河蝦,，這些蝦有個普遍的特點：個頭都比較小，一般長到8~15厘米,，相對于海蝦而言,，整體呈青色,，蝦殼上帶有棕色斑紋,，外殼比較軟,，但是鈣元素比較高,，因為河水容易受到污染,，所以河蝦的品質(zhì)也會受到影響。

二,、營養(yǎng)上來說

無論是河蝦還是海蝦，都含有豐富的蛋白質(zhì),、維生素、脂類和多種人體必需的微量元素,，所以二者的營養(yǎng)基本差不多,，唯一有區(qū)別的是河蝦含鈣量高，而海蝦含碘量高,。

三,、口感不同

河蝦和海蝦最大的不同就是在口感上，河蝦肉質(zhì)比較軟,，味道也很鮮美,，但是肉質(zhì)沒有海蝦那么的筋道緊實，口感上也會差許多,，而海蝦的肉質(zhì)更加Q彈有韌勁,，味道也是格外的鮮美，所以河蝦不如海蝦的口感好,，自然而言海蝦的價格肯定要比河蝦貴,。

愛吃大蝦要留意了，居然分河蝦和海蝦,，綜上所述,，差別很大，海蝦總體優(yōu)勢大于河蝦,，但是海蝦也有一個最大的缺點，那就是海蝦更腥一點,，看后趕緊告訴家人,，早知道早受益,。愛吃蝦的你知道這些嗎？我是曉峰,，如果您喜歡曉峰分享的美食,，不要忘記關(guān)注吃貨峰子哦,！