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配料：牛肉胸肉1000克,，土豆2個(gè)，洋蔥2個(gè),，番茄4個(gè),，胡蘿卜1個(gè)，洋蔥姜,，醬油,，料酒1湯匙醋，糖1湯匙番茄醬,，黑胡椒和油鹽 做法 一,。牛肉片用冷水燙2分鐘，用溫水清洗整個(gè)過程,。 2,。將材料洗凈切碎用清水浸泡土豆備用。 三,。把鍋里的油燒熱，先把牛肉炒熟,，再把老醬油,、料酒和一小勺醋煮好 四。加入洋蔥和西紅柿,，撒上一勺糖,，炒一下 5個(gè)。擠番茄醬再擠一點(diǎn),，磨碎一些胡椒粉,，攪拌均勻。 6,。放入蔥姜,，倒入適量熱水，文火煮20分鐘,，文火煮約1小時(shí),。 7號(hào),。把土豆和胡蘿卜放進(jìn)鍋里，煮之前加鹽,。  秘制燒排骨 做法 一,。控制肋骨的含水量,。鍋加熱到3%時(shí),，放入排骨，中火炒熟 2,。排骨變色顯示水分,。降低熱度，繼續(xù)炒,。加紅糖和醬油 三,。加熱水，水量不超過排骨,，加洋蔥,、姜、干辣椒,、八角,、草果 四。燉40分鐘  肉片炒雜蔬 配料：柿子椒1份圓椒,、洋蔥1份,、胡蘿卜半份、瘦肉100克,、蔥,、姜、蒜,、醬油,、鹽、雞精,、生粉,、江湖粉 實(shí)踐 一。胡蘿卜洗凈切塊,，圓椒洋蔥洗凈切塊,，洋蔥去皮，洗凈切成條,。把瘦肉洗凈切成條狀,。用料酒、醬油和生料腌制一段時(shí)間。蔥姜蒜切沫保護(hù)區(qū),。  香菇蒸雞 配料：雞翅300克,，鮮菇120克，腌木耳100克,，火腿200克,，鹽1/2茶匙，生抽2茶匙,，料酒1茶匙,，胡椒1茶匙，白糖1茶匙,，味精1茶匙,，橄欖油2茶匙，芝麻油1茶匙,，姜片2茶匙,，蔥1茶匙 練習(xí)： 一。雞翅洗凈,，晾干,，切成兩半。把蘑菇洗干凈,，瀝干,。把它們切成兩半。把浸泡過的木耳撕成小塊,。 2,。鍋中燒開水，放入木耳和香菇,，燙3分鐘,，撈出用冷水沖洗干凈，瀝干,。 三,。將雞翅、香菇,、瓊脂放入大碗中，加入鹽,、醬油,、料酒、胡椒粉,、白糖,、味精拌勻，然后倒入橄欖油拌勻,，腌30分鐘,。 四,。把火腿切成7毫米厚的薄片，一片切成四片,。 5個(gè),。將所有材料按雞翅、蘑菇,、木耳,、火腿片和雞翅的順序放入深碗中 6。把蒸鍋加熱,，把碗放進(jìn)去,，蒸13分鐘左右。 |
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