南瓜中含有豐富的營養(yǎng)的物質(zhì),，如蛋白質(zhì)、碳水化合物,、胡蘿卜素,、B族維生素及鉀、鈣,、磷,、鋅等微量元素，長期食用有益健康,。

1.豐富的胡蘿卜素,，可以健脾護(hù)肝，預(yù)防胃炎,、夜盲,，使皮膚變得細(xì)嫩。

2.南瓜中含有豐富的鋅,，鋅為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì),，還可以促進(jìn)造血。南瓜中含有的多種礦物質(zhì),，具有預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓的作用,。

3.南瓜中含有的維生素和果膠，能黏結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和有害物質(zhì),，從而起到解毒作用,，對于秋燥引起的季節(jié)性便秘有改善作用,。

4.消除致癌物質(zhì)：南瓜中含有大量β-胡蘿卜素,，可以預(yù)防多種癌癥，并能適當(dāng)降低吸煙者的肺癌發(fā)病率,。

  除了南瓜的營養(yǎng)物質(zhì)豐富外,，南瓜籽的營養(yǎng)成分也是十分重要的,，含有蛋白質(zhì)、脂肪,、碳水化合物,、維生素、脂肪酸,、胡蘿卜素,、鈣、磷,、鐵,、鎂等礦物質(zhì)。南瓜籽能夠維持人體細(xì)胞健康,，促進(jìn)身體發(fā)育,，多吃有利于骨骼生長，南瓜籽還具有降壓,、驅(qū)腸道寄生蟲等作用,。