蒜香撈汁西蘭花

食材

西蘭花,、大蒜,、料汁。

做法

1,、1西蘭花掰成小朵洗干凈,，用冷水浸泡10分鐘,。

2、西蘭花入鍋焯水后撈出瀝干水,。

3,、大蒜去皮切碎。

4,、西蘭花放到容器中,，加大蒜碎。

5,、加撈汁,，撈汁可以依據(jù)自己的口味調(diào)制。

6,、攪拌均勻即可享用,。

地三鮮

用料：長茄子一個、土豆一個,、青椒一個,、彩椒1/3個、蒜若干,、蔥兩顆,、花生油適量、生抽一勺,、紅燒醬油1/3勺,、淀粉兩勺、醋半勺,、白糖一,、鹽適量、清水半碗

做法：

1.茄子洗凈切滾刀塊,，撒點點鹽壓幾分鐘,，土豆切滾刀塊，用水沖洗一下,。

2.三色辣椒,，用手撕小塊。也可以只用青椒,，蔥花和蒜末準備好,。

3.調(diào)一個醬汁。兩勺生抽,，1/3勺紅燒醬油,，一勺白糖,，半勺醋，少量鹽,，兩勺淀粉,，調(diào)均勻，直到糖和鹽融化,。勺子是家里用的小勺子,，用量自己控制就可以。

4.鍋里倒入適量的花生油,，土豆塊倒進去炸,，表皮變硬稍微有點焦就可以了，盛出來控油,。

5.茄子倒進去炸,，微焦的時候出鍋控油,。

6.鍋里留一點點油,，倒入蔥花和蒜，炒香,，辣椒倒進去,，翻炒。

7.調(diào)好的醬汁倒進去,，再加半碗清水,，炸好的土豆塊和茄塊倒進去，翻炒均勻,。

8.大火收汁就可以了,。嘗一下味道，如果淡可以再加一點點鹽,，完成,！

素炒山藥豌豆

【食材準備】山藥1段、豌豆粒150克,、鹽1茶匙,、紅辣椒2個、蔥1棵

【做法】

1,、先將山藥削皮洗凈

2,、再將山藥切成片

3、熱鍋熱油,。放入豌豆粒和山藥片,、紅辣椒,、鹽

4、再加少許水一起翻炒三四分鐘即可關(guān)火,。

菠菜香腸炒粉皮

材料：菠菜,、香腸、粉皮,、雞蛋,、蔥蒜、干辣椒,、鹽,、生抽、雞粉,。

做法：

1,、菠菜洗干凈后放在鍋中燙一下過涼水備用，香腸切成片,，蔥切絲蒜切末,，干辣椒切成段，粉皮泡軟

2,、鍋中燒油,，油熱后將雞蛋打散倒入鍋中炒至凝固，然后在鍋中剁碎盛出,，將香腸用小火煎一下

3,、鍋中再次燒油，油熱后放入蔥蒜和干辣椒煸炒出香味,，放入煎好的香腸炒

4,、接著將泡軟的粉皮放入，加入適量的鹽,、生抽炒均勻

5,、最后再加入炒好的雞蛋和菠菜，調(diào)入雞粉大火翻炒幾下出鍋即可,。