花甲是一種常見的海鮮,，不管在哪里都可以吃到活的，而且價格還很便宜,，因此花甲深受人們的喜愛,。不管在哪里，爆炒一盤花甲當(dāng)做下酒菜再合適不過了,。花甲價格有多便宜,？作為一種海鮮，一般想要吃到活的都比較難,，但是花甲這海鮮存活率高,，運(yùn)輸方便，技術(shù)運(yùn)輸?shù)诫x海邊兩千多公里外的地方也是很方便的,。一般花甲的價格都在5塊錢一斤左右,，買一斤回去炒一炒就吃到爽了。

花甲是活的,，所以吃起來很鮮美,，只不過有一個問題，那就是花甲的泥沙很多,。因為花甲是生存在泥沙中的,，所以體內(nèi)會有很多泥沙，如果不知道怎么處理泥沙,，吃起來就跟吃沙子一樣,，嚴(yán)重影響口感。那么花甲應(yīng)該如何去沙子呢,？

花甲買過來都是活的,，很多人也知道把花甲放在水里，然后再加點鹽養(yǎng)著,。花甲再鹽水里會活動開,，它就會自動吐出一部分泥沙。但是這樣泥沙也吐不干凈,，體內(nèi)還是有很多,，而且還浪費(fèi)時間。一般這樣泡花甲需要好幾個小時,，太耽誤時間了,，買過來的花甲還得養(yǎng)那么久,，有時候等不及就直接炒了。

花甲不要泡水了,，這樣既浪費(fèi)時間又吐不干凈泥沙,。小編在這里教你一招，特別簡單的一招,，泥沙吐得干干凈凈,，而且還用不到3分鐘！買回來的花甲不需要泡水里,，要炒的時候直接下鍋焯水,，焯水的時候加點料酒和姜片。經(jīng)過焯水,，花甲都開口了,，開口之后泥沙自然就出來了，而且泥沙還吐得很干凈,。焯水去沙子再簡單不過了,，也用不到3分鐘的時間，泥沙就吐得干干凈凈,。

焯水的時候要注意時間,，花甲開口之后就要馬上關(guān)火，不然煮太久花甲的肉質(zhì)都老了,，鮮味都煮沒了,。一般是冷水下鍋焯水，加姜片和料酒可以去腥味,，這樣焯水后撈出,，再下鍋爆炒入味就可以了。大家學(xué)會了嗎,？