 鈣含量最高的食物，牛奶排第3,，第1名比牛奶高8倍，誰也沒想到,。都說補鈣要多喝牛奶,，但是你們知道嗎，牛奶的鈣含量只排第三,。鈣含量第一的食物是黑芝麻,。芝麻含有人體所需的多種營養(yǎng)素，其中氨基酸含量十分豐富,，還含有維生素A,、D及豐富的B族維生素，含鈣量更是達到牛奶的8倍。 黑芝麻不但鈣含量高,，而且黑芝麻富含頭發(fā)所需營養(yǎng)的重要成分,，如卵磷脂、蛋白質(zhì),、維他命E,、亞油酸等，經(jīng)常食用黑芝麻,，還能防脫發(fā),、白發(fā)呢。  今天我用牛奶和黑芝麻一起做個黑芝麻小饅頭,，因為用了比較多黑芝麻,，而且芝麻沒有打得很碎，所以賣相不咋滴,，不過沒關(guān)系,，黑芝麻和牛奶搭配，不但營養(yǎng)翻倍,，而且香甜又健康,。 食材：黑芝麻 100克，牛奶 50克,，面粉 200克,，水 70克，白糖 50克,，酵母 3克,，泡打粉 2克  1、把黑芝麻淘洗干凈,，然后放入炒鍋中用小火炒干,，把濕的芝麻炒干需要點時間，要有耐心哦,。全部芝麻炒干后再稍微炒一會兒,，炒出芝麻的香氣后就關(guān)火晾涼，將芝麻放入打粉機里面,，打成芝麻粉,。  2,、把50克牛奶加熱一下，放入50克白糖,，將白糖融化,，然后倒入打好的芝麻里面混合在一起攪拌均勻。  3,、把泡打粉和酵母粉都放入面粉里,，攪拌均勻。  4,、把芝麻倒入面粉里,，用筷子攪拌成大片的面絮，然后用手抓揉一下,，根據(jù)實際情況看看要不要添加水,，如果面團太干就加點清水，配料表上的70克水不必全部用完,，少量多次的添加,，直到揉成不沾手的面團即可。  5,、封上保鮮膜,，把面團放在溫暖的地方發(fā)酵2小時，因為自己打的芝麻粉比較粗,，所以發(fā)酵好的面團不會像做饅頭的面團那樣發(fā)至2倍大,，也沒有那么松軟。發(fā)酵好的面團大概比原來大了一倍,，掰開后里面的組織有點像面包里面那樣就差不多了,。  6、把發(fā)酵好的面團揉一下,，然后搓成細長條,，切成小饅頭。  7,、盤子里鋪上一層油紙,，然后把小饅頭放在上面。大鍋把水燒開后再轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘,，10分鐘后關(guān)火繼續(xù)蓋蓋燜5分鐘,，香甜又健康的黑芝麻小饅頭就做好了。  小煮意： 炒黑芝麻的時候注意溫度不要過高,，如果炒糊了黑芝麻會發(fā)苦的,。配方里的白糖分量，做出來的小饅頭甜度比較低,，如果喜歡吃甜的可以加多20克糖,。
|
|
|
