芹菜炒雞胗

食材:

雞胗、蔥,、姜,、蒜、青椒,、芹菜,、胡椒、芝麻油,、鹽

做法：

1,、將雞胗洗凈，切片,，加入姜末,、紅辣椒碎，在料酒中浸泡約20分鐘,；

2,、將青椒洗凈，去籽,，切成段,。蔥姜蒜切，芹菜洗凈切段,。

3,、往熱鍋里加油，油燒熱后,，加入胡椒,、姜、蔥和大蒜翻炒至香味,。

4,、將腌制好的雞胗放入鍋中翻炒至碎，加入芹菜段翻炒,。

5,、加入青椒片翻炒，加入少許老抽,，翻炒至青椒碎,，加入少許鹽，倒入少許芝麻油炒勻即可,。

青椒炒肉絲

食材:

里脊肉絲適量,、木耳少許、青椒適量、香醋,、生抽,、老抽、白糖,、鹽,、料酒

做法:

1.把青椒,，和木耳切絲備用,。

2.豬里脊，切成肉絲,，放：生抽,，老抽，料酒淀粉腌制備用,。

3.取小碗,，倒入白糖，生抽,，老抽,，淀粉，適量水,，攪拌均勻備用,。

4.鍋內(nèi)放油，油熱,，下肉絲,，待肉絲變色再翻炒片刻。

5.放入木耳翻炒,，放青椒,，炒至青椒稍微變軟，倒入碗汁炒勻即可,。

椒麻雞

食材：

雞腿肉,、蔥姜蒜、小米椒,、香菜,、黑胡椒粉、青檸檬,、黃檸檬,、生抽、白糖,、花椒,、生粉；

做法：

1.雞腿肉去骨，撒少許鹽,、黑胡椒粉腌制,。大蒜、姜,、小米椒,、小蔥、香菜分別切碎備用,。家里沒有黃檸檬,，用黃檸檬汁代替。

2.往碗里擠入黃檸檬汁和青檸檬汁,，調(diào)入生抽,、白糖、少許水,、黑胡椒粉,，調(diào)勻。在腌好的雞肉表面拍上生粉,，備用,。

3.入平底鍋，雞皮向下小火慢煎,，翻面煎至表面金黃,。待雞肉7-8成熟，下入少許油,，用勺子不停往雞肉上澆淋,。取出吸掉多余油分，切條,。

4.小番茄對(duì)剖,，黃瓜切片，加白糖和鹽拌勻,。水果蔬菜打底,，放上切條的雞腿肉。將花椒粉撒在調(diào)味汁中,，淋在雞肉上,，可用香菜葉點(diǎn)綴。