香椿的亞硝酸鹽什么時候最少？

華曼陀生活館 2020-03-31

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春暖花開,，又到了吃香椿芽的季節(jié)了,。剛要下筷子，突然有人說香椿芽含有較多硝酸鹽和亞硝酸鹽,，不能吃,。看著新鮮嫩嫩香香的香椿芽,，心里發(fā)癢,。營養(yǎng)學(xué)家解密，發(fā)芽期香椿的硝酸鹽和亞硝酸鹽含量是處于最低狀態(tài),，我們平時食用的香椿芽所含有的硝酸鹽含量非常少,。食用香椿時需注意,，挑選香椿時應(yīng)選嫩芽,，并在最新鮮的時候食用,。在烹飪或食用前，應(yīng)在沸水中焯1分鐘左右,，就可以除去三分之二以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽,。

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