餅,，既有面粉的麥香,，又有恰到好處的焦香，不僅北方人喜歡吃,，南方也愛,。特別是早餐，作為主食,，則更受歡迎,。但是，餅需要現(xiàn)做現(xiàn)吃才更香,。早上的時間有限,，太復雜的做法也不合實際。

所以這里我給大家分享7款簡單快手的早餐餅,，這也是我平時最常做的,，每天做一款，一周不重樣,，做法簡單營養(yǎng)好吃,。

第一種：雞蛋灌餅

1,，面粉倒入面盆中，先淋入一半的開水攪拌均勻,，再淋入一半的溫水攪拌均勻,。

2，揉成光滑的面團,，把面團用保鮮袋包起來,，放在冰箱冷藏一個晚上。

3,，早上起來把面團分成小面團,。

4，取兩個面團,，分別搟成等大的小圓餅,。在其中一個小餅上刷上一層薄油，邊緣位置不要刷,。把另外一張小餅蓋在這張餅上,，再次搟薄，把兩張餅搟成一張餅,。

5,，準備一個小碗，打入雞蛋,，再加些香蔥碎,，少許鹽，充分攪拌均勻,。

6,，電餅鐺預熱，鍋底刷上一層薄油,，把餅放在鍋中,，蓋上蓋子，烙半分鐘翻面,。

7,，待餅鼓起，用筷子在鼓起的餅皮上戳個洞,，倒入雞蛋液,，再把雞蛋烙熟即可。

第二種：蛋糕餅

1,，準備一個無油無水的盆,，打入4個雞蛋，再倒入20克白糖,。

2,，用電動打蛋器把蛋液打發(fā),，這個時間大概需要5分鐘。最后提起打蛋器,，蛋液滴落后的紋路可以保持10秒不消失,。

3，篩入100克低筋面粉,，用切拌的方式把面粉拌勻,。

4，把30毫升的玉米油和30毫升的純牛奶混合在一起,，攪拌均勻,。

5，把攪拌好的液體沿著盆的邊緣倒入面糊中,，再次把面糊攪拌均勻。

6,，平底鍋燒熱,，鍋底刷一層薄油，一勺面糊一個餅,。小火烙至兩面金黃即可,。

第三種：紫薯餅

1，面粉中倒入一半的開水攪拌均勻,，再倒入一半的溫水攪勻,，揉成一塊半燙面。

2,，紫薯去皮,，切成小塊，放在蒸鍋中蒸熟,，再用勺子壓成紫薯泥,。

3，把面團分成小面團,，再次揉光滑,。

4，把小面團搟扁,，包入紫薯,，捏緊封口。再把紫薯面團搟成小餅,，,。

5，平底鍋燒熱,，鍋底刷油,，放入小餅,，小火烙熟就可以了。

和面和蒸紫薯都可以頭一天晚上做好,，早上起來直接包好烙餅,，能節(jié)約很多時間。

第四種：萵筍雞蛋餅

1,，萵筍去皮,，切成細絲。加入少許鹽拌勻,，腌5分鐘,。

2，腌出的水不要倒掉,，直接打入雞蛋,，再少量多次地加入面粉，攪拌成細膩的面糊,。

3,，電餅鐺燒熱，鍋底刷油,，一勺面糊一個小餅,。

4，烙至表面金黃,，內(nèi)部熟透就可以了,。

第五種：玉米糯米豆沙餅

1，玉米面粉和糯米面粉1：1混合,，倒入溫水攪拌均勻,，再揉成光滑的面團。

2,，把面團分成大小均勻的小面團,，紅豆沙團成等量的圓球做餡料。

3,，把面團按扁,，包入豆沙餡，捏緊封口,。

4,，把面團搟成小餅，放在平底鍋中烙熟就可以了,。

這個小餅香甜軟糯,，粗細搭配，特別好吃,。做法也簡單,，早餐做特別快,。

第六種：發(fā)面餅

1，160毫升溫水,，加入3克酵母攪拌融化,。

2，倒入面粉,，揉成光滑的面團,。

3，把面團用保鮮袋包起來,，放在冰箱冷藏發(fā)酵一個晚上,。

4，早上起來把面團取出,，直接分成大小均勻的小面團,。

5，把小面團分別揉光滑,，再搟成小餅,。

6，電餅鐺或者平底鍋燒熱,，鍋底刷油，把餅放入鍋中,。

7,，烙至兩面金黃就可以了。

發(fā)面餅香香軟軟,，早餐吃很不錯,。

第七種：玉米粒雞蛋餅

1，玉米棒洗凈,，用刀把玉米粒從玉米棒上刮下來,。胡蘿卜切成小丁。

2,，把玉米粒和胡蘿卜全部放入大碗中,，再打入2個雞蛋，加少許清水和一點點鹽,，稍微攪拌一下,。

3，少量多次地倒入面粉,，調成面糊,。

4，平底鍋或者電餅鐺燒熱,，鍋底刷油,。

5,，舀一勺面糊放入鍋中攤成小餅，一鍋可以同時烙多個,。

6,，小火烙至內(nèi)部熟透，表面金黃就可以出鍋了,。

香甜柔軟,，早餐吃簡單快手，營養(yǎng)滿滿,。

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