今天無忌家里正好有紅紅的西紅柿，想著分享一道鮮甜的菌菇豆腐湯給天熱不想吃飯的你,，就這個(gè)湯煮好我一人能喝兩大碗,，喝一勺就滿嘴香甜，豆腐入口即化,，一起看看怎么做吧,！

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西紅柿 ／ 豆腐 ／ 海鮮菇

白糖 ／ 生抽 ／ 水淀粉 ／ 雞蛋 ／ 鹽

香油 ／ 蔥花

1、食材清潔 豆腐,、海鮮菇還有西紅柿清洗干凈,，香蔥剪掉根沖干凈。

2,、改刀 西紅柿劃十字刀,，放開水里燙一下剝掉外皮，切成小塊,，豆腐也橫豎改刀成小方塊,，香蔥切掉蔥白留蔥綠改刀成蔥花,，打一顆母雞蛋進(jìn)碗里，打散,。

3,、炒番茄 小奶鍋燒熱，倒入適量的油,，油熱下西紅柿丁翻炒變軟出汁兒,。

4、加料開煮 加入兩大碗清水,，放入切好的豆腐塊和海鮮菇進(jìn)去,，開大火煮開，海鮮菇下鍋后不要煮太久,，才會(huì)保留本身的脆嫩,。

5、調(diào)味 煮到鍋內(nèi)開始咕嘟咕嘟冒泡,，按個(gè)人胃口放入適量的鹽,、白糖和生抽簡(jiǎn)單的調(diào)味，在淋入一點(diǎn)水淀粉讓湯更加濃稠,。

6,、出鍋 最后均勻的倒入蛋液，滴幾滴香油,，撒一小把蔥花拌勻這一道簡(jiǎn)單快手料足味鮮的菌菇豆腐湯就做好啦,。

這一鍋湯所用的食材極其簡(jiǎn)單,，含有的熱量較低完全可以假裝成一道低脂減肥湯。

里面搭配的海鮮菇可以替換成香菇,、金針菇,、蟹味菇等等菌類，人多的話可以直接用兩種以上的菌菇來搭配,，相應(yīng)的番茄跟雞蛋的數(shù)量也應(yīng)酌量增加,。

為了省事，無忌今天直接把蛋液打散在鍋里煮熟,，這樣的看起來會(huì)稍微有點(diǎn)不精致,，要想精致一點(diǎn)的話，可以提前起鍋把蛋液煎成蛋餅,，然后憑喜好切成小塊小條也可以,。

如果覺著這一道湯還是有點(diǎn)素，建議搭配一點(diǎn)蝦仁進(jìn)去就是蝦仁菌菇豆腐湯，喝起來會(huì)更鮮美哦,，還能嘗到蝦仁的Q彈,。

這一道鮮甜菌菇豆腐湯既可以當(dāng)作輔食給小孩子吃，軟嫩入口即化的口感也特別適合老人家,，做來嘗嘗吧~

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