雖說(shuō)最近豬肉漲價(jià)厲害,，但該買(mǎi)的還是要買(mǎi)啊，對(duì)于每頓都要吃肉的擺妹兒來(lái)說(shuō),，唯一舍得花錢(qián)的就是在食物上,，豬肉真的是肉類(lèi)中用途很廣的一類(lèi)了吧,，油炸，火烤,，炒制,，水煮，水蒸,，真的怎么都是好吃的,，其中豬肉中的“五花肉”這一部位，更是其中最受歡迎的部位了,，肥瘦相間,，吃起來(lái)不會(huì)油膩過(guò)頭，也不會(huì)因?yàn)樘癫缓镁捉馈?/p>

可就是這五花肉,，竟然還會(huì)分“上五花”和“下五花”兩種類(lèi)型,，以前在買(mǎi)肉的時(shí)候，只是給賣(mài)肉的商家說(shuō),，要一份五花肉,，肥肉少點(diǎn)，或者就隨意挑選了一份肥瘦相見(jiàn)的肉就走,，完全不知道,，原來(lái)買(mǎi)五花肉還有這些要求，但這兩個(gè)類(lèi)型到底有什么區(qū)別呢,？

上五花肉主要是在排骨局部的部位，是一般來(lái)說(shuō)都會(huì)被剔除的部位,，但還是會(huì)有商家拿出來(lái)賣(mài),，這個(gè)部位的五花肉肥肉會(huì)比較多，瘦肉比較少,。在口感上,，上五花肉的肥肉比較多，瘦肉吃起來(lái)的口感比較柴,，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是肥肉多,，油膩，瘦肉柴且少,。

五花肉居然有為“上五花”和“下五花”？以前都買(mǎi)錯(cuò)了啊下五花肉則是在豬肚腩上,，這個(gè)部位的五花肉肥瘦相間剛剛好,，稱(chēng)為上選的五花肉。從口感上講,，下五花可以達(dá)到五花三層,，肥瘦相間,，吃起來(lái)的口感會(huì)比較好，非常適合用來(lái)炒回鍋肉,，烤肉吃,。

希望看完這篇文章后，大家不要再買(mǎi)錯(cuò)肉了~