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許多人因為東西都不是很齊全,，所以想要做點好吃的，還是比較費勁的,。比如說要想吃個蛋糕什么的,，沒有打蛋器，沒有烤箱,，這怎么辦呢,？看著網(wǎng)上人家一個個的做蛋糕做得火熱，你是不是光心癢癢了,，卻因為沒法動手做而有點失落,。今天就為大家分享一個電飯鍋版蛋糕的最簡單的做法，沒有烤箱沒關系,，電飯鍋一樣的可以做,。沒有打蛋器沒關系，教你用礦泉水瓶做一個,，一切問題都不是問題,，只要你動手，好吃的蛋糕就能做成功。下面就為大家詳細介紹這個電飯鍋蛋糕的做法,，一次就能做成功,，香軟蓬松不塌陷，非常的有彈性,。用來當早餐或者下午茶,，都是非常不錯的哦，小孩子也非常的喜歡吃,。一,，食材：雞蛋4個，低筋面粉80g,，牛奶30ml,，白砂糖80g，檸檬汁幾滴,，玉米油適量,。1.首先準備好所有的食材,，將雞蛋先進行蛋清和蛋黃分離,，分別裝入兩個無水無油的盆里。先加2勺白砂糖,，攪拌均勻,，再加30ml的牛奶，繼續(xù)攪拌均勻,。再加入3勺玉米油,，攪拌均勻后過篩加入80g低筋面粉，繼續(xù)攪拌至沒有任何面粉顆粒就可以了,。2.開始來攪拌蛋清,，如果家里有檸檬，可以擠上幾滴檸檬汁進去,，去除雞蛋的腥味,，如果沒有，用白醋幾滴也是可以的,。然后把60g白砂糖分3次加入蛋清里面,，第一次打發(fā)到有大泡泡的時候，加入第二次,，打發(fā)至有紋路了,，開始加入第三次，這次打發(fā)至提起打蛋器能夠拉扯出倒三角來就打發(fā)成功了,。家里沒有打蛋器，用筷子肯定惱火，教大家一招,，找一個礦泉水瓶,，把底部去掉，然后剪成細條,，這樣用來打發(fā)蛋清也是非?？焖俚呐丁?/span>3.把打發(fā)好的蛋白霜先倒一半到蛋黃液里面,，用刮刀切拌均勻,，記得不要用打圈的方式來攪拌，用切菜的方式切拌均勻,，這樣不容易消泡,，蛋糕才蓬松。切拌均勻后,，再把蛋黃液倒入蛋白霜里面,，繼續(xù)切拌均勻。4.把電飯鍋里面均勻刷一層食用油,，然后把攪拌好的蛋糕糊從高處倒入電飯鍋里面,，再稍微震動一下，排除里面的小氣泡,。然后蓋上蓋子,，開啟煮飯鍵。5.等到它調(diào)到保溫鍵的時候,，拿一個濕毛巾,，蓋住電飯煲的出氣孔。等20分鐘后,，再開啟煮飯功能鍵,，再次跳到保溫鍵時，再等待20分鐘,。這時候再揭開鍋蓋,，用牙簽插進去，試試看,，蛋糕熟透了沒有,。熟透的蛋糕牙簽取出來的時候不會帶出蛋糕糊。在電飯鍋做蛋糕的時候,，不要揭開鍋蓋哦,，不然蛋糕會塌陷下去。6.直接倒扣電飯鍋,，輕松就能取出蛋糕了,，切成塊,，蓬松暄軟的蛋糕就做好了，帶著濃濃的雞蛋牛奶香味,，特別的松軟有彈性,，這樣做出來的蛋糕一點都不會塌陷哦。今天為大家分享的這個電飯鍋蛋糕簡單做法就結束了,，沒有烤箱沒關系,，電飯鍋一樣做出香軟蓬松的蛋糕來，比烤箱烤的還要好吃哦,。記得做蛋糕打發(fā)蛋清是關鍵,，一定要打發(fā)到位，不然蛋糕不蓬松,，不要存在任何僥幸心理哦,。還有一個就是蛋黃液和蛋白霜攪拌的時候，一定不要打圈,，要用切拌的方式,，那樣不容易消泡。還有就是做出來有腥味,，不好吃,，記得加幾滴檸檬汁或者幾滴白醋就可以解決了。如果你還有什么不明白的,，可以下面留言,，我知道的一定會盡可能詳細地告訴大家哦。
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