?蒸饅頭時,，是放堿面還是小蘇打,？都不對,，教你最正確做法，太香了

學做家常美食竅門  3月20日

饅頭是我們大家都喜歡吃的一樣主食,，吃起來香甜可口,，有時候我們犯懶不想做早餐的時候也是吃一個饅頭就解決了，平常我們蒸一鍋饅頭就夠我們吃很長時間的了,，饅頭的制作方法也簡單,，只要我們會發(fā)面就可以了，有很多的新手,，在制作饅頭的時候,，都特別的懵，不知道是放堿面好還是放小蘇打好,，放錯了這饅頭可就不好吃了,。

蒸饅頭時，是放堿面還是小蘇打,？都不對,，教你最正確做法，太香了,，這是我從一個買饅頭的大叔那學來得,，做好的饅頭又白又軟，吃起來也是特別的烜軟可口,，現在就教大家正確的制作方法,！

首先我們取一個小碗往里放入米酒，老面,，白糖,，要是家里沒有老面也可以用一點的堿面，再用溫水攪拌均勻后,，放入面粉中,，攪拌均勻和成光滑的面團，面要揉到位,，可以多揉搓一會,。

揉搓好的面團，放到溫暖的地方進行醒發(fā),，醒發(fā)2小時左右就可以了,，時間要長一點，這樣饅頭吃起來會比較暄軟,，醒發(fā)好的面團在揉搓一番,，制作成自己喜歡的形狀，冷水上鍋進行第二次醒發(fā)，這次時間短點15分鐘就可以了,，醒發(fā)好就可以開火蒸了,，蒸20分鐘左右關火，這時候還不能把饅頭拿出來,，要在燜個三五分鐘才可以,，才不會讓饅頭回縮塌陷。

這樣我們的饅頭就制作完成了,，現在大家知道該怎么蒸饅頭了吧，這才是正確做法又香又暄軟,，保證好吃,，喜歡吃饅頭的小伙伴就試試吧