季節(jié)輪回,，轉(zhuǎn)明又是清明,。清明節(jié)前后，雨水明顯增多,，氣溫進(jìn)一步回升,。雖然天無三日晴，但是它與冬天不一樣,，在連綿的春雨中,，到處都充滿了綠色盎然的生氣，花草樹木都鼓足了勁,，放肆生長,。同時，各種新鮮的蔬菜也可以開吃了,。

清明節(jié)前后,，人們的食欲也會慢慢好轉(zhuǎn)。不過,，此時要特別注意飲食有度,，多吃一些健脾養(yǎng)胃的食物，提升脾胃的正常功能,。清明節(jié)前后,，適合吃一些什么蔬菜對身體有益呢？

清明前后寧可食無肉,，也要吃6種菜喝1種茶,，有益健康，錯過可惜了,！

蘆筍,。清明節(jié)前后，蘆筍正是新鮮水嫩的時候,，可以開吃了,。它含有豐富的維生素B、維生素A、以及錳,、鋅等微量元素,，特別是硒元素的含量非常高，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過一般的蔬菜,，甚至能夠和海魚等海產(chǎn)品媲美,。

眾所周知，硒是人體內(nèi)非常重要的一種微量元素,，它對心血管疾病,、糖尿病等慢性疾病的，都有非常好的幫助作用,。而且,，硒元素也是一種“抗癌”作用非常好的元素，還能夠抗氧化,，延緩衰老,，提高人體的免疫力。

新鮮的蘆筍經(jīng)過簡單加工以后,，能夠最大限度地保留其有效成分,，非常適合作為一種保健食品來食用，尤其適合有“三高”的人和中老年人食用,。

香椿芽,。有“菜中香妃”之稱。香椿自帶一種非常獨(dú)特的香味,，深受大家喜愛,。香椿的嫩芽，是一種非常好的蔬菜,，它營養(yǎng)價值高,，特別是維生素和鈣含量非常豐富。

此外,，香椿的養(yǎng)生功效也非常突出,。中醫(yī)認(rèn)為，香椿能清熱解毒,、健脾補(bǔ)陽,，消炎殺菌。香椿的吃法比較多,，能夠炒菜,，也可以涼拌，還可以做湯或者腌制等等,。香椿最經(jīng)典,、口味最好的吃法就是炒雞蛋,。

值得注意是的，在食用香椿時,，越嫩越新鮮越好,，其亞硝酸鹽的含量就越少。在食用時,，可以先用熱水焯燙1分鐘,，能去除大部分的亞硝酸鹽。

薺菜,。又叫地菜、作為一種野菜,，它的味道非常鮮美,，甚至比家中自種的蔬菜還要好。人們食用薺菜的歷史非常早,?！对娊?jīng)》中就有“誰謂荼苦，其甘如薺”的詩句,。民間對于食用薺菜的好處也有很多諺語,，如“春食薺菜賽仙丹”。

中醫(yī)認(rèn)為,，薺菜性味甘平,，能夠清肝明目、 健胃養(yǎng)胃,，有化積滯,、利尿、解毒,、止血等功效。春季是流行病多發(fā)的季節(jié),，特別是現(xiàn)在還在防疫期間,，我們不妨多吃一些薺菜，可以養(yǎng)脾胃,、解濕毒,，還可以提高人體的免疫力。

韭菜,。有的朋友可能會說,，韭菜一年四季可以吃，為什么要強(qiáng)調(diào)春天吃呢,？其實(shí),，很多朋友對韭菜的一個特征不太了解,，春天的韭菜是最好吃的。韭菜有“春食則香,，夏食則臭”的特征,。因此,，春天可以多吃一些韭菜。

韭菜不僅是一種很好的蔬菜,，還是一種非常好的養(yǎng)生菜。它帶有一種獨(dú)特的清香,，還含有豐富的維生素和膳食纖維，對人體健康非常有幫助,。同時，春天是養(yǎng)肝的好時機(jī),，而韭菜有非常好的養(yǎng)肝健脾作用,。

韭菜還有一個廣為人知的功效,，那就是升發(fā)陽氣,。春天是萬物生長的季節(jié)，而韭菜正好順應(yīng)這種趨勢,。多吃一些韭菜,，可以有效提升人體陽氣，提高抗病毒能力,。因此,，春天吃韭菜，比吃肉還要強(qiáng),。

艾葉。說到艾葉,，大家都很熟悉,，知道它有非常好的殺菌功效。但是,，說到吃艾葉,，很多人就不是很清楚了。其實(shí),，艾葉也是一種非常好的蔬菜,。清明前后,，是艾葉最香最嫩的時候，用它做蔬菜,，別有一番風(fēng)味,。我們可以把艾葉清炒，也可以做成艾葉青團(tuán),、艾草餅等等,，都是非常不錯的選擇。

同時,，艾葉還有非常好的藥用養(yǎng)價值,。我們可以根據(jù)自己的體質(zhì)，用艾葉做成藥膳來食用,，功效非常好,。比如身體比較虛寒的女性，可以用來煮水喝,，可以起到暖宮驅(qū)寒的功效。還可以把它曬干,，加上一些其它材料,，用來泡腳，效果也非常不錯,。

竹筍,。竹筍種類比較多，一年四季都有,，但是,，以春筍最為鮮嫩。春筍是“山八珍”之一,，不僅營養(yǎng)豐富,，味道鮮美，而且有較好的養(yǎng)生功效,。特別是對于現(xiàn)代人而言,，它有著特別的好處。它富含粗纖維,，能吸附腸道內(nèi)的脂肪和垃圾,，還能促進(jìn)食物發(fā)酵，加速油脂的代謝,，是難得的減肥,、瘦身和排毒的食物。春筍的吃法非常多,，可以炒,、煮,、煨、燉,，是清明節(jié)前后非常好的菜品,。

除了以上這6種菜，清明節(jié)前后還可以多喝一茶,，那就是綠茶,。到清明節(jié)前后，茶葉迎來了一年中的第一次采摘期,。此時,，茶葉非常鮮嫩，色澤綠翠,、葉質(zhì)柔軟,，品質(zhì)非常高。而且,，清明前后的茶葉沒有病蟲害,，不用農(nóng)藥，沒有污染,，是真正的天然茶,。

茶葉的養(yǎng)生功效是非常好的，它富含多種維生素,、氨基酸,，以及一些具有特殊功效的成分，可以預(yù)防衰老,，清除體內(nèi)的自由基,。此外，綠茶還有抗電腦,、手機(jī)輻射的作用,，可以促進(jìn)脂肪代謝，預(yù)防膽固醇,，對人體非常有益,。因此，清明喝綠茶,，正是好時候,！