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原料：豆腐,、青豆、玉米粒,、香菇,、木耳、胡蘿卜花,。 調(diào)料：鹽,、生抽、素蠔油,、糖,、胡椒粉、香油,、生粉水,。 做法： 豆腐用溫水洗凈切片，香菇,、木耳用溫水泡軟切小塊,，青豆、玉米粒洗凈備用。 鍋中注水燒沸,，倒入青豆,、玉米焯一下水倒出瀝水。 起鍋熱油,，待油溫七成熱時(shí),，放入豆腐片炸至金黃撈出瀝油。 鍋底留少許油,，倒入香菇,、木耳煸炒香后，倒入青豆,、玉米粒和胡蘿卜花翻炒片刻,，加入半勺水燒開(kāi)，倒入豆腐片,，調(diào)入適量鹽,、生抽、素蠔油,、糖,、胡椒粉，小火燜3分鐘,，大火收汁勾芡,，淋上幾滴香油，即可出鍋裝盤(pán),。
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