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糖尿病也能吃的水果清單,，趕快收藏,！聽(tīng)說(shuō)吃南瓜可以降血糖，是真的嗎,？ 膳食對(duì)血糖調(diào)節(jié)十分重要,，而血糖升高的幅度與膳食中碳水化合物的種類(lèi)、碳水化合物的含量,、碳水化合物消化快慢（多糖降解為單糖的速度）以及吸收率有關(guān),。 一、血糖生成指數(shù)（GI） 血糖生成指數(shù)是指： 攝取含50g碳水化合物的某一食物后2個(gè)小時(shí)內(nèi)血糖升高的幅度,，與直接攝取50g葡萄糖后2個(gè)小時(shí)內(nèi)血糖升高的幅度的百分比,。 二、謠言：吃南瓜可以降血糖 食物的GI值反映了食物升高血糖的幅度,。 通常把葡萄糖的GI定為100,。食物GI>70稱(chēng)之為高GI食物，食物GI<55稱(chēng)之為低GI食物,。 若食物GI<55,，糖尿病人可以食用；若GI在55~70,，應(yīng)該控制食用,。 南瓜的血糖生成指數(shù)為75，國(guó)內(nèi)外研究未發(fā)現(xiàn)南瓜中含有能明確降血糖的成分,，吃南瓜不能降血糖,！ 三、血糖負(fù)荷（GL） 西瓜的GI值為72,，屬于高GI食物,；香蕉的GI值為52，屬于低GI食物。但是,，每100g西瓜僅含有6.8g碳水化合物,，每100g香蕉中含有20.8g碳水化合物。 血糖指數(shù)（GI）僅反映碳水化合物的“質(zhì)”,，并未反映出攝人碳水化合物的“量”,。 為此，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提出了“血糖負(fù)荷”這一概念,。 血糖負(fù)荷（GL）=GI×每1克食物中碳水化合物的量,。 例如，西瓜的血糖負(fù)荷（GL）=72×6.8÷100=4.9,；香蕉的血糖負(fù)荷（GL）=52×20.8÷100=10.8,。 食用相同重量的食物，食物的GL值越高,，血糖的升幅越大,。對(duì)于糖尿病患者，西瓜可以吃一點(diǎn),，香蕉少吃一點(diǎn),！ 五,、常見(jiàn)水果的GI和GL值 GL>20為高GL食物,，GL<10為低GL食物，GL在10～20之間為中GL食物,。 綠色部分：可以使用,；黃色部分：限量食用；紅色部分：不建議食用 影響餐后血糖最重要的因素還是碳水化合物攝入量,，因此必須在嚴(yán)格控制碳水化合物攝入的基礎(chǔ)上應(yīng)用GI,、GL指導(dǎo)食物的選擇。 #中國(guó)藥師上前線# #健康科普排位賽#   |
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