大家好,，我是舒晨,，一個喜歡做各種美食的人，專注分享家庭美食

天氣是越來越冷,，人們在寒冷的冬季里都喜歡聚在一起吃火鍋,，燜鍋也是火鍋的一種，燜鍋是先把一鍋葷素搭配的食材提前燜熟,，等鍋內(nèi)食物全部吃完以后,，再加一些高湯來涮火鍋吃。燜鍋能最大程度激起人的食欲,，在燜制的過程中,，能燜出所有食材的香味，讓人在等的過程中吊足了胃口,，等到開鍋的那一刻特別香,。

舒晨經(jīng)常在家里自制燜鍋，用一些魚肉,、雞翅,、排骨、土豆,、紅薯等食材,，都是兩個孩子喜歡的，做好一整鍋經(jīng)常能吃光光,，特別深受兩個孩子的喜歡,，自制燜鍋并不難，幾乎不需要烹飪經(jīng)驗，只需準備食材和適合自己口味的醬汁就能做成,，下面舒晨介紹一下在家里怎么做燜鍋,。

【自制燜鍋】

材料：排骨、雞翅,、土豆,、紅薯、胡蘿卜

輔料：洋蔥,、大蒜

調(diào)料：燜鍋醬汁

做法：

1.首先把排骨和雞翅冷水下鍋焯水,，再加入3克料酒去腥，冷水下鍋才能更好焯出血水,，大火煮開后把排骨和雞翅焯水5分鐘,，把食材焯透后控水撈到溫水中清洗干凈。

2.焯水后的排骨和雞翅放入一個碗中,，再加入適量燜鍋醬汁后抓拌均勻，然后腌制30分鐘使食材充分入味,。

3.腌肉的時間準備其它食材,，胡蘿卜、土豆,、紅薯全部切塊,，洋蔥切成洋蔥絲，大蒜切成蒜粒,。

4.找一個合適的平底鍋,，鍋內(nèi)淋入少量植物油,，把大蒜和洋蔥絲均勻碼放在鍋內(nèi)。

5.接著再把準備好的蔬菜碼放在洋蔥上方,。

6.最后再把腌好的雞翅和排骨碼放在最上方,。

7.要是最后想涮火鍋吃可以在淋入適量醬汁，這樣鍋內(nèi)的湯汁會更有味道,。

8.接著把燜鍋放在電磁爐上,，開中火燜30分鐘，30分鐘后關(guān)火再撒入一把香菜點綴即可完成,。

好了,，我們這個家常自制燜鍋完成，簡單易做,，好吃不貴,，希望您能夠喜歡。

小貼士：燜鍋通常在外面餐館食用一般要200元左右,，在家自己做成本不到100塊錢,，能根據(jù)自己的喜好選擇大蝦、魚肉,、玉米,、芹菜等不同食材和醬汁味道，既能顧及全家大小,，也能吃得更飽,，性價比非常高,。食材在燜制的過程中會滲出大量水分，不用擔心糊鍋,。