醉人槐花香

　　這年春夏之交,，我回故鄉(xiāng)探親。剛走近通往村落的鄉(xiāng)間大道,，就有一股子爽人的清香撲鼻而來,。只見大道兩旁的洋槐樹上，綠瑩瑩的枝葉間,，掛出了一串串白生生的花骨朵,，排列有序，組合有致,，盡顯自然形態(tài)之美,。遠遠望去，滿樹繁花,，粉雕玉琢,，累累垂垂地連成一氣，彷佛是雪浪翻騰于碧海藍天之間。

 　　槐花,，別名槐蕊,，晶瑩而又俊朗，散淡而又清麗,。能吃的槐花是刺槐,，家鄉(xiāng)人稱它為洋槐。到了盛花期,，在郁郁蔥蔥的綠葉中,，它們就像一群俏佳人似的，紛紛亮出了自己潔白如玉的姿容（后來方知,，槐花也有紅色的）,，清甜的香氣在和風中飄溢著，嗡嗡的蜜蜂在陽光下忙碌著,，孩子們在樹下歡鬧著,，那景色美極了，路過的行人都快要醉了,。

　　槐樹枝上刺兒多，扎人很疼,。除非爬樹高手,，一般人不敢爬到樹上摘槐花。通常是用捆綁著刀剪的長竿,，將成串的槐花從樹枝根部掰下來,。小時候，我常常跟在大人身邊,，仰著脖子,，待槐花脫枝下落，立刻上前接住,。然后,，擼一把肥肥嫩嫩地槐花塞進嘴里，咀嚼起來,，滿口清香,，咽到肚里，心底透爽,。

　　采槐花吃槐花也有講究：含苞欲放的別采,，吃到嘴里是澀的，有點苦,；盛開后的花瓣也不好,，吃在嘴里是癟的，沒水分,；只有那些半開不開,、羞羞答答的槐花最可口,，汁液多，香氣足,，真正是秀色可餐,。我國不少地區(qū)有蒸食槐花習慣。采摘新鮮的洋槐花,，洗凈后,，撒上面粉，可蒸槐花糕,；再和上雞蛋,，能烙槐花餅；用開水汆一下,，加上白糖也可以涼拌,。把槐花放進小罐里，一層花一層糖地鋪進去,，擠壓得滿滿的蓋緊,。幾天后便可釀成槐花餞。取出一勺放杯里,，用開水一沖,，喝到口中甜絲絲的，回味無窮,。蜜蜂采集洋槐花所釀成的蜂蜜,，則是上等蜂蜜。其實,，槐花不但可食,，也是一味良藥。它含蘆丁,、槲皮素,、槐二醇、維生素A等物質(zhì),，能改善毛細血管的功能,，保持毛細血管正常的抵抗力，防止因毛細血管脆性過大,、滲透性過高引起的出血,、高血壓、糖尿病,，服之可預防出血,。曬干了的槐花，也可泡茶飲用，健胃止渴,，潤肺明目,。

       春夏之交的鄉(xiāng)間，生機勃發(fā),，花香浸漫,，洋槐花最為常見。它雖然出身草野,，但卻淳樸自然,，既能供觀賞，又可膏饞吻,。在城市生活久了,，瑣碎的忙碌和繁華的眩暈，讓我們的知覺喪失了本能的純真,。當這久違的槐花清香,，一絲一縷地鉆進鼻腔，浸潤肺腑,，你就會感到自己突然間又回歸到大自然的懷抱,，那種曼妙的感覺就如同重溫兒時舊夢，情怯而又溫馨,，恍惚而又陶醉,。（文/王兆貴）

  附注：本文原載《大公報》大公園，責任編輯孫嘉萍,。