雞翅

一,。準備好配料,，刮去雞翅根的表面，使其更容易品嘗

2。將兩片生姜和一些料酒放入沸水中,，將雞翅燙3分鐘

三,。控制水的含量,，加熱鍋,，倒入油，放入一片冰糖,，炒至翅根兩面金黃

四,。加洋蔥、姜,、十三香,、適量料酒，炒老醬油

5個,。倒可樂和適量清水

6,。用中小火蓋燉25分鐘

香辣排骨

配料：排骨、小米椒,、青椒,、紅椒、醬油,、蠔油,、豆沙、鹽,、雞精,、料酒、洋蔥,、姜,、蒜

做法

一。將排骨洗凈,，放入鍋中,，倒入清水、料酒,、洋蔥姜焯,，取出備用。

2,。切小米,、青椒、紅椒和姜蒜蔥,。鍋里放些油,，把糖放進鍋里,，炒糖色，炒排骨,，排骨兩邊都是金黃色的,，放豆沙、料酒,、生醬油,、醬油、蠔油,。

三,。倒入開水,，蓋上鍋蓋,，用大火燉。

四,。轉小火煮20-30分鐘左右,。

5個。將姜,、蒜,、小米、麻辣青椒,、紅椒炒勻,，然后轉火收汁，加少許鹽調味,。

燉豆腐

配料：嫩豆腐,、肉餡、豆沙,、蔥,、胡椒、食用油,、淀粉

練習：

一,。切豆腐，卷心菜,，洋蔥,，姜和大蒜。

2,。準備好粉皮,，倒入水，浸泡約3小時,，使粉皮柔軟,。

三,。倒入油，加入姜和洋蔥,，翻炒幾秒鐘,。

四。然后將白菜倒入鍋中,，翻炒至軟身,，加入適量的料酒、1勺鹽,，再倒入適量的水,，蓋住白菜的三分之二。

辣炒豬

配料：豬,、尖椒,、紅柿子、花椒,、紅辣椒,、蔥、姜,、蒜,、少許糖鹽、醬油

練習：

一,。把豬切成條狀,，把尖椒、柿子椒切碎,，再放一些洋蔥,、姜和大蒜。

2,。將油加熱,，放入干胡椒粉和胡椒粉，再放入洋蔥姜蒜煸炒調味,。

三,。把豬炒5分鐘左右。當豬的外層變粘時,，加入少許醬油,，切好辣椒和柿子椒繼續(xù)炒。