100克低筋面粉,、4-5個(gè)雞蛋,、80毫升牛奶

50克白砂糖、50克食用油,、檸檬,、鹽

把蛋清、蛋黃分離,，在蛋黃里加入100毫升牛奶和30克食用油,，再放1勺白糖,，充分?jǐn)噭颉?/p>

蛋黃打散、白糖化開(kāi)以后,，一邊攪拌一邊加入過(guò)篩的面粉,，如果面糊太稀了，可以稍微加一點(diǎn)面粉,。

注意攪拌蛋黃不能打圈,，要像畫(huà)“之”字型這樣攪拌，面糊有一點(diǎn)粘稠度就可以了,。

在蛋清里擠入幾滴檸檬汁,，加少許鹽和糖，用打蛋器打發(fā),。

蛋清起泡以后,，再把剩下一點(diǎn)糖放進(jìn)去繼續(xù)攪拌。

打到蛋白拔尖,，把蛋白倒扣過(guò)來(lái),，不會(huì)倒出來(lái)就是最好的狀態(tài)。

把1/3的蛋白放在面糊里,，上下攪拌均勻,。

然后將攪勻的混合物倒到剩下的蛋白里，一定要上下攪拌,，不能轉(zhuǎn)圈攪拌,。

把電飯鍋預(yù)熱一下，鍋有點(diǎn)燙更有利于蛋糕泡發(fā),，在鍋底刷一點(diǎn)點(diǎn)油,，防止粘鍋。

然后將面糊倒入鍋里,，稍微顛一下,，把里面的氣泡給顛出來(lái)，這樣做出來(lái)的蛋糕就會(huì)更加松軟,。

蒸之前可以放一些葡萄干進(jìn)去裝飾，擺成一個(gè)笑臉的形狀,。

按下煮飯鍵,，煮20分鐘。

時(shí)間到~松軟的蛋糕大功告成,！是不是很簡(jiǎn)單呢,？你也趕快動(dòng)手做起來(lái)吧~

難度：★ ★ ★

（和小朋友一起操作時(shí)，一定要注意安全哦?。?/p>